食品の成分データ集
１．特定栄養素を多く含む食品（主要データと無機質）
（エネルギー、水分、タンパク質、脂質、炭水化物、灰分、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン
２．特定栄養素を多く含む食品（ビタミン類 他）
ビタミン〔Ａ（レチノール，カロン，レチノール当量），Ｂ１，Ｂ２，Ｂ6，Ｂ12，ナイアシン，Ｃ，Ｄ，Ｅ，Ｋ，パントテン酸，葉酸〕
脂肪酸（飽和脂肪酸、一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸）食物繊維（水溶性食物繊維、不溶性食物繊維、食物繊維総量）食塩相当量
３．無機質の生理作用と欠乏症状
４．ビタミンの生理作用と欠乏症状
１Ａ．穀類の標準成分表（主要データと無機質）
１Ｂ．穀類の標準成分表（ビタミン類 他）
２Ａ．いもと澱粉類の標準成分表（主要データと無機質）
２Ｂ．いもと澱粉類の標準成分表（ビタミン類 他）
３Ａ．砂糖及び甘味類の標準成分表（主要データと無機質）
３Ｂ．砂糖及び甘味類の標準成分表（ビタミン類 他）
４Ａ．豆類の標準成分表（主要データと無機質）
４Ｂ．豆類の標準成分表（ビタミン類 他）
５Ａ．種実類の標準成分表（主要データと無機質）
５Ｂ．種実類の標準成分表（ビタミン類 他）
６Ａ．野菜類(あ行）の標準成分表（主要データと無機質）
６Ｂ．野菜類(あ行）の標準成分表（ビタミン類 他）
７Ａ．野菜類(か行）の標準成分表（主要データと無機質）
７Ｂ．野菜類(か行）の標準成分表（ビタミン類 他）
８Ａ．野菜類(さ行）の標準成分表（主要データと無機質）
８Ｂ．野菜類(さ行）の標準成分表（ビタミン類 他）
９Ａ．野菜類(た行）の標準成分表（主要データと無機質）
９Ｂ．野菜類(た行）の標準成分表（ビタミン類 他）
１０Ａ．野菜類(な行）の標準成分表（主要データと無機質）
１０Ｂ．野菜類(な行）の標準成分表（ビタミン類 他）
１１Ａ．野菜類(は行）の標準成分表（主要データと無機質）
１１Ｂ．野菜類(は行）の標準成分表（ビタミン類 他）
１２Ａ．野菜類(ま〜わ行）の標準成分表（主要データと無機質）
１２Ｂ．野菜類(ま〜わ行）の標準成分表（ビタミン類 他）
１３Ａ．果実類(あ行）の標準成分表（主要データと無機質）
１３Ｂ．果実類(あ行）の標準成分表（ビタミン類 他）
１４Ａ．果実類(か〜な行）の標準成分表（主要データと無機質）
１４Ｂ．果実類(か〜な行）の標準成分表（ビタミン類 他）
１５Ａ．果実類(は〜ら行）の標準成分表（主要データと無機質）
１５Ｂ．果実類(は〜ら行）の標準成分表（ビタミン類 他）
１６Ａ．きのこ類 の標準成分表（主要データと無機質）
１６Ｂ．きのこ類 の標準成分表（ビタミン類 他）
１７Ａ．藻類 の標準成分表（主要データと無機質）
１７Ｂ．藻類 の標準成分表（ビタミン類 他）
１８Ａ．魚類(あ行）の標準成分表（主要データと無機質）
１８Ｂ．魚類(あ行）の標準成分表（ビタミン類 他）
１９Ａ．魚類(か行）の標準成分表（主要データと無機質）
１９Ｂ．魚類(か行）の標準成分表（ビタミン類 他）
２０Ａ．魚類(さ行）の標準成分表（主要データと無機質）
２０Ｂ．魚類(さ行）の標準成分表（ビタミン類 他）
２１Ａ．魚類(た〜な行）の標準成分表（主要データと無機質）
２１Ｂ．魚類(た〜な行）の標準成分表（ビタミン類 他）
２２Ａ．魚類(は〜わ行）の標準成分表（主要データと無機質）
２２Ｂ．魚類(は〜わ行）の標準成分表（ビタミン類 他）
２３Ａ．貝類の標準成分表（主要データと無機質）
２３Ｂ．貝類の標準成分表（ビタミン類 他）
２４Ａ．えびかに類 の標準成分表（主要データと無機質）
２４Ｂ．えびかに類 の標準成分表（ビタミン類 他）
２５Ａ．いかたこ及びその他の魚介類と水産練り製品の標準成分表（主要データと無機質）
２５Ｂ．いかたこ及びその他の魚介類と水産練り製品の標準成分表（ビタミン類 他）
２６Ａ．肉類の標準成分表（主要データと無機質）
２６Ｂ．肉類の標準成分表（ビタミン類 他）
２７Ａ．牛肉類の標準成分表（主要データと無機質）
（２７Ａ-1．牛肉類(和牛・乳用肥育牛)の標準成分表（主要データと無機質））
（２７Ａ-2．牛肉類(輸入牛・子牛・加工品)の標準成分表（主要データと無機質））
２７Ｂ．牛肉類の標準成分表（ビタミン類 他）
（２７Ｂ-1．牛肉類(和牛・乳用肥育牛)の標準成分表（ビタミン類 他））
（２７Ｂ-2．牛肉類(輸入牛・子牛・加工品)の標準成分表（ビタミン類 他））
２８Ａ．ぶた肉類の標準成分表（主要データと無機質）
（２８Ａ-1．ぶた肉類(大型・中型種)の標準成分表（主要データと無機質））
（２８Ａ-2．ぶた肉類(加工食品)の標準成分表（主要データと無機質））
２８Ｂ．ぶた肉類の標準成分表（ビタミン類 他）
（２８Ｂ-1．ぶた肉類(大型・中型種)の標準成分表（ビタミン類 他））
（２８Ｂ-2．ぶた肉類(加工食品)の標準成分表（ビタミン類 他））
２９Ａ．鳥類の標準成分表（主要データと無機質）
２９Ｂ．鳥類の標準成分表（ビタミン類 他）
３０Ａ．たまご類の標準成分表（主要データと無機質）
３０Ｂ．たまご肉類の標準成分表（ビタミン類 他）
３１Ａ．乳類の標準成分表（主要データと無機質）
３１Ｂ．乳類の標準成分表（ビタミン類 他）
３２Ａ．油脂類の標準成分表（主要データと無機質）
３２Ｂ．油脂類の標準成分表（ビタミン類 他）
３３Ａ．菓子(和菓子)類の標準成分表（主要データと無機質）
３３Ｂ．菓子(和菓子)類の標準成分表（ビタミン類 他）
３４Ａ．菓子(和菓子以外)類の標準成分表（主要データと無機質）
３４Ｂ．菓子(和菓子以外)類の標準成分表（ビタミン類 他）
３５Ａ．し好飲料類の標準成分表（主要データと無機質）
３５Ｂ．し好飲料類の標準成分表（ビタミン類 他）
３６Ａ．調味料類の標準成分表（主要データと無機質）
３６Ｂ．調味料類の標準成分表（ビタミン類 他）
３７Ａ．香辛料類の標準成分表（主要データと無機質）
３７Ｂ．香辛料類の標準成分表（ビタミン類 他）
３８Ａ．調理加工食品類の標準成分表（主要データと無機質）
３８Ｂ．調理加工食品類の標準成分表（ビタミン類 他）
