ビタミン														脂　肪　酸			コ	食　物　繊　維			食
食品名	Ａ			D	E	K	B1	B2	ナ	B6	B12	葉	パ	C	飽	一	多	レ	水	不	総	塩
	レ	カ	レ						イ			酸	ン		和	価	価	ス	溶	溶	量	相
	チ	ロ	チ						ア				ト			不	不	テ	性	性		当
	ノ	テ	ノ						シ				テ			飽	飽	ロ				量
	｜	ン	｜当						ン				ン			和	和	｜
	ル		ル量										酸					ル
	μg	μg	μg	μg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	mg	g	g	g	mg	g	g	g	g
パン酵母（乾燥）	0	0	0	3		0	8.81	3.72	22	1.28	0	3800	5.73	1	0.79	3.71	0.04	0	2.5	30.1	32.6	0.3
パン酵母（圧搾）	0	4	1	2	0	0	2.21	1.78	23.1	0.59	0	1900	2.29	0	0.2	0.84	0.01	0	0.8	9.5	10.3	0.1
甘納豆（えんどう）	0	45	7		0.2	7	2.00	0.04	0.2	0.04									0.6	4.3	4.9	0.2
小麦胚芽	0	63	11	0	32.6	2	1.82	0.71	4.2	1.24	0	390	1.34	0	1.83	1.64	6.51	0	0.7	13.6	14.3	0
ひまわり（フライ味付）	0	9	2	0	12.6	0	1.72	0.25	6.7	1.18	0	280	1.66	0	5.68	12.87	28.31	0	0.8	6.1	6.9	0.6
けし（乾）	0	22	4	0	2.5		1.61	0.2	1	0.45	0	180	0.81	0	5.44	7.32	32.78	0	1.9	14.6	16.5	0
即席中華麺(油揚げ)	0	0	0	0	3.6	1	1.46	1.67	1	0.06	0	12	0.41	0	7.31	6.02	2.25	7	1.6	0.9	2.5	6.4
ごま（むき）	0		0	0	3.3	1	1.25	0.14	5.3	0.44	0	83	0.39	0	6.42	16.33	20.11	0	0.6	12.4	13	0
まいたけ（乾）	0	0	0	14	0	0	1.24	1.92	64.1	0.28	0	220	3.67	0				0	1.5	39.4	40.9	0
中型豚肉 ヒレ（赤肉　生）	2		2	0	0.3	0	1.22	0.25	5.4	0.48	0.2	1	0.9	1	0.48	0.55	0.24	65	0	0	0	0.1
あまのり（干し）	0	43000	7200	0	4.3	2600	1.21	2.68	11.8	0.61	77.6	1200	0.93	160	0.55	0.2	1.37	21			31.2	1.5
大型豚肉 もも（皮下脂肪無　焼き）	1	0	1			3	1.19	0.28	9.4	0.43	0.5	1	1.07	1	1.67	2.18	0.51	88	0	0	0	0.1
中型豚肉 もも（赤肉　生）	4		4		0.3	4	1.01	0.21	8.1	0.42	0.3	1	1.02	1	1.74	2.22	0.48	70	0	0	0	0.1
鶏卵（卵白　ゆで）	0	0	0	0	0	1	1.00	0.35	0.1	0	0	2	0.18	0				1	0	0	0	0.4
うし 子宮（ゆで）	0		0	0	0.2	5	1.00	0.1	0.5	1	1.7	10	0.35	0	0.99	1.15	0.16	150	0	0	0	0.2
大型豚肉 ヒレ（赤肉　生）	2		2	0	0.2		0.98	0.27	5.3	0.42	0.3	1	1.05	1	0.56	0.57	0.24	64	0	0	0	0.1
中型豚肉 もも（皮下脂肪無　生）	4	0	4		0.3	4	0.98	0.2	7.8	0.4	0.3	1	0.99	1	2.56	3.26	0.71	70	0	0	0	0.1
中型豚肉 ロース（赤肉　生）	4		4		0.3	3	0.96	0.15	8.8	0.43	0.3	1	0.77	1	1.55	1.97	0.39	61	0	0	0	0.1
大型豚肉 もも（赤肉　生）	3		3		0.3	2	0.96	0.23	6.6	0.33	0.3	2	0.88	1	1.12	1.48	0.37	66	0	0	0	0.1
ごま（乾）	0	17	3	0	2.4	7	0.95	0.25	5.1	0.6	0	93	0.65		7.47	18.94	22.42	0	1.6	9.2	10.8	0
大型豚肉 もも（皮下脂肪無　生）	3	0	3		0.3	2	0.94	0.22	6.5	0.32	0.3	2	0.87	1	1.87	2.47	0.62	66	0	0	0	0.1
生ハム（促成）	5	0	5		0.3	7	0.92	0.18	9.9	0.43	0.4	3	1.36	18	6.47	6.9	1.93	78	0	0	0	2.8
中型豚肉 もも（脂身付　生）	5	0	5		0.3	3	0.90	0.19	7.2	0.37	0.3	1	0.09	1	5.06	6.42	1.41	71	0	0	0	0.1
