ビタミン														脂　肪　酸			コ	食　物　繊　維			食
食品名	Ａ			D	E	K	B1	B2	ナ	B6	B12	葉	パ	C	飽	一	多	レ	水	不	総	塩
	レ	カ	レ						イ			酸	ン		和	価	価	ス	溶	溶	量	相
	チ	ロ	チ						ア				ト			不	不	テ	性	性		当
	ノ	テ	ノ						シ				テ			飽	飽	ロ				量
	｜	ン	｜当						ン				ン			和	和	｜
	ル		ル量										酸					ル
	μg	μg	μg	μg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	mg	g	g	g	mg	g	g	g	g
スモークレバー	17000	0	17000	1	0.6	1	0.29	5.17	17.8	0.66	24.4	310	7.28	10	1.86	0.8	1.65	480	0	0	0	1.8
若鶏肉 肝臓（生）	14000	30	14000		0.4	14	0.38	1.8	4.5	0.65	44.4	1300	10.1	20	0.71	0.43	0.62	370	0	0	0	0.2
ぶた 肝臓（生）	13000		13000	1	0.4		0.34	3.6	14	0.57	25.2	810	7.19	20	0.78	0.24	0.75	250	0	0	0	0.1
あんこう（きも　生）	8300	0	8300	110	13.8	0	0.14	0.35	1.5	0.11	39.1	88	0.89	1	8.3	18.44	8.38	560	0	0	0	0.3
やつめうなぎ（生）	8200	0	8200	3	3.8	0	0.25	0.85	3	0.2	4.9	19	1.18	2	3.76	9.57	4.65	150	0	0	0	0.1
あまのり（干し）	0	43000	7200	0	4.3	2600	1.21	2.68	11.8	0.61	77.6	1200	0.93	160	0.55	0.2	1.37	21			31.2	1.5
あゆ（養殖 内臓 焼き）	6000		6000	9	23.7	16	0.34	0.68	4.1	0.15	7.8	280	1.33	1	17.21	17.46	10.99	260	0	0	0	0.3
あまのり（味付け）	0	32000	5400	0	3.7	650	0.61	2.31	12.2	0.51	58.1	1600	1.28	200	0.52	0.19	1.31	21			25.2	4.3
まつも（素干し）	0	30000	5000	0	13.4	1100	0.48	1.61	5	0.06	0	720	1.24	5				1			28.5	3.3
抹茶	0	29000	4800	0	28.1	2900	0.6	1.35	4	0.96	0	1200	3.7	60	0.68	0.34	2.16	0	6.6	31.9	38.5	0
パセリ（乾燥）	0	28000	4700	0	7.3	1300	0.89	2.02	11.7	1.47	0	1400	1.68	820				0				2.2
いわのり（素干し）	0	28000	4600	0	4.2	1700	0.57	2.07	5.4	0.38	39.9	1500	0.71	3				30			36.4	5.3
あまのり（焼き）	0	27000	4600	0	4.6	390	0.69	2.33	11.7	0.59	57.6	1900	1.18	210	0.55	0.2	1.39	22			36	1.3
うなぎ（きも　生）	4400	0	4400	3	3.9	17	0.3	0.75	4	0.25	2.7	380	2.95	2	1.2	1.8	0.93	430	0	0	0	0.4
あゆ（養殖 内臓 生）	4400		4400	8	7.4	11	0.16	0.44	2.6	0.11	9.6	260	1.46	2	17.44	17.35	9.95	220	0	0	0	0.2
レバーペースト	4300		4300		0.4	6	0.18	1.45	6.8	0.23	7.8	140	2.35	3	12.93	14.31	4.42	130	0	0	0	2.2
玉露（茶）	0	21000	3500	0	16.6	4000	0.3	1.16	6	0.69	0	1000	4.1	110				0	5	38.9	43.9	0
あおのり（素干し）	0	17000	2900	0	2.4	3	0.89	1.61	6.1	0.49	31.8	260	0.55	40				1			38.5	8.6
とうがらし（果実　乾）	0	17000	2900	0	30.7	58	0.5	1.4	14	3.81	0	30	3.61	1				0	5.4	41	46.4	0
ソーセイジ リオナ	2800	0	2800	1	0.4	4	0.23	1.42	6.5	0.16	4.7	15	1.36	5	9.43	10.9	3.31	86	0	0	0	1.7
うなぎ（養殖　生）	2400		2400	18	7.4	0	0.37	0.48	3	0.13	3.5	14	2.17	2	4.12	8.44	2.89	230	0	0	0	0.2
せん茶（茶）	0	13000	2200	0	68.1	1400	0.36	1.43	4.1	0.46	0	1300	3.1	260	0.62	0.25	1.95	0	3	43.5	46.5	0
あゆ（うるか）	2000	14	2000	15	6.8	6	0.06	0.38	2	0.11	10.2	100	1.31	0	3.71	3.95	2.22	260	0	0	0	13
