魚類た～な行の標準成分表（主要データと無機質）

魚類た～な行の標準成分表
（主要データと無機質）

　食品可食部１００グラム中における量
　＋　微量の検出有り
　－　未測定

食品名	エネルギ｜	水分	タンパク質	脂質	炭水化物	灰分	無機質
	エネルギ｜	水分	タンパク質	脂質	炭水化物	灰分	ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン
	kcal	g	g	g	g	g	Mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	Mg
きだい（生）	108	76.9	18.6	3.1	0.2	1.2	73	390	23	30	210	0.2	0.4	0.02	0.01
くろだい（生）	150	71.4	20.4	6.7	0.3	1.2	59	400	13	36	250	0.3	0.8	0.03	0.01
ちだい（生）	105	76.8	19.4	2.4	0.1	1.3	75	390	33	32	230	0.6	0.4	0.03	0.01
まだい（天然　生）	142	72.2	20.6	5.8	0.1	1.3	55	440	11	31	220	0.2	0.4	0.02	0.01
まだい（養殖　生）	194	66.1	21.7	10.8	0.1	1.3	56	470	11	34	240	0.2	0.5	0.02	0.01
まだい（養殖　水煮）	226	62.1	22.9	13.7	0.1	1.2	54	450	18	30	220	0.2	0.5	0.03	0.01
まだい（養殖　焼き）	226	61.8	23.1	13.6	0.1	1.4	59	500	22	33	260	0.2	0.5	0.03	0.01
たかさご（生）	100	76.7	20.2	1.5	0.1	1.5	48	510	51	36	290	0.5	0.7	0.04	0.01
たかべ（生）	164	71.0	18.7	9.0	+	1.3	120	380	41	34	210	0.6	1.3	0.04	0.01
たちうお（生）	266	61.6	16.5	20.9	+	1.0	88	290	12	29	180	0.2	0.5	0.02	0.02
すけとうだら（生）	79	80.4	18.1	0.2	0.1	1.2	130	350	41	32	270	0.4	0.5	0.06	0.01
すけとうだら（すり身）	98	75.1	17.5	0.2	6.6	0.6	120	130	7	21	130	0.1	0.3	0.03	0.01
すけとうだら（すきみだら）	174	38.2	40.5	0.3	0.1	20.9	7400	540	130	54	340	1.9	0.1	0.09	0.02
たらこ（生）	140	65.2	24.0	4.7	0.4	5.7	1800	300	24	13	390	0.6	3.1	0.08	0.04
たらこ（焼き）	170	58.6	28.3	6.1	0.5	6.5	2100	340	27	15	470	0.7	3.8	0.10	0.05
からしめんたいこ	126	66.6	21.0	3.3	3.0	6.1	2200	180	23	11	290	0.7	2.7	0.08	0.04
まだら（生）	77	80.9	17.6	0.2	0.1	1.2	110	350	32	24	230	0.2	0.5	0.04	0.01
まだら（焼き）	109	72.8	25.2	0.2	0.2	1.6	140	480	48	33	280	0.4	0.9	0.05	0.04
まだら（しらこ）	62	83.8	13.4	0.8	0.2	1.8	110	390	6	23	430	0.2	0.7	0.03	0.01
まだら（塩だら）	65	82.1	15.2	0.1	+	2.6	790	290	23	22	170	0.3	0.4	0.02	0.01
まだら（干しだら）	317	18.5	73.2	0.8	0.1	7.4	1500	1600	80	89	840	0.1	1.8	0.16	0.03
まだら（でんぶ）	278	26.9	25.5	1.1	41.5	5.0	1600	120	260	31	220	1.3	1.0	0.44	0.20
ちか（生）	88	78.3	19.5	0.6	+	1.6	250	340	35	41	240	0.3	1.3	0.08	0.03
テラピア（生）	134	73.5	19.8	5.3	0.2	1.2	60	370	29	24	180	0.5	0.4	0.02	0.01
どじょう（生）	79	79.1	16.1	1.2	+	3.6	96	290	1100	42	690	5.6	2.9	0.08	0.38
どじょう（水煮）	83	77.9	17.1	1.2	+	3.8	100	330	1200	47	750	6.4	3.1	0.06	0.43
とびうお（生）	96	76.9	21.0	0.7	0.1	1.3	64	320	13	37	340	0.5	0.8	0.06	0.01
なまず（生）	159	72.0	18.4	8.6	+	1.0	46	320	18	23	170	0.4	0.6	0.03	0.02
にぎす（生）	91	78.5	18.7	1.2	0.1	1.5	190	320	70	27	220	0.4	0.4	0.03	0.01
にしん（生）	216	66.1	17.4	15.1	0.1	1.3	110	350	27	33	240	1.0	1.1	0.09	0.02
にしん（身かきにしん）	246	60.6	20.9	16.7	0.2	1.6	170	430	66	38	290	1.5	1.3	0.10	0.04
にしん（生開き干し）	264	59.8	18.5	19.7	0.2	1.8	360	350	25	33	260	1.9	1.0	0.11	0.02
にしん（くんせい）	305	43.9	23.1	22.1	+	10.9	3900	280	150	36	400	3.5	1.1	0.16	0.03
にしん（数の子　生）	162	66.1	25.2	6.7	0.2	1.8	320	210	50	34	140	1.2	2.3	0.07	0.06
にしん（数の子　乾）	385	16.5	65.2	13.6	0.5	4.2	1400	46	65	150	500	1.9	5.4	0.08	0.07
にしん（数の子　塩蔵水戻し）	89	80.0	15.0	3.0	0.6	1.4	480	2	8	4	94	0.4	1.3	0.06	0.02

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