無機質
	エ	水	タ	脂	炭	灰	ナ	カ	カ	マ	リ	鉄	亜	銅	マ
	ネ	分	ン	質	水	分	ト	リ	ル	グ	ン		鉛		ン
食品名	ル		パ		化		リ	ウ	シ	ネ					ガ
	ギ		ク		物		ウ	ム	ウ	シ					ン
	｜		質				ム		ム	ウ
										ム
	kcal	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg
とうもろこし油	921	0	0	100.0	0	0	0	0		0	0	0	0	0	0
ラード	941	0	0	100.0	0	0	0	0	0	0	0	0
やし油	921	0	0	100.0	0	0	0	0		0	0	0		0	0
綿実油	921	0	0	100.0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
ひまわり油	921	0	0	100.0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
パーム核油	921	0	0	100.0	0	0	0			0		0	0	0	0
ショートニング	921		0	100.0	0	0	0	0	0		0	0	0	0	0
なたね油	921	0	0	100.0	0	0	0			0		0		0	0
落花生油	921	0	0	100.0	0	0	0	0		0		0	0	0	0
調合油	921	0	0	100.0	0	0	0			0		0		0	0
大豆油	921	0	0	100.0	0	0	0		0	0	0	0	0	0	0
サフラワー油	921	0	0	100.0	0	0	0	0	0	0		0	0	0	0
米ぬか油	921	0	0	100.0	0	0	0			0		0	0	0	0
ごま油	921	0	0	100.0	0	0			1		1	0.1		0.01	0
オリーブ油	921	0	0	100.0	0	0		0		0	0	0	0	0	0
パーム油	921	0	0	100.0	0	0	0	0		0	0	0	0	0	0
ラー油	919	0.1	0.1	99.8								0.1		0.01
牛脂	940		0.2	99.8	0	0	1	1		0	1	0.1
和牛肉 リブロース（脂身　生）	818	11.8	2.1	86.0	0	0.1	13	44	2	2	21	0.3	0.3	0.01	0
無塩バター	763	15.8	0.5	83.0	0.2	0.5	11	22	14	2	18	0.4	0.1	0.01	0.01
ソフトタイプマーガリン	758	15.5	0.4	81.6	1.2	1.3	490	27	14	2	17		0.1
有塩バター	745	16.2	0.6	81.0	0.2	2	750	28	15	2	15	0.1	0.1
乳用肥育牛肉 リブロース（脂身　生）	773	15.6	3.7	80.5	0	0.2	18	72	3	4	37	0.6	0.5	0.02	0.01
発酵バター	752	13.6	0.6	80.0	4.4	1.4	510	25	12	2	16	0.4	0.1	0.01	0.01
中型豚肉 ロース（脂身　生）	754	17.3	4.1	78.3	0	0.3	15	82	1	5	45	0.2	0.3	0.02	0
和牛肉 かた（脂身　生）	751	17.8	4	78.0	0	0.2	19	81	2	4	35	0.6	0.4	0.02	0
マカダミアナッツ（いり味付）	720	1.3	8.3	76.7	12.2	1.5	190	300	47	94	140	1.3	0.7	0.33
大型豚肉 ロース（脂身　生）	740	18.3	5.1	76.3	0	0.3	15	110	1	5	54	0.2	0.3	0.03	0
中型豚肉 かた（脂身　生）	733	19.1	4.9	75.7	0	0.3	20	910	2	5	50	0.4	0.4	0.04	0
マヨネーズ（全卵型）	703	16.2	1.5	75.3	4.5	2	690	18	9	2	33	0.3	0.2	0.02	0.02
中型豚肉 もも（脂身　生）	716	20.7	5.2	73.8	0	0.3	18	110	1	6	58	0.5	0.4	0.03	0.01
和牛肉 もも（脂身　生）	711	21.8	4.3	73.6	0	0.3	24	99	2	5	44	0.8	0.6	0.02	0
ペカン（フライ味付）	702	1.9	9.6	73.4	13.3	1.8	140	370	60	120	270	2.7	3.6	0.84	4.37
乳用肥育牛肉 かた（脂身　生）	709	21.9	4.5	73.3	0	0.3	21	84	2	5	44	0.7	0.5	0.02	0.01
中型豚肉 そともも（脂身　生）	703	22.2	4.9	72.5	0	0.4	21	120	1	6	63	0.5	0.5	0.03	0
輸入牛肉 リブロース（脂身　生）	706	21.5	5.6	72.5	0.1	0.3	16	130	1	5	50	1.1	1	0.02	0
まつ（いり）	690	1.9	14.6	72.5	8.1	2.9	4	620	15	250	550	6.2	6	1.3
大型豚肉 かた（脂身　生）	706	22	5.3	72.4	0	0.3	23	98	2	5	54	0.4	0.4	0.03	0.01
マヨネーズ（卵黄型）	670	20.2	2.8	72.3	1.7	2.5	900	25	23	23	80	0.9	0.5	0.01
中型豚肉 かたロース（脂身　生）	699	22.3	5.4	71.9	0	0.4	22	110	2	6	59	0.5	0.7	0.03	0
大型豚肉 かたロース（脂身　生）	688	23.6	5.4	70.7	0	0.3	21	110	2	5	56	0.4	0.6	0.03	0
ヘーゼルナッツ（フライ味付）	684	1	13.6	69.3	13.9	2.2	35	610	130	160	320	3	2	1.64	5.24
ブラジルナッツ（フライ味付）	669	2.8	14.9	69.1	9.6	3.6	78	620	200	370	680	2.6	4	1.95	1.21
くじら（本皮　生）	689	21	9.7	68.8	0.2	0.3	59	44	6	3	33	0.2	0.2	0.02
くるみ（いり）	674	3.1	14.6	68.8	11.7	1.8	4	540	85	150	280	2.6	2.6	1.21	3.44
まつ（生）	669	2.5	15.8	68.2	10.6	2.9	2	730	14	290	680	5.6	6.9	1.44	9.78
大型豚肉 そともも（脂身　生）	669	24.9	6.6	68.1	0	0.4	22	130	1	7	64	0.5	0.4	0.03	0
ファットスプレット	631	29.7	0.4	68.0	0.7	1.2	420	17	8	2	10
大型豚肉 もも（脂身　生）	664	25.5	6.5	67.6	0	0.4	22	140	1	8	73	0.7	0.5	0.04	0.01
輸入牛肉 もも（脂身　生）	650	26.8	6.5	66.1	0.2	0.4	19	120	2	7	61	0.9	0.8	0.02	0.01