ビタミン														脂　肪　酸			コ	食　物　繊　維			食
食品名	Ａ			D	E	K	B1	B2	ナ	B6	B12	葉	パ	C	飽	一	多	レ	水	不	総	塩
	レ	カ	レ						イ			酸	ン		和	価	価	ス	溶	溶	量	相
	チ	ロ	チ						ア				ト			不	不	テ	性	性		当
	ノ	テ	ノ						シ				テ			飽	飽	ロ				量
	｜	ン	｜当						ン				ン			和	和	｜
	ル		ル量										酸					ル
	μg	μg	μg	μg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	mg	g	g	g	mg	g	g	g	g
こんにゃく（精粉）	0	0	0	0	0.2	0	0	0	0	1.2	0	65	1.52	0				0	73.3	6.6	79.9	0
あらげきくらげ（乾）	0	0	0	70	0	0	0.01	0.44	1.7	0.08	0	15	0.61	0				0	6.3	73.1	79.4	0.1
てんぐさ（角寒天）	0	0	0	0	0	0	0.01	0	0.1		0	0	0.46	0							74.1	0.3
しろきくらげ（乾）	0	0	0	970	0	0	0.12	0.7	2.2	0.1	0	76	1.37	2				0	19.3	49.4	68.7	0.1
干しわらび（乾）	0	1300	220	0	4.8	180	0.12	0.46	5.1	0.06	0	140	2.7	0				0	10	48	58.0	0
きくらげ（乾）	0	0	0	440	0	0	0.19	0.87	3.2	0.1	0	87	1.14	5	0.27	0.34	0.45	0	0	57.4	57.4	0.1
えごのり（素干し）	0	8	1	0	0.4	230	0.04	0.29	0.7	0.03	5.1	44	0.38	0				14			53.3	6.1
あらめ（蒸し干し）	0	2700	440	0	0.6	260	0.1	0.26	2.3	0.02	0.1	110	0.28	0				0			48.0	5.8
てんぐさ（素干し）	0	200	33	0	0.2	730	0.08	0.83	2.2	0.08	0.5	93	0.29					51			47.3	4.8
せん茶（茶）	0	13000	2200	0	68.1	1400	0.36	1.43	4.1	0.46	0	1300	3.1	260	0.62	0.25	1.95	0	3	43.5	46.5	0
とうがらし（果実　乾）	0	17000	2900	0	30.7	58	0.5	1.4	14	3.81	0	30	3.61	1				0	5.4	41	46.4	0
ひとえぐさ（素干し）	0	8600	1400	0	2.5	14	0.3	0.92	2.4	0.03	0.3	280	0.88	38							44.2	11.4
玉露（茶）	0	21000	3500	0	16.6	4000	0.3	1.16	6	0.69	0	1000	4.1	110				0	5	38.9	43.9	0
ひじき（干し）	0	3300	550	0	1.1	320	0.36	1.1	2.9	0.01		84	0.49	0	0.24	0.15	0.26	1			43.3	3.6
ふのり（素干し）	0	700	120	0	0.7	430	0.16	0.61	1.7	0.13	0	68	0.94	1				24			43.1	6.9
かわのり（素干し）	0	6900	1200	0	3.2	4	0.38	2.1	3	0.36	5.7	1200	1.2	0				1			41.7	0.2
乾しいたけ（乾）	0	0	0	17	0	0	0.5	1.4	16.8	0.45	0	240	7.93	0	0.37	0.06	1.42	0	3	38	41.0	0
まいたけ（乾）	0	0	0	14	0	0	1.24	1.92	64.1	0.28	0	220	3.67	0				0	1.5	39.4	40.9	0
刻み昆布	0	61	10	0	0.3	91	0.15	0.33	1.2	0.01	0	17	0.09	0	0.11	0.08	0.05	0			39.1	10.9
抹茶	0	29000	4800	0	28.1	2900	0.6	1.35	4	0.96	0	1200	3.7	60	0.68	0.34	2.16	0	6.6	31.9	38.5	0
あおのり（素干し）	0	17000	2900	0	2.4	3	0.89	1.61	6.1	0.49	31.8	260	0.55	40				1			38.5	8.6
紅茶（茶）	0	900	150	0	10	1500	0.1	0.8	10	0.28	0	210	2	0				0	4.4	33.7	38.1	0
ｶﾚｰ粉	0	690	110	0	4.9	86	0.41	0.25	7	0.59	0.1	60	2.06	2	1.28	6.44	3.4	8	6.5	30.4	36.9	0.1
ながこんぶ（素干し）	0	780	130	0	0.3	240	0.19	0.41	2.1	0.02	0.1	38	0.2	20				0			36.8	7.6
