ビタミン														脂　肪　酸			コ	食　物　繊　維			食
食品名	Ａ			D	E	K	B1	B2	ナ	B6	B12	葉	パ	C	飽	一	多	レ	水	不	総	塩
	レ	カ	レ						イ			酸	ン		和	価	価	ス	溶	溶	量	相
	チ	ロ	チ						ア				ト			不	不	テ	性	性		当
	ノ	テ	ノ						シ				テ			飽	飽	ロ				量
	｜	ン	｜当						ン				ン			和	和	｜
	ル		ル量										酸					ル
	μg	μg	μg	μg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	mg	g	g	g	mg	g	g	g	g
しろきくらげ（乾）	0	0	0	970	0	0	0.12	0.7	2.2	0.1	0	76	1.37	2				0	19.3	49.4	68.7	0.1
きくらげ（乾）	0	0	0	440	0	0	0.19	0.87	3.2	0.1	0	87	1.14	5	0.27	0.34	0.45	0	0	57.4	57.4	0.1
かつお（塩辛）	90	0	90	120	0.7	2	0.1	0.25	1.7	0.05	4.5	48	0.43	0	0.33	0.14	0.24	210	0	0	0	12.7
あんこう（きも　生）	8300	0	8300	110	13.8	0	0.14	0.35	1.5	0.11	39.1	88	0.89	1	8.3	18.44	8.38	560	0	0	0	0.3
しろきくらげ（ゆで）	0	0	0	93	0	0	0	0.05		0.01	0	1	0	0				0	1.2	5.2	6.4	0
あらげきくらげ（乾）	0	0	0	70	0	0	0.01	0.44	1.7	0.08	0	15	0.61	0				0	6.3	73.1	79.4	0.1
うまづらはぎ（味付開き干し）		0		69	0.7	0	0.02	0.05	8.2	0.34	4	16	0.74	0	0.36	0.15	0.57	140	0	0	0	6.1
しらす干し（半乾燥品）	240	0	240	61	1.5	0	0.22	0.06	7.4	0.04	6.3	58	0.72		0.54	0.2	0.95	390	0	0	0	6.6
いかなご（煮干）	10	0	10	54	0.8	0	0.27	0.18	3.3	0.06	4.6	50	1.15	0	0.86	0.58	1.53	510	0	0	0	7.1
みりん干し（まいわし）	16	0	16	53	1	0		0.5	8.9	0.37	13.7	19	1.41	0	3.64	3.22	4.7	76	0	0	0	1.7
まいわし（丸干し）	40	0	40	50	0.7	1	0.01	0.41	15.6	0.68	29.3	31	1		1.49	1.11	1.5	110	0	0	0	3.8
たたみいわし	410	0	410	50	2.7	0	0.15	0.33	8.2	0.27	15.6	300	2.95	0	1.53	1.41	1.35	710	0	0	0	2.2
にしん（身かきにしん）		0		50	2.7	0	0.01	0.03	4.7	0.21	12.6	12	1.24	0	3.44	8.33	2.17	230	0	0	0	0.4
にしん（くんせい）		0		48	0.5	0	0.01	0.35	5	0.1	14.5	16	1.74	0	4.53	11.43	3.13	86	0	0	0	9.9
しろさけ（すじこ）	670	0	670	47	10.6		0.42	0.61	0.4	0.23	53.9	160	2.4	9	2.7	4.02	6.18	510	0	0	0	4.8
しらす干し（微乾燥品）	140	0	140	46	1	0	0.11	0.03	3.1	0.04	4.3	29	0.4		0.26	0.1	0.46	240	0	0	0	4.1
しろさけ（イクラ）	330	0	330	44	9.1	0	0.42	0.55	0.1	0.06	47.3	100	2.36	6	2.42	3.82	4.97	480	0	0	0	2.3
かわはぎ（生）	2	0	2	43	0.6	0	0.02	0.07	3	0.45	1.3	6	0.17		0.02	0.01	0.03	47	0	0	0	0.3
しろさけ（焼き）	14	0	14	39	1.4	0	0.17	0.26	8.7	0.57	6	24	1.67	1	0.83	2.02	1.16	85	0	0	0	0.2
きくらげ（ゆで）	0	0	0	39	0	0	0.01	0.06		0.01	0	2	0	0	0.03	0.03	0.04	0	0	5.2	5.2	0
くろかじき（生）	2	0	2	38	0.9	0	0.05	0.06	13.5	0.44	1.5	6	0.29	1	0.04	0.02	0.05	48	0	0	0	0.2
べにざけ（焼き）	35	0	35	38	1.8	0	0.27	0.22	7.2	0.39	3.8	15	1.49	2	1.07	2.32	1.28	76	0	0	0	0.2
にしん（生開き干し）		0		36	2.1	0	0.01	0.03	4.7	0.25	9	7	1.28	0	3.85	9.21	3.35	85	0	0	0	0.9
