果実類（は〜ら行）の標準成分表（主要データと無機質）




　食品可食部１００グラム中における量
　＋　微量の検出有り
　−　未測定食品名

食品名

エ
ネ
ル
ギ
｜

水
分

タ
ン
パ
ク
質

脂
質

炭
水
化
物

灰
分

無機質

ナ
ト
リ
ウ
ム

カ
リ
ウ
ム

カ
ル
シ
ウ
ム

マ
グ
ネ
シ
ウ
ム

リ
ン

鉄

亜
鉛

銅

マ
ン
ガ
ン

kcal

g

g

g

g

g

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg

mg
パインアップル（生） 51 85.5 0.6 0.1 13.4 0.4 + 150 10 14 9 0.2 0.1 0.11 0.76
パインアップル（ストレートジュース） 41 88.2 0.3 0.1 11.0 0.4 1 210 22 10 13 0.4 0.1 0.03 0.87
パインアップル（濃縮還元ジュース） 41 88.3 0.1 0.1 11.1 0.4 1 190 9 10 12 0.3 0.1 0.03 1.16
パインアップル（50%果汁入飲料） 51 87.3 0.3 0.1 12.1 0.2 1 95 6 4 5 0.1 + 0.02 0.33
パインアップル（10%果汁入飲料） 50 87.6 + + 12.4 + 1 18 2 2 1 0.2 + + 0.18
パインアップル（缶詰） 84 78.9 0.4 0.1 20.3 0.3 1 120 7 9 7 0.3 0.1 0.07 1.58
パインアップル（砂糖漬） 351 12.0 0.5 0.2 86.8 0.5 58 23 31 5 5 2.5 0.1 0.06 0.45
ハスカップ（生） 53 85.5 0.7 0.6 12.8 0.4 + 190 38 11 25 0.6 0.1 0.06 -
はっさく（砂じょう　生） 45 87.2 0.8 0.1 11.5 0.4 1 180 13 10 17 0.1 0.1 0.04 0.03
パッションフルーツ（果汁　生） 64 82.0 0.8 0.4 16.2 0.6 5 280 4 15 21 0.6 0.4 0.08 0.10
バナナ（生） 86 75.4 1.1 0.2 22.5 0.8 + 360 6 32 27 0.3 0.2 0.09 0.26
バナナ（乾） 299 14.3 3.8 0.4 78.5 3.0 1 1300 26 92 84 1.1 0.6 0.25 1.31
パパイヤ（完熟　生） 38 89.2 0.5 0.2 9.5 0.6 6 210 20 26 11 0.2 0.1 0.05 0.04
パパイヤ（未熟　生） 39 88.2 1.3 0.1 9.4 0.5 5 190 36 19 17 0.3 0.1 0.03 0.02
ピタヤ（生） 50 85.7 1.4 0.3 11.8 0.8 + 350 6 41 29 0.3 0.3 0.03 0.09
ひゅうがなつ（じょうのう　アルベド　生） 45 87.2 0.6 0.1 11.7 0.4 1 130 23 8 11 0.2 0.1 0.03 0.08
ひゅうがなつ（砂じょう　生） 33 90.7 0.6 0.1 8.3 0.3 1 110 5 6 9 0.1 + 0.02 0.04
びわ（生） 40 88.6 0.3 0.1 10.6 0.4 1 160 13 14 9 0.1 0.2 0.04 0.27
びわ（缶詰） 81 79.6 0.3 0.1 19.8 0.2 2 60 22 5 3 0.1 0.1 0.17 0.10
ぶどう（生） 59 83.5 0.4 0.1 15.7 0.3 1 130 6 6 15 0.1 0.1 0.05 0.12
ぶどう（干し） 301 14.5 2.7 0.2 80.7 1.9 12 740 65 31 90 2.3 0.3 0.39 0.20
ぶどう（ストレートジュース） 55 84.8 0.3 0.2 14.5 0.2 1 30 3 14 7 0.1 0.1 0.02 0.13
ぶどう（濃縮還元ジュース） 47 87.2 0.3 0.3 12.1 0.1 2 24 5 9 7 0.3 + 0.02 0.07
ぶどう（70%果汁入飲料） 52 86.8 0.2 + 12.9 0.1 15 17 4 6 5 0.1 + 0.01 0.11
ぶどう（10%果汁入飲料） 52 86.9 + + 13.1 + 6 3 3 1 1 0.1 + 0.01 0.08
ぶどう（缶詰） 84 78.9 0.4 0.1 20.4 0.2 3 88 10 4 10 0.9 0.2 0.09 0.02
ぶどう（ジャム） 193 51.4 0.5 0.1 47.5 0.5 18 130 16 10 23 3.3 0.1 0.11 0.10
ブルーベリー（生） 49 86.4 0.5 0.1 12.9 0.1 1 70 8 5 9 0.2 0.1 0.04 0.26
