ビタミン														脂　肪　酸			コ	食　物　繊　維			食
食品名	Ａ			D	E	K	B1	B2	ナ	B6	B12	葉	パ	C	飽	一	多	レ	水	不	総	塩
	レ	カ	レ						イ			酸	ン		和	価	価	ス	溶	溶	量	相
	チ	ロ	チ						ア				ト			不	不	テ	性	性		当
	ノ	テ	ノ						シ				テ			飽	飽	ロ				量
	｜	ン	｜当						ン				ン			和	和	｜
	ル		ル量										酸					ル
	μg	μg	μg	μg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	mg	g	g	g	mg	g	g	g	g
とうがらし（果実　乾）	0	17000	2900	0	30.7	58	0.5	1.4	14	3.81	0	30	3.61	1				0	5.4	41	46.4	0
にんにく（ガーリックパウダー）	0	0	0	0	0.4	1	0.54	0.15	1	2.32	0	30	1.33	0	0.1	0.04	0.22	2				0
バジル（粉）	0	2500	410	0	4.8	820	0.26	1.09	7.9	1.75	0	290	2.39	1				0				0.1
にんにく（りん茎　生）	0	0	0	0	0.5		0.19	0.07	0.7	1.50	0	92	0.55	10	0.18	0.04	0.41		3.7	2	5.7	0
パセリ（乾燥）	0	28000	4700	0	7.3	1300	0.89	2.02	11.7	1.47	0	1400	1.68	820				0				2.2
パン酵母（乾燥）	0	0	0	3		0	8.81	3.72	22	1.28	0	3800	5.73	1	0.79	3.71	0.04	0	2.5	30.1	32.6	0.3
小麦胚芽	0	63	11	0	32.6	2	1.82	0.71	4.2	1.24	0	390	1.34	0	1.83	1.64	6.51	0	0.7	13.6	14.3	0
ピスタチオ（いり味付）	0	120	20	0	4	29	0.43	0.24	1	1.22	0	59	1.06	0	6.23	30.86	16.44	0	0.9	8.3	9.2	0.7
こんにゃく（精粉）	0	0	0	0	0.2	0	0	0	0	1.20	0	65	1.52	0				0	73.3	6.6	79.9	0
ひまわり（フライ味付）	0	9	2	0	12.6	0	1.72	0.25	6.7	1.18	0	280	1.66	0	5.68	12.87	28.31	0	0.8	6.1	6.9	0.6
かぶ（葉　塩漬）	0	1200	210	0	3	360	0.07	0.19	1	1.10	0	78	0.49	44				0	0.8	2.8	3.6	2.3
南まぐろ（赤身　生）	6	0	6	4	1	0	0.03	0.05	11	1.08	2.2	5	0.3		0.02	0.03	0.01	52	0	0	0	0.1
バナナ（乾）	0	840	140	0	1.4	0	0.07	0.12	1.4	1.04	0	34	1.13					0	2	5	7	0
しょうが（粉）	0	16	3	0			0.04	0.17	4.2	1.03	0	0	1.29	0				0				0.1
乾燥マッシュポテト	0	0	0	0	0.2	0	0.25	0.05	2	1.01	0	100	0.47	5				0	2.5	4.1	6.6	0.2
とうがらし（果実　生）	0	7700	1300	0	9.1	27	0.14	0.36	3.7	1.00	0	41	0.95	120				0	1.4	8.9	10.3	0
南まぐろ（油身　生）	34	0	34	5	1.5	0	0.1	0.06	10.8	1.00	1.5	4	0.29	5	5.8	11.29	5.6	59	0	0	0	0.1
うし 子宮（ゆで）	0		0	0	0.2	5	1	0.1	0.5	1.00	1.7	10	0.35	0	0.99	1.15	0.16	150	0	0	0	0.2
抹茶	0	29000	4800	0	28.1	2900	0.6	1.35	4	0.96	0	1200	3.7	60	0.68	0.34	2.16	0	6.6	31.9	38.5	0
びんなが（生）	4	0	4	7	0.7	0	0.13	0.1	20.7	0.94	2.8	4	0.31	1	0.15	0.11	0.23	49	0	0	0	0.1
酒かす	0	0	0	0	0	0	0.03	0.26	2	0.94	0	170	0.48	0				0	0	5.2	5.2	0
うし 肝臓（生）	1100	40	1100	0	0.3	1	0.22	3	13.5	0.89	52.8	1000	6.4	30	0.93	0.48	0.64	240	0	0	0	0.1
ビーフジャーキー	5	0	5		2.2	8	0.13	0.45	11.8	0.85	3.5	12	1.25	1	2.1	2.7	0.71	150	0	0	0	4.8
くろまぐろ（赤身　生）	83	0	83	5	0.8		0.1	0.05	14.2	0.85	1.3	8	0.41	2	0.25	0.3	0.19	50	0	0	0	0.1
