ビタミン														脂　肪　酸			コ	食　物　繊　維			食
食品名	Ａ			D	E	K	B1	B2	ナ	B6	B12	葉	パ	C	飽	一	多	レ	水	不	総	塩
	レ	カ	レ						イ			酸	ン		和	価	価	ス	溶	溶	量	相
	チ	ロ	チ						ア				ト			不	不	テ	性	性		当
	ノ	テ	ノ						シ				テ			飽	飽	ロ				量
	｜	ン	｜当						ン				ン			和	和	｜
	ル		ル量										酸					ル
	μg	μg	μg	μg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	mg	g	g	g	mg	g	g	g	g
スモークレバー	17000	0	17000	1	0.6	1	0.29	5.17	17.8	0.66	24.4	310	7.28	10	1.86	0.8	1.65	480	0	0	0	1.8
若鶏肉 肝臓（生）	14000	30	14000		0.4	14	0.38	1.8	4.5	0.65	44.4	1300	10.1	20	0.71	0.43	0.62	370	0	0	0	0.2
ぶた 肝臓（生）	13000		13000	1	0.4		0.34	3.6	14	0.57	25.2	810	7.19	20	0.78	0.24	0.75	250	0	0	0	0.1
あんこう（きも　生）	8300	0	8300	110	13.8	0	0.14	0.35	1.5	0.11	39.1	88	0.89	1	8.3	18.44	8.38	560	0	0	0	0.3
やつめうなぎ（生）	8200	0	8200	3	3.8	0	0.25	0.85	3	0.2	4.9	19	1.18	2	3.76	9.57	4.65	150	0	0	0	0.1
あゆ（養殖 内臓 焼き）	6000		6000	9	23.7	16	0.34	0.68	4.1	0.15	7.8	280	1.33	1	17.21	17.46	10.99	260	0	0	0	0.3
うなぎ（きも　生）	4400	0	4400	3	3.9	17	0.3	0.75	4	0.25	2.7	380	2.95	2	1.2	1.8	0.93	430	0	0	0	0.4
あゆ（養殖 内臓 生）	4400		4400	8	7.4	11	0.16	0.44	2.6	0.11	9.6	260	1.46	2	17.44	17.35	9.95	220	0	0	0	0.2
レバーペースト	4300		4300		0.4	6	0.18	1.45	6.8	0.23	7.8	140	2.35	3	12.93	14.31	4.42	130	0	0	0	2.2
ソーセイジ リオナ	2800	0	2800	1	0.4	4	0.23	1.42	6.5	0.16	4.7	15	1.36	5	9.43	10.9	3.31	86	0	0	0	1.7
うなぎ（養殖　生）	2400		2400	18	7.4	0	0.37	0.48	3	0.13	3.5	14	2.17	2	4.12	8.44	2.89	230	0	0	0	0.2
あゆ（うるか）	2000	14	2000	15	6.8	6	0.06	0.38	2	0.11	10.2	100	1.31	0	3.71	3.95	2.22	260	0	0	0	13
あゆ（天然 内臓 焼き）	2000		2000	4	3.2	80	0.28	1	8.6	0.17	49.6	250	1.67	5	3.57	2.78	1.51	230	0	0	0	0.4
ほたるいか（ゆで）	1900		1900	0	4.5	1	0.2	0.3	2.3	0.09	14	29	0.64		0.37	0.32	0.76	380	0	0	0	0.6
干しやつめ	1900	0	1900	12	2.4	0	0.33	1.69	7	0.14	54.8	100	5.76	0	6.61	9.17	7.39	480	0	0	0	0.3
マジェランあいなめ（生）	1800	0	1800	17	2.2	0	0.02	0.08	0.9	0.04	0.6	5	0.29		4.15	13.33	1.31	59	0	0	0	0.2
ソフトタイプマーガリン	1800	290	1800	0	19.1	53	0.01	0.03		0	0			0	19.5	33.21	24.64	5	0	0	0	1.2
あゆ（天然 内臓 生）	1700		1700	5	1.9	40	0.12	0.55	3.8	0.16	60.3	220	1.56	5	5.9	4.24	3.37	200	0	0	0	0.2
うなぎ（白焼き　生）	1500	0	1500	17	5.3	0	0.55	0.45	3.5	0.09	2.7	16	1.16		6.59	11.95	3.1	220	0	0	0	0.3
ほたるいか（生）	1500		1500	0	4.3		0.19	0.27	2.6	0.15	14	34	1.09	5	0.58	0.69	0.94	240	0	0	0	0.7
うなぎ（かば焼　生）	1500	0	1500	19	4.9	0	0.75	0.74	4.1	0.09	2.2	13	1.29		5.33	9.85	3.4	230	0	0	0	1.3
ぎんだら（生）	1100	0	1100	4	3	0	0.05	0.1	1.7	0.08	2.8	1	0.19		3.18	9.72	1.42	45	0	0	0	0.2
うし 肝臓（生）	1100	40	1100	0	0.3	1	0.22	3	13.5	0.89	52.8	1000	6.4	30	0.93	0.48	0.64	240	0	0	0	0.1
