ビタミン														脂　肪　酸			コ	食　物　繊　維			食
食品名	Ａ			D	E	K	B1	B2	ナ	B6	B12	葉	パ	C	飽	一	多	レ	水	不	総	塩
	レ	カ	レ						イ			酸	ン		和	価	価	ス	溶	溶	量	相
	チ	ロ	チ						ア				ト			不	不	テ	性	性		当
	ノ	テ	ノ						シ				テ			飽	飽	ロ				量
	｜	ン	｜当						ン				ン			和	和	｜
	ル		ル量										酸					ル
	μg	μg	μg	μg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	mg	g	g	g	mg	g	g	g	g
玉露（茶）	0	21000	3500	0	16.6	4000	0.3	1.16	6	0.69	0	1000	4.1	110				0	5	38.9	43.9	0
抹茶	0	29000	4800	0	28.1	2900	0.6	1.35	4	0.96	0	1200	3.7	60	0.68	0.34	2.16	0	6.6	31.9	38.5	0
あまのり（干し）	0	43000	7200	0	4.3	2600	1.21	2.68	11.8	0.61	77.6	1200	0.93	160	0.55	0.2	1.37	21			31.2	1.5
板わかめ（素干し）	0	8500	1400	0	2.6	1800	0.62	1.5	9.5	0.23	0.2	510	0.48	20				1			31.7	9.9
いわのり（素干し）	0	28000	4600	0	4.2	1700	0.57	2.07	5.4	0.38	39.9	1500	0.71	3				30			36.4	5.3
カットわかめ（素干し）	0	1800	300	0	0.3	1600	0.05	0.07	0.3	0	0	18	0.12	0	0.25	0.09	1.29	0			35.6	24.1
紅茶（茶）	0	900	150	0	10	1500	0.1	0.8	10	0.28	0	210	2	0				0	4.4	33.7	38.1	0
せん茶（茶）	0	13000	2200	0	68.1	1400	0.36	1.43	4.1	0.46	0	1300	3.1	260	0.62	0.25	1.95	0	3	43.5	46.5	0
パセリ（乾燥）	0	28000	4700	0	7.3	1300	0.89	2.02	11.7	1.47	0	1400	1.68	820				0				2.2
挽き割納豆	0	0	0	0	1.9	1300	0.14	0.36	0.9	0.29	0	110	4.28		1.39	1.89	5.67	0	2	3.9	5.9	0
まつも（素干し）	0	30000	5000	0	13.4	1100	0.48	1.61	5	0.06	0	720	1.24	5				1			28.5	3.3
糸引き納豆	0	0	0	0	1.2	870	0.07	0.56	1.1	0.24		120	3.6		1.39	1.74	5.65		2.3	4.4	6.7	0
パセリ（葉　生）	0	7400	1200	0	3.4	850	0.12	0.24	1.2	0.27	0	220	0.48	120				0	0.6	6.2	6.8	0
バジル（粉）	0	2500	410	0	4.8	820	0.26	1.09	7.9	1.75	0	290	2.39	1				0				0.1
てんぐさ（素干し）	0	200	33	0	0.2	730	0.08	0.83	2.2	0.08	0.5	93	0.29					51			47.3	4.8
しそ（葉　生）	0	11000	1800	0	3.9	690	0.13	0.34	1	0.19	0	110	1	26				0	0.8	6.5	7.3	0
わかめ（素干し）	0	7800	1300	0	1	660	0.39	0.83	10.5	0.09	0.2	440	0.46	27				0			32.7	16.8
あまのり（味付け）	0	32000	5400	0	3.7	650	0.61	2.31	12.2	0.51	58.1	1600	1.28	200	0.52	0.19	1.31	21			25.2	4.3
モロヘイヤ（茎葉　生）	0	10000	1700	0	6.6	640	0.18	0.42	1.1	0.35	0	250	1.83	65				0	1.3	4.6	5.6	0
あしたば（茎葉　生）	0	5300	880	0	2.8	500	0.1	0.24	1.4	0.16	0	100	0.92	41				0	1.5	4.1	5.6	0.2
しゅんぎく（葉　ゆで）	0	5300	880	0	2	460	0.05	0.08	0.4	0.06	0	100	0.13	5	0.04	0.01	0.17	0	1.1	2.6	3.7	0.1
モロヘイヤ（茎葉　ゆで）	0	6600	1100	0	3.4	450	0.06	0.13	0.4	0.08	0	67	0.7	11				0	0.8	2.7	3.5	0
よめな（葉　生）	0	6700	1100	0	4.1	440	0.23	0.32	3.2	0.1	0	170	0.5	42				0	1.3	6.5	7.8	0
