ビタミン														脂　肪　酸			コ	食　物　繊　維			食
食品名	Ａ			D	E	K	B1	B2	ナ	B6	B12	葉	パ	C	飽	一	多	レ	水	不	総	塩
	レ	カ	レ						イ			酸	ン		和	価	価	ス	溶	溶	量	相
	チ	ロ	チ						ア				ト			不	不	テ	性	性		当
	ノ	テ	ノ						シ				テ			飽	飽	ロ				量
	｜	ン	｜当						ン				ン			和	和	｜
	ル		ル量										酸					ル
	μg	μg	μg	μg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	mg	g	g	g	mg	g	g	g	g
ひまわり油	0	0	0	0	39.2	11	0	0	0	0	0	0	0	0	11.03	19.3	63.88	0	0	0	0	0
大豆油	0	0	0	0	19.5	210	0	0	0	0	0	0	0	0	14	23.2	57.40	1	0	0	0	0
綿実油	0	0	0	0	31.1	29	0	0	0	0	0	0	0	0	22	18	54.10	0	0	0	0	0
くるみ（いり）	0	23	4	0	3.6	7	0.26	0.15	1	0.49	0	91	0.67	0	6.95	10.25	50.22	0	0.6	6.9	7.5	0
とうもろこし油	0	0	0	0	24.3	5	0	0	0	0	0	0	0	0	12.5	32.5	48.70	0	0	0	0	0
調合油	0	0	0	0	19	170	0	0	0	0	0	0	0	0	10.05	40.3	44.05	2	0	0	0	0
ラー油	0	710	120	0	8.6	5	0	0	0.1					0	13.83	36.01	43.75	0				0
ごま油	0		0	0	4.8	5	0	0	0.1	0	0	0	0	0	14.2	37	42.60	0	0	0	0	0
まつ（いり）	0	0	0	0	13.5	27	0.61	0.21	3.6	0.1	0	73	0.42	0	5.95	20.16	41.40	0	0.5	6.4	6.9	0
まつ（生）	0	0	0	0	11.5	1	0.63	0.13	3.6	0.17	0	8	0.59		5.09	17.7	41.01	0	1	3.1	4.1	0
米ぬか油	0	0	0	0	26.4	36	0	0	0	0	0	0	0	0	17.6	38.8	34.50	0	0	0	0	0
落花生油	0	0	0	0	6.7	4	0	0	0	0	0	0	0	0	21	40.2	33.00	0	0	0	0	0
けし（乾）	0	22	4	0	2.5		1.61	0.2	1	0.45	0	180	0.81	0	5.44	7.32	32.78	0	1.9	14.6	16.5	0
なたね油	0	0	0	0	18.5	120	0	0	0	0	0	0	0	0	6.1	57.4	30.70	2	0	0	0	0
ブラジルナッツ（フライ味付）	0	12	2	0	5.7		0.88	0.26	1.5	0.25	0	1	0.23	0	15.81	21.04	29.02	0	0.3	6.9	7.2	0.2
えごま（乾）	0	16	3	0	3.8	1	0.54	0.29	7.6	0.55	0	59	1.65		3.34	6.61	28.83	0	1.7	19.1	20.8	0
ひまわり（フライ味付）	0	9	2	0	12.6	0	1.72	0.25	6.7	1.18	0	280	1.66	0	5.68	12.87	28.31	0	0.8	6.1	6.9	0.6
かや（いり）	0	75	13	0	35.6	3	0.02	0.04	1.5	0.17	0	55	0.62	2	6.06	19.44	28.25	0	2.5	15.7	18.2	0
マヨネーズ（全卵型）	16	7	18		17.7	110	0.01	0.05	0	0.02	0.1	1	0.28	0	6.69	35.68	27.25	60	0	0	0	1.8
すいか（いり味付）	0	16	3	0	2.6	1	0.1	0.16	0.8	0.71	0	120	1.04		6.24	4.01	25.01	0	1.1	6	7.1	1.5
ソフトタイプマーガリン	1800	290	1800	0	19.1	53	0.01	0.03		0	0			0	19.5	33.21	24.64	5	0	0	0	1.2
ペカン（フライ味付）	0	45	7	0	4.5	4	0.19	0.19	0.8	0.19	0	43	1.49	0	7.4	37.33	24.06	0	0.7	6.4	7.1	0.4
ごま（いり）	0	17	3	0	2.5	12	0.49	0.23	5.3	0.64	0	150	0.51		7.8	19.78	23.41	0	2.5	10.1	12.6	0
マヨネーズ（卵黄型）	55		55	1	13.4	140	0.04	0.1	0.1	0.04	0.3	2	0.55	0	6.85	36.5	22.99	150	0	0	0	2.3