フォアグラ（ゆで）	1000	0	1000	1	0.3	6	0.27	0.81	2.4	0.3	7.6	220	4.38	7	18.27	27.45	0.65	650	0	0	0	0.1
あなご（蒸し）	890	0	890	2	2.9		0.04	0.11	2.7	0.1	2.5	15	0.79	1	3.03	5.02	2.02	180	0	0	0	0.3
無塩バター	780	140	800	1	1.4	24	0	0.03			0.1	1	0.08	0	52.55	21.6	2.45	220	0	0	0	0
発酵バター	760	180	790	1	1.3	30	0	0.02	0	0	0.1	1	0	0	50.58	21.04	2.22	230	0	0	0	1.3
若鶏肉 心臓（生）	700		700		0.1	41	0.22	1.1	6	0.21	1.7	43	4.41	5	3.84	6.45	2.28	160	0	0	0	0.2
ほたるいか（佃煮）	690		690	0	1.9	1	0.09	0.21	1.3	0.03	16.5	10	0.64	0	1.02	1.29	1.29	390	0	0	0	3
しろさけ（すじこ）	670	0	670	47	10.6		0.42	0.61	0.4	0.23	53.9	160	2.4	9	2.7	4.02	6.18	510	0	0	0	4.8
鶏卵（乾燥　卵黄）	630	45	630	5	10.3	83	0.42	0.82		0.31	3.8	250	0.18	0	18.41	22.95	9.17	2300	0	0	0	0.2
粉乳（調整粉乳）	560	85	570	9	5.5	24	0.41	0.72	5.4	0.35	1.6	82	2.2	53	11.26	8.44	5.04	63	0	0	0	0.4
こい（養殖 内臓 生）	500		500	9	3.8	1	0.07	0.54	5.3	0.05	16	110	2.53	2	5.23	10.1	6.22	260	0	0	0	0.2
あなご（生）	500	0	500	1	2.3		0.05	0.14	3.2	0.1	2.3	9	0.86	2	2.26	3.7	1.65	140	0	0	0	0.4
有塩バター	500	140	520	1	1.5	17	0.01	0.03	0		0.1		0.06	0	51.44	20.9	2.43	210	0	0	0	1.9
うずら（水煮　缶詰）	480	7	480	3	1.6	21	0.03	0.33	0	0.05	3.3	47	0.53	0	4.24	5.36	1.79	490	0	0	0	0.5
あゆ（養殖 焼き）	480	0	480	17	8.3	0	0.2	0.18	4	0.24	6	38	1.67	2	4.84	4.63	2.83	170	0	0	0	0.2
鶏卵（卵黄　生）	470	55	480	6	3.6	40	0.21	0.52	0	0.26	3	140	4.33	0	9.22	11.99	5.39	1400	0	0	0	0.1
わかさぎ（佃煮）	460	32	460	8	4.2	0	0.24	0.32	3.4	0.06	9.4	59	0.77		1.02	0.83	1.58	450	0	0	0	4.8
鶏卵（卵黄　ゆで）	440	52	450	6	3.6	38	0.19	0.51	0	0.24	2.9	110	4.08	0	9.01	11.81	5.43	1400	0	0	0	0.1
デニッシュペストリー	430	70	440		4.7	13	0.13	0.12	1.1	0.06	0.1	61	0.56	0	4.95	8.12	6.37	16	0.6	1	1.6	1.2
わかさぎ（あめ煮）	420	53	430	9	3.6	0	0.28	0.35	3.6	0.09	11.3	52	0	0	0.87	0.5	1.3	400	0	0	0	4.1
鶏卵（乾燥　全卵）	420	30	420	3	6.9	56	0.29	1.24	0.2	0.21	2.7	180	0.13	0	11.67	15.3	5.92	1500	0	0	0	1.2
たたみいわし	410	0	410	50	2.7	0	0.15	0.33	8.2	0.27	15.6	300	2.95	0	1.53	1.41	1.35	710	0	0	0	2.2
鶏卵（加糖　卵黄）	390	31	400	2	3.4	16	0.42	0.82		0.15	1.6	99	1.85	0	6.53	8.99	3.63	820	0	0	0	0.1
クリーム（乳脂肪）	380	80	390	1	0.8	14	0.02	0.09			0.2		0.13		28.85	11.48	1.17	120	0	0	0	0.1
かじか（佃煮）	370	0	370	2	3.4	0	0.07	0.48	2.4	0.05	15.9	53	0.8	0	0.85	0.98	1.63	360	0	0	0	4.3
ぼら（からすみ）	350	8	350	33	9.7	7	0.01	0.93	2.7	0.26	28.4	62	5.17	10	2.68	5.71	5.83	860	0	0	0	3.6
うずら（全卵　生）	350	16	350	3	0.9	15	0.14	0.72	0.1	0.13	4.7	91	0.98	0	3.88	4.73	1.6	470	0	0	0	0.3
しろさけ（イクラ）	330	0	330	44	9.1	0	0.42	0.55	0.1	0.06	47.3	100	2.36	6	2.42	3.82	4.97	480	0	0	0	2.3