くろまぐろ（油身　生）	270	0	270	18	1.5	0	0.04	0.07	9.8	0.82	1	8	0.47	4	5.91	10.18	6.41	55	0	0	0	0.2
かつお（春獲 生）	5	0	5	4	0.3	0	0.13	0.17	19	0.76	8.4	6	0.7		0.12	0.07	0.14	60	0	0	0	0.1
かつお（秋獲 生）	20	0	20	9	0.1	0	0.1	0.16	18	0.76	8.6	4	0.61		1.5	1.33	1.84	58	0	0	0	0.1
めじまぐろ（生）	61	0	61	12	1.2	0	0.19	0.19	19.4	0.73	6.9	6	0.59	1	1.09	0.99	1.55	58	0	0	0	0.1
七面鳥（皮無 生）						18	0.07	0.24	7	0.72	0.6	10	1.51	2	0.15	0.13	0.15	62	0	0	0	0.1
黒砂糖	0	0	0	0	0	0	0.05	0.07	0.8	0.72	0	10	1.38	0				0	0	0	0	0.1
すいか（いり味付）	0	16	3	0	2.6	1	0.1	0.16	0.8	0.71	0	120	1.04		6.24	4.01	25.01	0	1.1	6	7.1	1.5
きくのり	0	180	30	0	25.3	62	0.73	0.89	3.4	0.69	0	370	1.5	10				0	8.2	21.4	29.4	0
うるめいわし（丸干し）		0	0	8	0.1		0.25	0.43	16.2	0.69	24.7	44	0.92		1.4	0.74	1.27	220	0	0	0	5.8
玉露（茶）	0	21000	3500	0	16.6	4000	0.3	1.16	6	0.69	0	1000	4.1	110				0	5	38.9	43.9	0
若鶏肉 ひき肉（生）	40		40	0	0.2	16	0.1	0.21	6.4	0.68	0.2	7	1.36		2.35	3.74	1.29	75	0	0	0	0.2
まいわし（丸干し）	40	0	40	50	0.7	1	0.01	0.41	15.6	0.68	29.3	31	1		1.49	1.11	1.5	110	0	0	0	3.8
まさば（さば節）		0		12	0.9	0	0.25	0.85	15	0.68	6	30	1.55	0	1.02	0.77	0.9	300	0	0	0	0.9
テラピア（生）	3	0	3	11	2	0	0.04	0.2	3.1	0.67	2.3	5	1.08	1	1.4	1.89	1.07	59	0	0	0	0.2
スモークレバー	17000	0	17000	1	0.6	1	0.29	5.17	17.8	0.66	24.4	310	7.28	10	1.86	0.8	1.65	480	0	0	0	1.8
成鶏肉 ささ身（生）	9		9	0	0.1	18	0.09	0.12	11	0.66	0.1	7	1.68		0.23	0.27	0.22	52	0	0	0	0.1
若鶏肉 肝臓（生）	14000	30	14000		0.4	14	0.38	1.8	4.5	0.65	44.4	1300	10.1	20	0.71	0.43	0.62	370	0	0	0	0.2
きじ（皮無し 生）	7		7	1	0.3	19	0.08	0.24	8.4	0.65	1.7	12	1.07	1	0.28	0.26	0.22	73	0	0	0	0.1
ひよこまめ（全粒，乾）	0	19	3	0	3.3	9	0.37	0.15	1.5	0.64	0	350	1.77		0.56	1.48	2.04	0	1.2	15.1	16.3	0
きはだ（生）	2		2	6	0.4	0	0.15	0.09	17.5	0.64	5.4	5	0.36	0	0.08	0.05	0.11	37	0	0	0	0.1
粒状大豆たんぱく	0	0	0	0	0.1	1	0.67	0.3	2.2	0.64	0	370	1.89		0.38	0.29	1.16	0	5.9	11.9	17.8	0
しろさけ（生）	11	0	11	32	1.2	0	0.15	0.21	6.7	0.64	5.9	20	1.27	1	0.66	1.64	0.91	59	0	0	0	0.2
ごま（いり）	0	17	3	0	2.5	12	0.49	0.23	5.3	0.64	0	150	0.51		7.8	19.78	23.41	0	2.5	10.1	12.6	0
かも（皮無 生）	15		15	3		14	0.4	0.69	9.3	0.61	3.5	3	2.17	1	0.7	0.86	0.55	86	0	0	0	0.2
あまのり（干し）	0	43000	7200	0	4.3	2600	1.21	2.68	11.8	0.61	77.6	1200	0.93	160	0.55	0.2	1.37	21			31.2	1.5
若鶏肉 ささ身（生）	5		5	0	0.2	14	0.09	0.11	11.8	0.60	0.1	10	3.08	2	0.18	0.21	0.13	67	0	0	0	0.1
ごま（乾）	0	17	3	0	2.4	7	0.95	0.25	5.1	0.60	0	93	0.65		7.47	18.94	22.42	0	1.6	9.2	10.8	0