ビタミン														脂　肪　酸			コ	食　物　繊　維			食
食品名	Ａ			D	E	K	B1	B2	ナ	B6	B12	葉	パ	C	飽	一	多	レ	水	不	総	塩
	レ	カ	レ						イ			酸	ン		和	価	価	ス	溶	溶	量	相
	チ	ロ	チ						ア				ト			不	不	テ	性	性		当
	ノ	テ	ノ						シ				テ			飽	飽	ロ				量
	｜	ン	｜当						ン				ン			和	和	｜
	ル		ル量										酸					ル
	μg	μg	μg	μg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	mg	g	g	g	mg	g	g	g	g
まいたけ（乾）	0	0	0	14	0	0	1.24	1.92	64.1	0.28	0	220	3.67	0				0	1.5	39.4	40.9	0
たらこ（焼き）	34	0	34	10	8.1		0.77	0.53	56.9	0.27	23.3	50	3.68	21	0.92	1.09	1.81	410	0	0	0	5.3
たらこ（生）	24	0	24	4	7.1		0.71	0.43	49.5	0.25	18.1	52	3.68	33	0.71	0.81	1.28	350	0	0	0	4.6
インスタントコーヒー	0	0	0	0	0.2		0.02	0.14	47.0	0.01	0.1	8	0	0	0.09	0.02	0.1	0				0.1
かつお（かつお節）		0		6	1.3	0	0.55	0.35	45.0	0.53	14.8	11	0.82	0	0.63	0.33	0.8	180	0	0	0	0.3
かつお（削り節）	24	0	24	4	1.1	0	0.38	0.57	37.4	0.53	21.9	15	0.97		0.71	0.35	0.79	90	0	0	0	1.2
かつお（なまり節）		0		21	0.4	0	0.4	0.25	35.0	0.36	10.6	10	0.7	0	0.27	0.16	0.22	95	0	0	0	0.2
パン酵母（圧搾）	0	4	1	2	0	0	2.21	1.78	23.1	0.59	0	1900	2.29	0	0.2	0.84	0.01	0	0.8	9.5	10.3	0.1
パン酵母（乾燥）	0	0	0	3		0	8.81	3.72	22.0	1.28	0	3800	5.73	1	0.79	3.71	0.04	0	2.5	30.1	32.6	0.3
あずき(全粒，乾)	0	7	1	0	0.6	8	0.45	0.16	22.0	0.39	0	130	1		0.27	0.07	0.55	0	1.2	16.6	17.8	0
びんなが（生）	4	0	4	7	0.7	0	0.13	0.1	20.7	0.94	2.8	4	0.31	1	0.15	0.11	0.23	49	0	0	0	0.1
からしめんたいこ	37	46	45	1	6.5	1	0.34	0.33	19.9	0.17	11.3	43	2.16	76	0.54	0.59	1.09	280	0	0	0	5.6
めじまぐろ（生）	61	0	61	12	1.2	0	0.19	0.19	19.4	0.73	6.9	6	0.59	1	1.09	0.99	1.55	58	0	0	0	0.1
かつお（春獲 生）	5	0	5	4	0.3	0	0.13	0.17	19.0	0.76	8.4	6	0.7		0.12	0.07	0.14	60	0	0	0	0.1
かつお（秋獲 生）	20	0	20	9	0.1	0	0.1	0.16	18.0	0.76	8.6	4	0.61		1.5	1.33	1.84	58	0	0	0	0.1
スモークレバー	17000	0	17000	1	0.6	1	0.29	5.17	17.8	0.66	24.4	310	7.28	10	1.86	0.8	1.65	480	0	0	0	1.8
きはだ（生）	2		2	6	0.4	0	0.15	0.09	17.5	0.64	5.4	5	0.36	0	0.08	0.05	0.11	37	0	0	0	0.1
かつお（角煮）		0		5	0.5	0	0.15	0.12	17.5	0.21	4	15	0.42	0	0.35	0.28	0.39	56	0	0	0	3.8
ソーセイジ セミドライ	10	0	10	1	0.8	11	0.24	0.18	17.4	0.2	1.3	4	0.62	20	11.16	12.91	3.54	80	0	0	0	2.8
らっかせい（いり）	0	7	1	0	11.4		0.23	0.1	17.0	0.46	0	57	2.19	0	9.04	23.96	15.12	0	0.3	6.9	7.2	0
らっかせい（乾）	0	6	1	0	10.9		0.85	0.1	17.0	0.46	0	76	2.56	0	8.41	20.84	15.56	0	0.4	7	7.4	0
バターピーナツ	0	6	1	0	2.3	1	0.2	0.1	17.0	0.48	0	98	2.42	0	9.9	22.72	15.16	0	0.5	6.4	6.9	0.3
かたくちいわし（田作り）		0		30	0.8	0	0.1	0.11	17.0	0.37	64.5	230	3.74	0	1.18	0.45	1.01	720	0	0	0	1.8