バジル（葉　生）	0	6300	1000	0	3.5	440	0.08	0.19	0.6	0.11	0	69	0.29	16				0	0.9	3.1	4	0
ふのり（素干し）	0	700	120	0	0.7	430	0.16	0.61	1.7	0.13	0	68	0.94	1				24			43.1	6.9
あまのり（焼き）	0	27000	4600	0	4.6	390	0.69	2.33	11.7	0.59	57.6	1900	1.18	210	0.55	0.2	1.39	22			36	1.3
よもぎ（葉　ゆで）	0	6000	1000	0	3.5	380	0.08	0.09	0.5	0.04	0	51	0.13	2				0	0.9	6.9	7.8	0
あしたば（茎葉　ゆで）	0	5200	870	0	2.8	380	0.07	0.16	0.8	0.1	0	75	0.45	23				0	1.4	3.9	5.3	0.1
かぶ（葉　ゆで）	0	3200	530	0	3.3	370	0.02	0.05	0.2	0.14	0	66	0.24	43				0	0.5	3.2	3.7	0.1
めたで（芽ばえ　生）	0	4900	820	0	4.9	360	0.15	0.21	1.1	0.27	0	77	0.29	67				0	0.6	5.7	6.3	0
かぶ（葉　塩漬）	0	1200	210	0	3	360	0.07	0.19	1	1.1	0	78	0.49	44				0	0.8	2.8	3.6	2.3
おかひじき（茎葉　ゆで）	0	3200	530	0	1	360	0.04	0.1	0.4	0.03	0	85	0.22	15				0	0.5	2.2	2.7	0.2
つるむらさき（茎葉　ゆで）	0	3400	560	0	1.3	350	0.02	0.05	0.2	0.04	0	51	0.15	18				0	0.5	2.6	3.1	0
つるむらさき（茎葉　生）	0	3000	510	0	1.1	350	0.03	0.07	0.3	0.09	0	78	0.21	41				0	0.6	1.6	2.2	0
かぶ（葉　生）	0	2800	470	0	3.2	340	0.08	0.16	0.9	0.16	0	110	0.36	82				0	0.3	2.6	2.9	0
だいこん（葉　ゆで）	0	4400	730	0	4.9	340	0.01	0.06	0.1	0.1	0	54	0.11	21	0.1		0.03	0	0.8	2.8	3.6	0.1
大阪しろ菜（葉　塩漬）	0	1300	220	0	1.6	340	0.06	0.15	0.7	0.16	0	88	0.23	38				0	0.2	2.9	3.1	1.6
よもぎ（葉　生）	0	5300	980	0	3.2	340	0.19	0.34	2.4	0.08	0	190	0.55	35				0	0.9	6.9	7.8	0
にら（葉　ゆで）	0	4400	740	0	3.2	330	0.04	0.12	0.3	0.13	0	77	0.39	11					0.8	3.5	4.3	0
なずな（葉　生）	0	5200	870	0	2.5	330	0.15	0.27	0.5	0.32	0	180	1.1	110				0	0.5	4.9	5.4	0
ぎょうざにんにく（葉　生）	0	2000	340	0	0.4	320	0.1	0.16	0.8	0.15	0	85	0.39	59				0	0.5	2.8	3.3	0
こまつ菜（葉　ゆで）	0	3100	520	0	1.5	320	0.04	0.06	0.3	0.06	0	86	0.23	21	0.01		0.04	0	0.6	1.8	2.4	0
水前寺のり（素干し水戻し）	0	110	18	0	0.1	320	0.02	0.01		0.01	0.4	2	0.07	0							2.1	0
トウミョウ（茎葉　生）	0	4700	780	0	2.8	320	0.24	0.3	1	0.12	0	150	0.7	74				0	0.2	2.9	3.1	0
ひじき（干し）	0	3300	550	0	1.1	320	0.36	1.1	2.9	0.01		84	0.49	0	0.24	0.15	0.26	1			43.3	3.6
ほうれんそう（葉　ゆで）	0	5400	900	0	2.7	320	0.05	0.11	0.3	0.08	0	110	0.13	19	0.05	0.02	0.21	0	0.6	3	3.6	0
おかひじき（茎葉　生）	0	3300	550	0	1	310	0.06	0.13	0.5	0.04	0	93	0.22	21				0	0.5	2	2.5	0.1
昆布（佃煮）	0	56	9	0	0.1	310	0.05	0.05	0.6	0.05	0	15	0.12					0			6.8	7.4
つるな（茎葉　生）	0	2700	450	0	1.3	310	0.08	0.3	1	0.13	0	90	0.46	22				0	0.5	1.8	2.3	0
ほうれんそう（葉　冷凍）	0	6000	1000	0	2.7	280	0.06	0.15	0.5	0.11	0	130	0.19	21	0.02	0.01	0.08	0	0.6	2.5	3.1	0.3
すぐき菜（葉　生）	0	2000	340	0	3.8	280	0.08	0.13	1.1	0.05	0	200	0.35	73				0	0.7	3.3	4	0.1