いわのり（素干し）	0	28000	4600	0	4.2	1700	0.57	2.07	5.4	0.38	39.9	1500	0.71	3				30			36.4	5.3
あまのり（焼き）	0	27000	4600	0	4.6	390	0.69	2.33	11.7	0.59	57.6	1900	1.18	210	0.55	0.2	1.39	22			36.0	1.3
カットわかめ（素干し）	0	1800	300	0	0.3	1600	0.05	0.07	0.3	0	0	18	0.12	0	0.25	0.09	1.29	0			35.6	24.1
みついしこんぶ（素干し）	0	2700	450	0	1.3	270	0.4	0.6	2.5	0.03	0	310	0.28	10				0			34.8	7.6
ぜんまい（干若芽　生）	0	710	120	0	1.5	120	0.1	0.41	8	0.02	0	99	3.1	0				0	6.1	28.7	34.8	0.1
かごめこんぶ（素干し）	0	1200	200	0	0.6	170	0.21	0.32	1.5	0.03	0	42	0.13	0				0			34.2	7.6
ほそめこんぶ（素干し）	0	1800	300	0	1.5	96	0.06	0.28	1.6	0.03	0	310	0.24	25				0			32.9	6.1
わかめ（素干し）	0	7800	1300	0	1	660	0.39	0.83	10.5	0.09	0.2	440	0.46	27				0			32.7	16.8
パン酵母（乾燥）	0	0	0	3		0	8.81	3.72	22	1.28	0	3800	5.73	1	0.79	3.71	0.04	0	2.5	30.1	32.6	0.3
板わかめ（素干し）	0	8500	1400	0	2.6	1800	0.62	1.5	9.5	0.23	0.2	510	0.48	20				1			31.7	9.9
りしりこんぶ（素干し）	0	850	140	0	1	110	0.8	0.35	2	0.02	0	170	0.24	15				0			31.4	6.9
あまのり（干し）	0	43000	7200	0	4.3	2600	1.21	2.68	11.8	0.61	77.6	1200	0.93	160	0.55	0.2	1.37	21			31.2	1.5
かんぴょう（乾）	0	0	0	0	0.4		0	0.04	2.7	0.04	0	99	1.75	0				0	6.8	23.3	30.1	0
きくのり	0	180	30	0	25.3	62	0.73	0.89	3.4	0.69	0	370	1.5	10				0	8.2	21.4	29.4	0
あおさ（素干し）	0	2700	450	0	1.1	5	0.07	0.48	10	0.09	1.3	180	0.44	10				1			29.1	9.9
まつも（素干し）	0	30000	5000	0	13.4	1100	0.48	1.61	5	0.06	0	720	1.24	5				1			28.5	3.3
削り昆布	0	760	130	0	0.8	150	0.33	0.28	1	0.02	0	32	0.14	19	0.27	0.24	0.08	0			28.2	5.3
小豆（さらしあん）	0	0	0	0	0.5	5	0.01	0.03	0.8	0.02	0	2	0.1		0.12	0.03	0.25	0	1	26.6	27.6	0
まこんぶ（素干し）	0	1100	190	0	0.9	90	0.48	0.37	1.4	0.03	0	260	0.21	25	0.31	0.27	0.28	0			27.1	7.1
べにばないんげん（全粒，乾）	0	4	1	0	0.4	8	0.67	0.15	2.5	0.51	0	140	0.81		0.21	0.1	0.85	0	1.2	25.5	26.7	0
干ずいき（乾）	0	15	3	0	0.4	19	0.15	0.3	2.5	0.07	0	30	2	0				0	4.8	21	25.8	0
あまのり（味付け）	0	32000	5400	0	3.7	650	0.61	2.31	12.2	0.51	58.1	1600	1.28	200	0.52	0.19	1.31	21			25.2	4.3
えながおにこんぶ（素干し）	0	1400	230	0	0.7	110	0.1	0.25	1.5	0.03	0.1	190	0.27	3							24.9	6.1
ピュアココア	0	30	4	0	0.7	2	0.16	0.22	2.3	0.08	0	31	0.85	0	12.4	6.89	0.69	1	5.6	18.3	23.9	0
あさ（乾）	0	20	3	0	4	50	0.35	0.19	2.3	0.39	0	81	0.56		2.91	3.45	19.35	0	1.2	21.5	22.7	0
たけあずき（全粒，乾）	0	22	4	0	0.7	28	0.46	0.14	1.7	0.25	0	180	0.35		0.32	0.1	0.55	0	1	20.7	21.7	0