しろさけ（水煮）	13	0	13	34	1.1	0	0.15	0.23	6.6	0.51	5.3	21	1.21		0.77	1.91	1.03	78	0	0	0	0.2
ぼら（からすみ）	350	8	350	33	9.7	7	0.01	0.93	2.7	0.26	28.4	62	5.17	10	2.68	5.71	5.83	860	0	0	0	3.6
あひる（皮付 生）	150		150	33	0.2	8	0.22	0.3	3.5	0.33	0.6	2	1.13	2	11.79	20.68	5.8	82	0	0	0	0.1
べにざけ（生）	27	0	27	33	1.3	0	0.26	0.15	6.7	0.41	9.4	13	1.23		0.81	1.75	1.03	51	0	0	0	0.1
しろさけ（生）	11	0	11	32	1.2	0	0.15	0.21	6.7	0.64	5.9	20	1.27	1	0.66	1.64	0.91	59	0	0	0	0.2
にしん（数の子　乾）	7	0	7	32	6.4	0		0.07	0.4	0.28	4.8	23	1.13	0	2.37	2.09	3.57	1000	0	0	0	3.6
かたふとます（焼き）	15	0	15	31	0.9	0	0.24	0.27	10.2	0.36	0.79	19	1.6	1	1.38	2.54	1.86	88	0	0	0	0.2
かたくちいわし（田作り）		0		30	0.8	0	0.1	0.11	17	0.37	64.5	230	3.74	0	1.18	0.45	1.01	720	0	0	0	1.8
べにざけ（燻製）	43	0	43	28	1.2	0	0.23	0.23	8.5	0.52	8	10	1.5	0	0.97	2.04	1.23	50	0	0	0	3.8
しろさけ（新巻き　焼き）		0		25	1	0	0.22	0.24	7.7	0.52	6.3	40	1.8	1	1.26	2.39	1.79	95	0	0	0	2.1
みりん干し（かたくちいわし）	13	0	13	25	1.3	0	0.02	0.24	8.2	0.38	15.3	23	1.77	0	1.4	1.34	2.03	110	0	0	0	2.8
きびなご（調味干し）	0	0	0	24	0.4	0	0.02	0.64	13.4	0.26	24.4	36	1.36	1	1.74	0.77	0.95	370	0	0	0	6.6
しろさけ（塩ざけ）	24	0	24	23	0.4	0	0.14	0.15	7.1	0.58	6.9	11	0.95	1	2.2	4.3	2.61	64	0	0	0	1.8
いかなご（佃煮）				23	0.8	0	0.02	0.27	10	0.09	7.8	85	0.76	0	0.66	0.47	1.19	280	0	0	0	5.6
そうだかつお（生）	9	0	9	22	1.2	0	0.17	0.29	16.2	0.54	12.4	14	1.29		0.74	0.48	0.83	75	0	0	0	0.2
にしん（生）	18	0	18	22	3.1	0	0.01	0.23	4	0.42	17.4	13	1.06		2.97	7.17	2.4	68	0	0	0	0.3
かたふとます（生）	13	0	13	22	0.7	0	0.25	0.18	8	0.49	0.46	16	1.3	1	1.23	2	1.58	58	0	0	0	0.2
しろさけ（新巻き　生）		0		21	0.7	0	0.18	0.2	6.2	0.56	6	24	1.45	1	0.98	1.83	1.43	70	0	0	0	3
ぎんざけ（養殖　焼き）	37		37	21	2.7	0	0.13	0.19	7.4	0.31	7.5	10	1.65	1	1.08	6.1	3.45	88	0	0	0	0.2
いかなご（あめ煮）				21	0.4	0	0.02	0.28	11	0.07	7.2	75	0.67	0	0.48	0.34	0.7	270	0	0	0	4.3
いかなご（生）	200		200	21	0.8	0	0.19	0.81	4.6	0.15	11	29	0.77	1	1.13	1.03	1.61	200	0	0	0	0.5
かつお（なまり節）		0		21	0.4	0	0.4	0.25	35	0.36	10.6	10	0.7	0	0.27	0.16	0.22	95	0	0	0	0.2
しろさけ（めふん）	250	0	250	20	0.4	1		6.38	2.7	0.07	327.6	60	0.91	0	0.18	0.13	0.18	600	0	0	0	14.7
いわし（とまと漬け缶詰）	12		12	20	2.4	0	0.01	0.25	6.3	0.27	10.2	14	0.68	0	3.32	2.51	3.5	85	0	0	0	0.7
さんま（みりん干）	31	0	31	20	0.5	0		0.3	3	0.35	11	14	1.34	0	4.56	10.28	4.65	98	0	0	0	3.6
かたふとます（塩ます）	19	0	19	20	0.4	0	0.21	0.17	6.3	0.48	2.1	10	1.07	1	1.51	2.6	1.76	62	0	0	0	5.8
いわし（味付け缶詰）	9	0	9	20	2.1	0	0.03	0.3	8	0.27	13.3	6	0.61	0	3.56	2.55	3.7	85	0	0	0	1.4