藻類の標準成分表（主要データと無機質）

藻類の標準成分表
（主要データと無機質）

　食品可食部１００グラム中における量
　＋　微量の検出有り
　－　未測定

食品名	エネルギ｜	水分	タンパク質	脂質	炭水化物	灰分	無機質
	エネルギ｜	水分	タンパク質	脂質	炭水化物	灰分	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン
	kcal	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg
あおさ（素干し）	130	16.9	22.1	0.6	41.7	18.7	3900	3200	490	3200	160	5.3	1.2	0.80	17.00
あおのり（素干し）	150	9.4	18.1	0.3	56.0	16.2	3400	770	720	1300	380	74.8	2.6	0.80	13.00
あまのり（干し）	173	8.4	39.4	3.7	38.7	9.8	610	3100	140	340	690	10.7	3.7	0.62	2.51
あまのり（焼き）	188	2.3	41.4	3.7	44.3	8.3	530	2400	280	300	700	11.4	3.6	0.55	3.72
あまのり（味付け）	179	3.4	40.0	3.5	41.8	11.3	1700	2700	170	290	710	8.2	3.7	0.59	2.35
あらめ（蒸し干し）	140	16.7	12.4	0.7	56.2	14.0	2300	3200	790	530	250	3.5	1.1	0.17	0.23
いわのり（干し）	151	8.4	34.8	0.7	39.1	17.0	2100	4500	86	340	530	48.3	2.3	0.39	1.58
えごのり（干し）	143	15.2	9.0	0.1	62.2	13.5	2400	2300	210	570	110	6.8	2.1	0.31	5.73
おきうと（生）	6	96.9	0.3	0.1	2.5	0.2	20	22	19	16	3	0.6	0.1	0.01	0.34
おごのり（塩蔵塩抜き）	21	89.0	1.3	0.1	8.8	0.8	130	1	54	110	14	4.2	0.2	0.03	1.63
かわのり（干し）	167	13.7	38.1	1.6	41.7	4.9	85	500	450	250	730	61.3	5.5	0.60	2.07
くびれづた（生）	4	97.0	0.5	0.1	1.2	1.2	330	39	34	51	10	0.8	+	0.01	0.08
こんぶ（干し）	138	10.4	11.0	1.0	55.7	21.9	2400	7300	650	490	340	2.5	1.0	0.07	0.20
かごめこんぶ（干し）	142	8.3	7.9	0.5	62.1	21.2	3000	5700	750	660	320	3.3	0.8	0.03	0.22
ながこんぶ（干し）	140	10.0	8.3	1.5	58.5	21.7	3000	5200	430	700	320	3.0	0.9	0.19	0.41
ほそめこんぶ（干し）	147	11.3	6.9	1.7	62.9	17.2	2400	4000	900	590	140	9.6	1.1	0.06	0.61
まこんぶ（干し）	145	9.5	8.2	1.2	61.5	19.6	2800	6100	710	510	200	3.9	0.8	0.13	0.25
みついしこんぶ（干し）	153	9.2	7.7	1.9	64.7	16.5	3000	3200	560	670	230	5.1	1.3	0.07	0.21
りしりこんぶ（干し）	138	13.2	8.0	2.0	56.5	20.3	2700	5300	760	540	240	2.4	1.0	0.05	0.22
刻み昆布	105	15.5	5.4	0.5	46.0	32.6	4300	8200	940	720	300	8.6	1.1	0.07	0.34
削り昆布	117	24.4	6.5	0.9	50.2	18.0	2100	4800	650	520	190	3.6	1.1	0.08	0.19
塩昆布	110	24.1	16.9	0.4	37.0	21.6	7100	1800	280	190	170	4.2	0.7	0.04	0.56
昆布（佃煮）	84	49.6	6.0	1.0	33.9	9.5	2900	770	150	98	120	1.3	0.5	0.06	0.46
水前寺のり（干し水戻し）	7	96.1	1.5	+	2.1	0.3	5	12	63	18	7	2.5	0.1	0.02	1.57
てんぐさ（素干し）	144	15.2	16.1	1.0	53.8	13.9	1900	3100	230	1100	180	6.0	3.0	0.24	0.63
てんぐさ（ところてん）	2	99.1	0.2	0	0.6	0.1	3	2	4	4	1	0.1	+	0.01	0.01
てんぐさ（角寒天）	154	20.4	2.4	0.2	74.1	2.8	130	52	660	100	34	4.5	1.5	0.02	3.19
てんぐさ（寒天）	3	98.5	+	+	1.5	+	2	1	10	2	1	0.2	+	+	0.04
赤とさかのり（塩蔵塩抜き）	14	92.1	1.5	0.1	5.1	1.2	270	37	70	31	11	1.2	0.2	0.02	0.10
青とさかのり（塩蔵塩抜き）	13	92.2	0.9	0.2	4.9	1.8	320	40	160	220	12	0.8	0.6	0.02	1.47
ひじき（干し）	139	13.6	10.6	1.3	56.2	18.3	1400	4400	1400	620	100	55.0	1.8	0.18	1.72
ひとえぐさ（素干し）	130	16.0	16.6	1.0	46.3	20.1	4500	810	920	880	280	3.4	0.6	0.86	1.32
ひとえぐさ（佃煮）	77	56.5	14.4	1.3	21.1	6.7	2300	160	28	94	63	3.6	0.9	0.15	-
ふのり（素干し）	148	14.7	13.8	1.0	57.8	12.7	2700	600	330	730	130	4.8	1.8	0.38	0.65
まつも（素干し）	159	12.6	27.9	4.9	40.8	13.8	1300	3800	920	700	530	11.1	5.2	0.26	1.25
むかでのり（塩蔵塩抜き）	10	93.7	0.6	0.1	4.2	1.4	220	6	85	120	9	0.8	0.1	0.01	0.41
沖縄もずく（塩蔵塩抜き）	6	96.7	0.3	0.2	2.0	0.8	240	7	22	21	2	0.2	+	0.01	0.01
もずく（塩蔵塩抜き）	4	97.7	0.2	0.1	1.4	0.6	90	2	22	12	2	0.7	0.3	0.01	0.03
わかめ（源藻生）	16	89.0	1.9	0.2	5.6	3.3	610	730	100	110	36	0.7	0.3	0.02	0.05
わかめ（素干し）	117	12.7	13.6	1.6	41.3	30.8	6600	5200	780	1100	350	2.6	0.9	0.08	0.32
わかめ（素干し水戻し）	17	90.2	2.0	0.3	5.9	1.6	290	260	130	130	47	0.5	0.1	0.02	0.06
板わかめ（素干し）	134	7.2	16.7	1.2	47.4	27.5	3900	740	960	620	330	6.4	5.2	0.13	1.59
わかめ（灰干し水戻し）	7	96.0	1.1	0.1	2.2	0.6	48	60	140	55	16	0.7	0.3	0.08	-
カットわかめ（素干し）	138	8.6	18.0	4.0	41.8	27.6	9500	440	820	410	290	6.1	2.8	0.16	-
わかめ（湯通塩蔵塩抜き）	11	93.3	1.7	0.4	3.1	1.5	540	12	42	19	31	0.5	0.2	0.01	0.03
茎わかめ（湯通塩蔵塩抜き）	15	84.9	1.1	0.3	5.5	8.2	3100	88	86	70	34	0.4	0.1	0.02	0.04
めかぶわかめ（生）	11	94.2	0.9	0.6	3.4	0.9	170	88	77	61	26	0.3	0.2	0.02	0.03

食品の成分データ集のトップに戻る

ホムページに戻る