ブルーベリー（ジャム） 181 55.1 0.7 0.3 43.8 0.1 1 75 8 5 12 0.3 0.1 0.06 0.62
ぶんたん（砂じょう　生） 38 89.0 0.7 0.1 9.8 0.4 1 180 13 7 19 0.1 0.1 0.04 0.02
ぶんたん（ざぼん漬） 344 14.0 0.2 0.1 85.5 0.2 13 8 22 6 3 0.3 + 0.01 0.01
ホワイトサポテ（生） 74 79.0 1.5 0.1 18.9 0.5 + 220 13 17 28 0.2 0.2 0.09 0.09
ぽんかん（砂じょう　生） 40 88.8 0.9 0.1 9.9 0.3 1 160 16 9 16 0.1 + 0.02 0.09
まくわうり（生） 32 90.8 0.8 0.1 7.8 0.5 1 280 6 12 8 0.2 0.1 0.02 0.05
マルメロ（生） 56 84.7 0.3 0.1 15.1 0.3 1 160 11 7 14 0.1 0.2 0.05 0.02
マンゴー（生） 64 82.0 0.6 0.1 16.9 0.4 1 170 15 12 12 0.2 0.1 0.08 0.10
マンゴスチン（生） 67 81.5 0.6 0.2 17.5 0.2 1 100 6 18 12 0.1 0.2 0.07 0.35
メロン（温室メロン　生） 42 87.8 1.1 0.1 10.3 0.7 7 340 8 13 21 0.3 0.2 0.05 0.04
メロン（露地メロン　生） 42 87.9 1.0 0.1 10.4 0.6 6 350 6 12 13 0.2 0.2 0.04 0.02
もも（生） 40 88.7 0.6 0.1 10.2 0.4 1 180 4 7 18 01 0.1 0.05 0.04
もも（30%果汁飲料ネクター） 48 88.0 0.2 0.1 11.6 0.1 3 35 2 2 4 0.2 + 0.01 0.02
もも（果肉缶詰） 85 78.5 0.5 0.1 20.6 0.3 4 80 3 4 9 0.2 0.2 0.04 0.03
もも（液汁かんず缶詰） 81 79.5 0.3 0.1 19.8 0.3 4 80 2 4 7 0.2 0.1 0.04 0.03
もも（ネクタリン　生） 43 87.8 0.7 0.3 10.7 0.5 1 210 5 10 16 0.2 0.1 0.08 0.06
やまもも（生） 44 87.8 0.5 0.2 11.3 0.2 4 120 4 7 5 0.4 0.1 0.03 0.22
ゆず（果皮　生） 59 83.7 1.2 0.5 14.2 0.4 5 140 41 15 9 0.3 0.1 0.02 0.12
ゆず（果汁　生） 21 92.0 0.5 0.1 7.0 0.4 1 210 20 11 11 0.1 0.1 0.02 0.10
ライチー（生） 63 82.1 1.0 0.1 16.4 0.4 + 170 2 13 22 0.2 0.2 0.14 0.17
ライム（果汁　生） 27 98.8 0.4 0.1 9.3 0.4 1 160 16 9 16 0.2 0.1 0.03 0.01
ラズベリー（生） 41 88.2 1.1 0.1 10.2 0.4 1 150 22 21 29 0.7 0.4 0.12 0.50
りゅうがん（生） 238 19.4 5.1 0.4 72.9 2.2 2 1000 30 43 94 1.7 0.7 0.68 0.20
りんご（生） 54 84.9 0.2 0.1 14.6 0.2 + 110 3 3 10 + + 0.04 0.03
りんご（ストレートジュウス） 44 87.7 0.2 0.1 11.8 0.2 3 77 2 3 6 0.4 + 0.03 0.03
りんご（濃縮還元ジュウス） 43 88.1 0.1 0.2 11.4 0.2 6 110 3 4 9 0.1 + 0.02 0.04
りんご（50%果汁入飲料） 46 88.3 0.1 + 11.5 0.1 2 55 2 2 4 0.1 + 0.01 0.01
りんご（30%果汁入飲料） 46 88.5 + + 11.4 0.1 8 24 2 1 3 + + 0.01 0.01
りんご（缶詰） 83 79.4 0.3 0.1 20.1 0.1 2 30 4 2 4 0.2 0.1 0.02 0.01
りんご（ジャム） 213 46.9 0.2 0.1 52.7 0.1 7 33 6 2 4 0 + 0.02 0.01
レモン（全果　生） 54 85.3 0.9 0.7 12.5 0.6 4 130 67 11 15 0.2 0.1 0.08 0.05
レモン（果汁　生） 26 90.5 0.4 0.2 8.6 0.3 2 100 7 8 9 0.1 0.1 0.02 0.03




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