乾しいたけ（乾）	0	0	0	17	0	0	0.5	1.4	16.8	0.45	0	240	7.93	0	0.37	0.06	1.42	0	3	38	41	0
かたくちいわし（煮干）		0		18	0.9	0	0.1	0.1	16.5	0.28	41.3	74	1.81	0	1.27	0.61	0.83	550	0	0	0	4.3
かつお（なまり）		0		4	0.2	0	0.19	0.18	16.3	0.46	20.5	16	0.58	0	0.16	0.09	0.17	80	0	0	0	0.3
ピーナツバター	0	7	1	0	5.6		0.2	0.09	16.2	0.36	0	87	1.88	0	11.35	20	14.7	0	0.6	5.5	6.1	0.9
うるめいわし（丸干し）		0	0	8	0.1		0.25	0.43	16.2	0.69	24.7	44	0.92		1.4	0.74	1.27	220	0	0	0	5.8
そうだかつお（生）	9	0	9	22	1.2	0	0.17	0.29	16.2	0.54	12.4	14	1.29		0.74	0.48	0.83	75	0	0	0	0.2
むろあじ（くさや）		0		2	1.2	0	0.24	0.4	16.0	0.46	11.6	26	1.09	0	0.8	0.37	0.77	110	0	0	0	4.1
むろあじ（焼き）	5	0	5	7	0.8	0	0.28	0.3	16.0	0.52	12.9	6	0.76		1.6	0.93	1.42	86	0	0	0	0.2
むかでのり（塩蔵塩抜き）	0	30	5	0	0	16	0		16.0	0	0	0	0	0	0.01	0.01	0.05	2			4.2	0.6
まいわし（丸干し）	40	0	40	50	0.7	1	0.01	0.41	15.6	0.68	29.3	31	1		1.49	1.11	1.5	110	0	0	0	3.8
若鶏肉 ささ身（焼き）	36		36	0		11	0.1	0.14	15.5	0.52	0.2	8	3.16	2	0.21	0.5	0.13	76	0	0	0	0.1
むろあじ（生）	4	0	4	6	0.6	0	0.18	0.32	15.2	0.57	12.8	5	0.74		1.79	1.11	1.66	64	0	0	0	0.1
かつお（味付フレーク缶詰）		0		9	1	0	0.14	0.13	15.0	0.29	8.3	9	0.37	0	0.78	0.58	0.94	53	0	0	0	1.7
かつお（油漬フレーク缶詰）		0		4	4.3	0	0.12	0.11	15.0	0.4	2.8	7	0.24	0	3.48	5.45	13.41	41	0	0	0	0.9
まさば（さば節）		0		12	0.9	0	0.25	0.85	15.0	0.68	6	30	1.55	0	1.02	0.77	0.9	300	0	0	0	0.9
くろまぐろ（赤身　生）	83	0	83	5	0.8		0.1	0.05	14.2	0.85	1.3	8	0.41	2	0.25	0.3	0.19	50	0	0	0	0.1
するめ	22	0	22	0	4.4	0	0.1	0.1	14.1	0.34	12.3	11	1.57	0	0.6	0.12	0.89	980	0	0	0	2.3
とうがらし（果実　乾）	0	17000	2900	0	30.7	58	0.5	1.4	14.0	3.81	0	30	3.61	1				0	5.4	41	46.4	0
ぶた 肝臓（生）	13000		13000	1	0.4		0.34	3.6	14.0	0.57	25.2	810	7.19	20	0.78	0.24	0.75	250	0	0	0	0.1
うし 肝臓（生）	1100	40	1100	0	0.3	1	0.22	3	13.5	0.89	52.8	1000	6.4	30	0.93	0.48	0.64	240	0	0	0	0.1
焼き豚				1	0.3	6	0.85	0.2	13.5	0.2	1.2	3	0.64	20	2.51	3.31	1.02	46	0	0	0	2.4
むろあじ（開き干し 生）				7	0.4	0	0.17	0.3	13.5	0.59	9.4	5	0.62		1.6	1.36	1.53	66	0	0	0	2.1
めばち（生）	3	0	3	2	0.3	0	0.03	0.08	13.5	0.46	4.5	4	0.2		0.25	0.31	0.31	43	0	0	0	0.1
くろかじき（生）	2	0	2	38	0.9	0	0.05	0.06	13.5	0.44	1.5	6	0.29	1	0.04	0.02	0.05	48	0	0	0	0.2
きびなご（調味干し）	0	0	0	24	0.4	0	0.02	0.64	13.4	0.26	24.4	36	1.36	1	1.74	0.77	0.95	370	0	0	0	6.6
パプリカ（粉）	0	6100	1000	0		0	0.52	1.78	12.5		0	0		0				0				0.2
めざし（焼き）	170	0	170	11	0.4	0	0.01	0.26	12.2	0.38	12.8	36	1.71		3.26	2.31	1.95	120	0	0	0	3.6
あまのり（味付け）	0	32000	5400	0	3.7	650	0.61	2.31	12.2	0.51	58.1	1600	1.28	200	0.52	0.19	1.31	21			25.2	4.3