果実類（（は〜ら行）の標準成分表（主要データと無機質）




　食品可食部１００グラム中における量
　＋　微量の検出有り
　−　未測定食品名

食品名

ビタミン

脂　肪　酸

コ
レ
ス
テ
ロ
｜
ル

食　物　繊　維

食
塩
相
当
量

Ａ

D

E

K

B1

B2

ナ
イ
ア
シ
ン

B6

B12

葉
酸

パ
ン
ト
テ
ン
酸

C

飽
和

一
価
不
飽
和

多
価
不
飽
和

水
溶
性

不
溶
性

総
量

レ
チ
ノ
｜
ル

カ
ロ
テ
ン

 レ
チ
ノ
｜当
ル量

μg

μg

μg

μg

mg

μg

mg

mg

mg

mg

μg

μg

mg

mg

g

g

g

mg

g

g

g

g
パインアップル（生） 0 30 5 0 + 0 0.08 0.02 0.2 0.08 0 11 0.28 27 - - - 0 0.1 1.4 1.5 0
パインアップル（ストレートジュース） 0 9 1 0 + 0 0.04 0.01 0.2 0.07 0 9 0.19 6 - - - 0 0 0 0 0
パインアップル（濃縮還元ジュース） 0 12 2 0 + 0 0.05 0.02 0.2 0.05 0 7 0.17 5 - - - 0 0 0 0 0
パインアップル（50%果汁入飲料） 0 4 1 0 + 0 0.03 0.01 0.1 0.04 0 0 0.07 3 - - - 0 0 0 0 0
パインアップル（10%果汁入飲料） 0 + 0 0 + 0 0 0 + 0.01 0 1 0 0 + + + 0 0 0 0 0
パインアップル（缶詰） 0 12 2 0 0 0 0.07 0.01 0.2 0.06 0 7 0.06 7 - - - 0 0 0.5 0.5 0
パインアップル（砂糖漬） 0 17 3 0 0.1 0 0 0.02 0.1 0.01 0 2 0 0 - - - 0 0 1.3 1.3 0
ハスカップ（生） 0 130 22 0 1.1 0 0.02 0.03 0.5 0.04 0 7 0.29 44 - - - 0 0.6 1.5 2.1 0
はっさく（砂じょう　生） 0 110 18 0 0.3 0 0.06 0.03 0.2 0.07 0 16 0.30 40 - - - 0 0.2 1.3 1.5 0
パッションフルーツ（果汁　生） 0 1100 180 0 0.2 0 0.01 0.09 1.9 0.18 0 86 0.63 16 - - - 0 0 0 0 0
バナナ（生） 0 56 9 0 0.5 0 0.05 0.04 0.7 0.38 0 26 0.44 16 - - - 0 0.1 0.1 1.1 0
バナナ（乾） 0 840 140 0 1.4 0 0.07 0.12 1.4 1.04 0 34 1.13 + - - - 0 2.0 5.0 7.0 0
パパイヤ（完熟　生） 0 480 79 0 0.3 0 0.02 0.04 0.3 0.01 0 44 0.42 50 - - - 0 0.7 1.5 2.2 0
パパイヤ（未熟　生） 0 120 20 0 0.2 0 0.03 0.04 0.3 0.01 0 38 0.55 45 - - - 0 0.4 1.8 2.2 0
ピタヤ（生） 0 0 0 0 0.4 0 0.08 0.06 0.4 0.05 0 44 0.53 7 - - - 0 0.3 1.6 1.9 0
ひゅうがなつ（じょうのう　アルベド　生） 0 11 2 0 0.3 0 0.05 0.03 0.3 0.06 0 16 0.23 26 - - - 0 1.0 1.1 2.1 0
ひゅうがなつ（砂じょう　生） 0 9 2 0 0.1 0 0.06 0.03 0.2 0.05 0 13 0.27 21 - - - 0 0.3 0.4 0.7 0
びわ（生） 0 810 140 0 0.2 0 0.02 0.03 0.2 0.06 0 9 0.22 5 - - - 0 0.4 1.2 1.6 0
びわ（缶詰） 0 470 79 0 0.2 0 0.01 0.01 0.2 0.02 0 9 0 + - - - 0 0.3 0.3 0.6 0
ぶどう（生） 0 21 3 0 0.1 0 0.04 0.01 0.1 0.04 0 4 0.10 2 0.01 + 0.01 0 0.2 0.3 0.5 0
ぶどう（干し） 0 11 2 0 0.6 0 0.12 0.03 0.6 0.23 0 9 0.17 + 0.03 0.01 0.03 0 1.2 2.9 4.1 0
ぶどう（ストレートジュース） 0 0 0 0 0 + 0.02 0.01 0.1 0.05 0 1 0.06 + 0.03 0.01 0.03 0 0.1 + 0.1 0
ぶどう（濃縮還元ジュース） 0 0 0 0 0 0 0.02 + 0.2 0.06 0 1 0.04 + 0.04 0.01 0.04 0 0.1 + 0.1 0
ぶどう（70%果汁入飲料） 0 0 0 0 0 0 + 0 + 0.05 0 + 0 0 + + + 0 0.1 + 0.1 0
ぶどう（10%果汁入飲料） 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.01 0 + 0 0 + + + 0 + 0 + 0
ぶどう（缶詰） 0 10 2 0 0.2 0 0.02 0.01 0.1 0.03 0 2 0 0 0.01 + 0.01 0 0.2 0 0.2 0
ぶどう（ジャム） 0 0 0 0 0.2 0 0.02 0.01 0.1 0.04 0 2 0.11 0 0.01 + 0.01 0 1.0 0.5 1.5 0
ブルーベリー（生） 0 55 9 0 1.7 0 0.03 0.03 0.2 0.05 0 12 0.12 9 - - - 0 0.5 2.8 3.3 0
