無機質
	エ	水	タ	脂	炭	灰	ナ	カ	カ	マ	リ	鉄	亜	銅	マ
	ネ	分	ン	質	水	分	ト	リ	ル	グ	ン		鉛		ン
食品名	ル		パ		化		リ	ウ	シ	ネ					ガ
	ギ		ク		物		ウ	ム	ウ	シ					ン
	｜		質				ム		ム	ウ
										ム
	kcal	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg
ラード	941	0	0	100	0	0	0	0	0	0	0	0
牛脂	940		0.2	99.8	0	0	1	1		0	1	0.1
やし油	921	0	0	100	0	0	0	0		0	0	0		0	0
ごま油	921	0	0	100	0	0			1		1	0.1		0.01	0
オリーブ油	921	0	0	100	0	0		0		0	0	0	0	0	0
サフラワー油	921	0	0	100	0	0	0	0	0	0		0	0	0	0
大豆油	921	0	0	100	0	0	0		0	0	0	0	0	0	0
調合油	921	0	0	100	0	0	0			0		0		0	0
とうもろこし油	921	0	0	100	0	0	0	0		0	0	0	0	0	0
なたね油	921	0	0	100	0	0	0			0		0		0	0
パーム油	921	0	0	100	0	0	0	0		0	0	0	0	0	0
パーム核油	921	0	0	100	0	0	0			0		0	0	0	0
米ぬか油	921	0	0	100	0	0	0			0		0	0	0	0
綿実油	921	0	0	100	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
落花生油	921	0	0	100	0	0	0	0		0		0	0	0	0
ショートニング	921		0	100	0	0	0	0	0		0	0	0	0	0
ひまわり油	921	0	0	100	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
ラー油	919	0.1	0.1	99.8								0.1		0.01
和牛肉 リブロース（脂身　生）	818	11.8	2.1	86	0	0.1	13	44	2	2	21	0.3	0.3	0.01	0
乳用肥育牛肉 リブロース（脂身　生）	773	15.6	3.7	80.5	0	0.2	18	72	3	4	37	0.6	0.5	0.02	0.01
無塩バター	763	15.8	0.5	83	0.2	0.5	11	22	14	2	18	0.4	0.1	0.01	0.01
ソフトタイプマーガリン	758	15.5	0.4	81.6	1.2	1.3	490	27	14	2	17		0.1
中型豚肉 ロース（脂身　生）	754	17.3	4.1	78.3	0	0.3	15	82	1	5	45	0.2	0.3	0.02	0
発酵バター	752	13.6	0.6	80	4.4	1.4	510	25	12	2	16	0.4	0.1	0.01	0.01
和牛肉 かた（脂身　生）	751	17.8	4	78	0	0.2	19	81	2	4	35	0.6	0.4	0.02	0
有塩バター	745	16.2	0.6	81	0.2	2	750	28	15	2	15	0.1	0.1
大型豚肉 ロース（脂身　生）	740	18.3	5.1	76.3	0	0.3	15	110	1	5	54	0.2	0.3	0.03	0
中型豚肉 かた（脂身　生）	733	19.1	4.9	75.7	0	0.3	20	910	2	5	50	0.4	0.4	0.04	0
鶏卵（乾燥　卵黄）	724	3.2	30.3	62.9	0.2	3.4	80	190	280	29	1000	4.4	2.9	0.16	0.12
マカダミアナッツ（いり味付）	720	1.3	8.3	76.7	12.2	1.5	190	300	47	94	140	1.3	0.7	0.33
中型豚肉 もも（脂身　生）	716	20.7	5.2	73.8	0	0.3	18	110	1	6	58	0.5	0.4	0.03	0.01
和牛肉 もも（脂身　生）	711	21.8	4.3	73.6	0	0.3	24	99	2	5	44	0.8	0.6	0.02	0
乳用肥育牛肉 かた（脂身　生）	709	21.9	4.5	73.3	0	0.3	21	84	2	5	44	0.7	0.5	0.02	0.01
輸入牛肉 リブロース（脂身　生）	706	21.5	5.6	72.5	0.1	0.3	16	130	1	5	50	1.1	1	0.02	0
大型豚肉 かた（脂身　生）	706	22	5.3	72.4	0	0.3	23	98	2	5	54	0.4	0.4	0.03	0.01
マヨネーズ（全卵型）	703	16.2	1.5	75.3	4.5	2	690	18	9	2	33	0.3	0.2	0.02	0.02
中型豚肉 そともも（脂身　生）	703	22.2	4.9	72.5	0	0.4	21	120	1	6	63	0.5	0.5	0.03	0
ペカン（フライ味付）	702	1.9	9.6	73.4	13.3	1.8	140	370	60	120	270	2.7	3.6	0.84	4.37
中型豚肉 かたロース（脂身　生）	699	22.3	5.4	71.9	0	0.4	22	110	2	6	59	0.5	0.7	0.03	0
まつ（いり）	690	1.9	14.6	72.5	8.1	2.9	4	620	15	250	550	6.2	6	1.3
くじら（本皮　生）	689	21	9.7	68.8	0.2	0.3	59	44	6	3	33	0.2	0.2	0.02
大型豚肉 かたロース（脂身　生）	688	23.6	5.4	70.7	0	0.3	21	110	2	5	56	0.4	0.6	0.03	0
ヘーゼルナッツ（フライ味付）	684	1	13.6	69.3	13.9	2.2	35	610	130	160	320	3	2	1.64	5.24
くるみ（いり）	674	3.1	14.6	68.8	11.7	1.8	4	540	85	150	280	2.6	2.6	1.21	3.44
マヨネーズ（卵黄型）	670	20.2	2.8	72.3	1.7	2.5	900	25	23	23	80	0.9	0.5	0.01
まつ（生）	669	2.5	15.8	68.2	10.6	2.9	2	730	14	290	680	5.6	6.9	1.44	9.78
大型豚肉 そともも（脂身　生）	669	24.9	6.6	68.1	0	0.4	22	130	1	7	64	0.5	0.4	0.03	0
ブラジルナッツ（フライ味付）	669	2.8	14.9	69.1	9.6	3.6	78	620	200	370	680	2.6	4	1.95	1.21
ココナッツ（パウダー）	668	2.5	6.1	65.8	23.7	1.9	10	820	15	110	140	2.8	1.4	0.8	1.41
大型豚肉 もも（脂身　生）	664	25.5	6.5	67.6	0	0.4	22	140	1	8	73	0.7	0.5	0.04	0.01