ごま（乾）	0	17	3	0	2.4	7	0.95	0.25	5.1	0.6	0	93	0.65		7.47	18.94	22.42	0	1.6	9.2	10.8	0
ごま（むき）	0		0	0	3.3	1	1.25	0.14	5.3	0.44	0	83	0.39	0	6.42	16.33	20.11	0	0.6	12.4	13	0
あさ（乾）	0	20	3	0	4	50	0.35	0.19	2.3	0.39	0	81	0.56		2.91	3.45	19.35	0	1.2	21.5	22.7	0
ファットスプレット	0	380	63	0	18.1	71	0.02	0.02		0	0			0	17.6	28.97	17.88	4	0	0	0	1.1
油揚げ	0	0	0	0	2.6	68	0.06	0.03	0.1	0.07	0	19	0.06		6.12	7.08	17.28		0.5	0.6	1.1	0
凍り豆腐	0		0	0	4.4	57	0.01	0.01		0.02		5	0.07		4.62	6.18	17.03	0	0.6	1.2	1.8	1
ピスタチオ（いり味付）	0	120	20	0	4	29	0.43	0.24	1	1.22	0	59	1.06	0	6.23	30.86	16.44	0	0.9	8.3	9.2	0.7
らっかせい（乾）	0	6	1	0	10.9		0.85	0.1	17	0.46	0	76	2.56	0	8.41	20.84	15.56	0	0.4	7	7.4	0
バターピーナツ	0	6	1	0	2.3	1	0.2	0.1	17	0.48	0	98	2.42	0	9.9	22.72	15.16	0	0.5	6.4	6.9	0.3
フレンチドレッシング	0		0	0	7.9	58					0			1	3.23	21.24	15.14	1		0	0	3
らっかせい（いり）	0	7	1	0	11.4		0.23	0.1	17	0.46	0	57	2.19	0	9.04	23.96	15.12	0	0.3	6.9	7.2	0
サフラワー油	0	0	0	0	27.6	10	0	0	0	0	0	0	0	0	7.69	73.12	14.89	0	0	0	0	0
ピーナツバター	0	7	1	0	5.6		0.2	0.09	16.2	0.36	0	87	1.88	0	11.35	20	14.70	0	0.6	5.5	6.1	0.9
サウザンアイランドドレッシング	19	85	33		7.9	59	0.02	0.18		0.03	0.1	7	0.22	3	3.44	20.7	14.63	56	0.1	0.2	0.3	3.6
湯葉（干し）	0	36	6	0	1.9	48	0.2	0.08	2	0.33	0	44	0.81		4.01	5.71	14.57	0	0.7	2.6	3.3	0
いわし（油漬け缶詰）	25	0	25	7	9.1	0	0.08	0.32	7.8	0.34	18	10	0.81	0	7.05	6.83	14.05	86	0	0	0	0.8
くじら（本皮　生）	130	0	130		4.8	3	0.11	0.05	0.5	0.01	0.4	1	0.11	5	12.49	23.87	13.74	120	0	0	0	0.1
かつお（油漬フレーク缶詰）		0		4	4.3	0	0.12	0.11	15	0.4	2.8	7	0.24	0	3.48	5.45	13.41	41	0	0	0	0.9
アーモンド（乾）	0	8	1	0	31.2		0.24	0.92	3.5	0.1	0	63	0.66	0	4.23	35.07	12.68	0	0.8	9.6	10.4	0
アーモンド（フライ味付け）	0	8	1	0	29.6		0.08	1.11	3.5	0.08	0	46	0.6	0	4.18	34.68	12.54	0	0.6	11.3	11.9	0.3
きな粉（全粒大豆）	0	4	1	0	2.4	37	0.76	0.26	1.8	0.58	0	250	1.33		3.39	4.59	12.54		1.9	15	16.9	0
きな粉（脱皮大豆）	0	4	1	0	3.4	39	0.12	0.2	1.8	0.25	0	270	0.87		3.35	4.53	12.38		1.9	11.8	13.9	0
まぐろ(缶詰油漬フレークライト)	8	0	8	2	4.7	44	0.01	0.03	8.8	0.26	1.1	3	0.09	0	3.37	4.86	12.16	32	0	0	0	0.9
フライドポテト	0		0	0	5.4	46	0.12	0.06	1.5	0.35	0	35	0.71	40	6.06	1.13	11.85	1	1	2.1	3.1	0
まぐろ(缶詰油漬フレークホワイト)		0		4	9.1	0	0.05	0.13	12	0.15	2	2	0.12	0	4.84	4.22	11.73	38	0	0	0	0.9
大豆(米国産，全粒，乾)	0	7	1	0	3.4	34	0.88	0.3	2.1	0.46	0	220	1.49		3.15	4.25	11.63		0.9	15	15.9	0