ブルーベリー（ジャム） 0 26 4 0 2.0 0 0.03 0.02 0.4 0.04 0 3 0.11 3 - - - 0 0.5 3.8 4.3 0
ぶんたん（砂じょう　生） 0 15 3 0 0.5 0 0.03 0.04 0.3 0 0 16 0.32 45 - - - 0 0.3 0.6 0.9 0
ぶんたん（ざぼん漬） 0 4 1 0 0.1 0 0 0.02 + 0 0 2 0 + - - - 0 1.3 1.4 2.7 0
ホワイトサポテ（生） 0 13 2 0 0.4 0 0.05 0.05 0.6 0.06 0 36 0.22 18 - - - 0 1.8 1.3 2.1 0
ぽんかん（砂じょう　生） 0 620 100 0 0.2 0 0.08 0.04 0.2 0.05 0 13 0.24 40 - - - 0 0.4 0.6 1.0 0
まくわうり（生） 0 180 29 0 0.1 0 0.03 0.03 0.8 0.06 0 50 0.16 30 - - - 0 0.4 0.6 1.0 0
マルメロ（生） 0 51 9 0 1.0 0 0.02 0.02 0.2 0.05 0 12 0.25 18 - - - 0 0.7 4.4 5.1 0
マンゴー（生） 0 610 100 0 1.8 0 0.04 0.06 0.7 0.13 0 84 0.22 20 - - - 0 0.6 0.7 1.3 0
マンゴスチン（生） 0 0 0 0 0.7 0 0.11 0.03 0.5 0.04 0 20 0.33 3 - - - 0 0.5 0.9 1.4 0
メロン（温室メロン　生） 0 33 5 0 0.2 0 0.06 0.02 0.5 0.10 0 32 0.19 18 - - - 0 0.2 0.3 0.5 0
メロン（露地メロン　生） 0 140 23 0 0.2 0 0.05 0.02 0.8 0.11 0 24 0.16 25 - - - 0 0.2 0.3 0.5 0
もも（生） 0 5 1 0 0.7 0 0.01 0.01 0.6 0.02 0 5 0.13 8 - - - 0 0.6 0.7 1.3 0
もも（30%果汁飲料ネクター） 0 + 0 0 0.4 0 + 0.01 0.2 + 0 2 0.10 2 - - - 0 0.2 0.2 0.4 0
もも（果肉缶詰） 0 + 0 0 1.2 0 0.01 0.02 0.3 0.01 0 4 0.07 2 - - - 0 0.5 0.9 1.4 0
もも（液汁かんず缶詰） 0 + 0 0 0 0 0.01 0.01 0.3 0.01 0 3 0 2 - - - 0 0.3 0 0.3 0
もも（ネクタリン　生） 0 240 41 0 1.4 0 0.02 0.03 0.7 0.01 0 12 0.20 10 - - - 0 0.7 1.0 1.7 0
やまもも（生） 0 19 3 0 0.3 0 0.04 0.03 0.3 0.05 0 26 0.21 4 - - - 0 0.3 0.8 1.1 0
ゆず（果皮　生） 0 240 40 0 3.4 0 0.07 0.01 0.5 0.09 0 21 0.89 150 - - - 0 3.3 3.6 6.9 0
ゆず（果汁　生） 0 7 1 0 0.2 0 0.05 0.02 0.2 0.02 0 11 0.29 40 - - - 0 0.3 0.1 0.4 0
ライチー（生） 0 0 0 0 0.1 0 0.02 0.06 1.0 0.09 0 100 0 36 - - - 0 0.4 0.5 0.9 0
ライム（果汁　生） 0 0 0 0 0.2 0 0.03 0.02 0.1 0.05 0 17 0.16 33 - - - 0 0.2 0 0.2 0
ラズベリー（生） 0 19 3 0 1.0 0 0.02 0.04 0.6 0.07 0 38 0.43 22 - - - 0 0.7 4.0 4.7 0
りゅうがん（生） 0 + 0 0 0.2 0 0.03 0.74 2.5 0.20 0 20 0 0 - - - 0 1.0 1.8 2.8 0
りんご（生） 0 21 3 0 0.2 + 0.02 0.01 0.1 0.03 0 5 0.09 4 0.01 0 0.02 0 0.3 1.2 1.5 0
りんご（ストレートジュウス） 0 0 0 0 0.1 0 0.01 0.01 0.1 0.03 0 3 0.21 3 0.01 0 0.02 0 + + + 0
りんご（濃縮還元ジュウス） 0 0 0 0 0.1 0 + + 0.1 0.02 0 2 0.11 1 0.02 0 0.04 0 + + + 0
りんご（50%果汁入飲料） 0 0 0 0 + 0 0 0 0 0.01 0 1 0 + + + + 0 0 0 0 0
りんご（30%果汁入飲料） 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.01 0 0 0 + + + + 0 0 0 0 0
りんご（缶詰） 0 9 2 0 0.1 0 0.01 0.01 0.1 0.01 0 3 0 + 0.01 0 0.02 0 0.2 0.2 0.4 0
りんご（ジャム） 0 4 1 0 0.1 0 0.01 0 0 0.03 0 1 0 + 0.01 0 0.02 0 0.5 0.3 0.8 0
レモン（全果　生） 0 26 4 0 1.6 0 0.07 0.07 0.2 0.08 0 31 0.39 100 0.05 0.02 0.11 0 2.0 2.9 4.9 0
レモン（果汁　生） 0 6 1 0 0.1 0 0.04 0.02 0.1 0.05 0 19 0.18 50 0.02 0.01 0.03 0 + 0 + 0




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