ハム ボンレス		0		1	0.2	2	0.90	0.28	6.5	0.24	1.3	1	0.7	49	1.18	1.49	0.56	49	0	0	0	2.8
大型豚肉 そともも（赤肉　生）	3		3		0.4	2	0.90	0.21	5.7	0.41	0.3	1	1.1	2	1.79	2.42	0.49	68	0	0	0	0.1
生ハム（長期熟成）	5	0	5	1	0.3	12	0.90	0.27	7.6	0.52	0.6	2	1.81		6.55	8.9	1.74	98	0	0	0	5.6
大型豚肉 もも（脂身付　生）	4	0	4		0.3	2	0.90	0.21	6.2	0.31	0.3	2	0.84	1	3.22	4.2	1.08	67	0	0	0	0.1
大型豚肉 ロース（脂身付　焼き）	2	0	2		0.1	3	0.90	0.21	9.2	0.33	0.5	1	1.19	1	6.21	6.9	1.45	76	0	0	0	0.1
あおのり（素干し）	0	17000	2900	0	2.4	3	0.89	1.61	6.1	0.49	31.8	260	0.55	40				1			38.5	8.6
パセリ（乾燥）	0	28000	4700	0	7.3	1300	0.89	2.02	11.7	1.47	0	1400	1.68	820				0				2.2
大豆(米国産，全粒，乾)	0	7	1	0	3.4	34	0.88	0.3	2.1	0.46	0	220	1.49		3.15	4.25	11.63		0.9	15	15.9	0
ブラジルナッツ（フライ味付）	0	12	2	0	5.7		0.88	0.26	1.5	0.25	0	1	0.23	0	15.81	21.04	29.02	0	0.3	6.9	7.2	0.2
中型豚肉 ロース（皮下脂肪無　生）	5	0	5		0.3	3	0.86	0.14	7.9	0.39	0.3	1	0.71	1	4.68	5.84	1.17	62	0	0	0	0.1
らっかせい（乾）	0	6	1	0	10.9		0.85	0.1	17	0.46	0	76	2.56	0	8.41	20.84	15.56	0	0.4	7	7.4	0
大型豚肉 そともも（皮下脂肪無　生）	4	0	4		0.4	2	0.85	0.2	5.4	0.39	0.3	1	10.4	2	3.52	4.79	1	69	0	0	0	0.1
焼き豚				1	0.3	6	0.85	0.2	13.5	0.2	1.2	3	0.64	20	2.51	3.31	1.02	46	0	0	0	2.4
大豆(中国産，全粒，乾)	0	9	1	0	4.3	34	0.84	0.3	2.2	0.59	0	260	1.64		2.73	3.37	11		0.9	14.7	15.6	0
中型豚肉 そともも（赤肉　生）	3		3	0	0.3	0	0.84	0.22	6.7	0.43	0.3	1	0.89	1	1.5	2.18	0.43	68	0	0	0	0.1
大豆(国産，全粒，乾)	0	6	1	0	3.6	18	0.83	0.3	2.2	0.53	0	230	1.52		2.57	3.61	10.49		1.8	15.3	17.1	0
中型豚肉 かたロース（赤肉　生）	3		3	0	0.3		0.82	0.29	5.4	0.39	0.4	1	1.1	2	2.32	2.9	0.62	73	0	0	0	0.2
中型豚肉 かた（赤肉　生）	2		2	0	0.3	0	0.82	0.27	5.6	0.36	0.3	1	1.07	2	1.06	1.48	0.39	66	0	0	0	0.2
大型豚肉 もも（皮下脂肪無　ゆで）	1	0	1			3	0.82	0.23	5.8	0.38	0.4	2	0.74	1	1.78	2.32	0.56	91	0	0	0	0.1
中型豚肉 そともも（皮下脂肪無　生）	3	0	3		0.3		0.81	0.21	6.5	0.41	0.3	1	0.86	1	2.69	3.89	0.77	68	0	0	0	0.1
大型豚肉 ロース（赤肉　生）	4		4		0.3	2	0.80	0.18	8.6	0.38	0.3	1	1.11	1	2.07	2.35	0.48	61	0	0	0	0.1
りしりこんぶ（素干し）	0	850	140	0	1	110	0.80	0.35	2	0.02	0	170	0.24	15				0			31.4	6.9
大型豚肉 そともも（脂身付　生）	5	0	5		0.4	2	0.79	0.18	5.1	0.36	0.3	1	0.97	1	5.48	7.39	1.61	69	0	0	0	0.1
中型豚肉 ロース（脂身付　生）	6	0	6		0.3	2	0.77	0.13	7.1	0.35	0.3	1	0.66	1	8	9.74	2	62	0	0	0	0.1
大豆(ブラジル産，全粒，乾)	0	15	3	0	7.2	36	0.77	0.29	2.2	0.45	0	220	1.68		3.14	5.02	11.13		1	16.3	17.3	0
たらこ（焼き）	34	0	34	10	8.1		0.77	0.53	56.9	0.27	23.3	50	3.68	21	0.92	1.09	1.81	410	0	0	0	5.3
きな粉（全粒大豆）	0	4	1	0	2.4	37	0.76	0.26	1.8	0.58	0	250	1.33		3.39	4.59	12.54		1.9	15	16.9	0