あゆ（天然 内臓 焼き）	2000		2000	4	3.2	80	0.28	1	8.6	0.17	49.6	250	1.67	5	3.57	2.78	1.51	230	0	0	0	0.4
干しやつめ	1900	0	1900	12	2.4	0	0.33	1.69	7	0.14	54.8	100	5.76	0	6.61	9.17	7.39	480	0	0	0	0.3
ほたるいか（ゆで）	1900		1900	0	4.5	1	0.2	0.3	2.3	0.09	14	29	0.64		0.37	0.32	0.76	380	0	0	0	0.6
しそ（葉　生）	0	11000	1800	0	3.9	690	0.13	0.34	1	0.19	0	110	1	26				0	0.8	6.5	7.3	0
マジェランあいなめ（生）	1800	0	1800	17	2.2	0	0.02	0.08	0.9	0.04	0.6	5	0.29		4.15	13.33	1.31	59	0	0	0	0.2
ソフトタイプマーガリン	1800	290	1800	0	19.1	53	0.01	0.03		0	0			0	19.5	33.21	24.64	5	0	0	0	1.2
モロヘイヤ（茎葉　生）	0	10000	1700	0	6.6	640	0.18	0.42	1.1	0.35	0	250	1.83	65				0	1.3	4.6	5.6	0
あゆ（天然 内臓 生）	1700		1700	5	1.9	40	0.12	0.55	3.8	0.16	60.3	220	1.56	5	5.9	4.24	3.37	200	0	0	0	0.2
にんじん（根　冷凍）	0	9800	1600	0	0.7	4	0.04	0.03	0.4	0.08	0	24	0.29	5				0	1.1	1.8	2.9	0.2
うなぎ（かば焼　生）	1500	0	1500	19	4.9	0	0.75	0.74	4.1	0.09	2.2	13	1.29		5.33	9.85	3.4	230	0	0	0	1.3
うなぎ（白焼き　生）	1500	0	1500	17	5.3	0	0.55	0.45	3.5	0.09	2.7	16	1.16		6.59	11.95	3.1	220	0	0	0	0.3
ほたるいか（生）	1500		1500	0	4.3		0.19	0.27	2.6	0.15	14	34	1.09	5	0.58	0.69	0.94	240	0	0	0	0.7
チリパウダー	0	9300	1500	0			0.25	0.84	7.2		0	0		0				0				6.4
にんじん（根　皮付　ゆで）	0	8900	1500	0	0.4	3	0.04	0.03	0.6	0.11	0	22	0.45	2	0.01		0.03	0	1.1	1.8	2.9	0.1
にんじん（根　皮付　生）	0	9100	1500	0	0.5	3	0.05	0.04	0.7	0.11	0	28	0.4	4	0.01		0.03	0	0.7	2	2.7	0.1
にんじん（根　皮むき　ゆで）	0	8600	1400	0	0.5	3	0.03	0.04	0.5	0.12	0	19	0.27	2				0	1	2	3	0.1
板わかめ（素干し）	0	8500	1400	0	2.6	1800	0.62	1.5	9.5	0.23	0.2	510	0.48	20				1			31.7	9.9
にんじん（根　皮むき　生）	0	8200	1400	0	0.5	3	0.04	0.04	0.6	0.11	0	23	0.37	4				0	0.7	1.8	2.5	0.1
ひとえぐさ（素干し）	0	8600	1400	0	2.5	14	0.3	0.92	2.4	0.03	0.3	280	0.88	38							44.2	11.4
唐辛子（粉）	0	8600	1400	0			0.43	1.15	11.3									0				0
わかめ（素干し）	0	7800	1300	0	1	660	0.39	0.83	10.5	0.09	0.2	440	0.46	27				0			32.7	16.8
とうがらし（果実　生）	0	7700	1300	0	9.1	27	0.14	0.36	3.7	1	0	41	0.95	120				0	1.4	8.9	10.3	0
かわのり（素干し）	0	6900	1200	0	3.2	4	0.38	2.1	3	0.36	5.7	1200	1.2	0				1			41.7	0.2
パセリ（葉　生）	0	7400	1200	0	3.4	850	0.12	0.24	1.2	0.27	0	220	0.48	120				0	0.6	6.2	6.8	0
ぎんだら（生）	1100	0	1100	4	3	0	0.05	0.1	1.7	0.08	2.8	1	0.19		3.18	9.72	1.42	45	0	0	0	0.2
モロヘイヤ（茎葉　ゆで）	0	6600	1100	0	3.4	450	0.06	0.13	0.4	0.08	0	67	0.7	11				0	0.8	2.7	3.5	0
よめな（葉　生）	0	6700	1100	0	4.1	440	0.23	0.32	3.2	0.1	0	170	0.5	42				0	1.3	6.5	7.8	0
うし 肝臓（生）	1100	40	1100	0	0.3	1	0.22	3	13.5	0.89	52.8	1000	6.4	30	0.93	0.48	0.64	240	0	0	0	0.1