無機質
	エ	水	タ	脂	炭	灰	ナ	カ	カ	マ	リ	鉄	亜	銅	マ
	ネ	分	ン	質	水	分	ト	リ	ル	グ	ン		鉛		ン
食品名	ル		パ		化		リ	ウ	シ	ネ					ガ
	ギ		ク		物		ウ	ム	ウ	シ					ン
	｜		質				ム		ム	ウ
										ム
	kcal	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg
カットわかめ（素干し）	138	8.6	18	4	41.8	27.6	9500	440	820	410	290	6.1	2.8	0.16
梅干（塩漬）	33	65.1	0.9	0.2	10.5	23.3	8700	440	65	34	21	1	0.1	0.11	0.23
即席みそ（粉末タイプ）	343	2.4	20.1	9.3	44.7	23.5	8100	600	85	140	300	2.8	1.8	0.44	1.2
あみ（塩辛）	65	637	12.9	1.1	0.8	21.5	7800	280	460	82	270	0.5	0.8	0.7	0.13
うめ（塩漬）	24	72.3	0.7	0.4	6.7	19.9	7600	150	47	32	15	2.9	0.1	0.11	0.21
がん漬け	59	54.7	8.4	0.4	5.4	31.1	7500	250	4000	530	200	1.7	2.4	1.36	4.43
すけとうだら（すきみだら）	174	38.2	40.5	0.3	0.1	20.9	7400	540	130	54	340	1.9	0.1	0.09	0.02
塩昆布	110	24.1	16.9	0.4	37	21.6	7100	1800	280	190	170	4.2	0.7	0.04	0.56
トウバンジャン	60	69.7	2	2.3	7.9	18.1	7000	200	32	42	49	2.3	0.3	0.13	0.28
ベーキングパウダー	127	4.5		1.2	29	41.8	6800	3900	2400	1	3700	0.1		0.01
わかめ（素干し）	117	12.7	13.6	1.6	41.3	30.8	6600	5200	780	1100	350	2.6	0.9	0.08	0.32
うすくちしょうゆ	54	69.7	5.7	0	7.8	16.8	6300	320	24	50	130	1.1	0.6	0.01
しろさけ（めふん）	77	65.4	16.9	0.9	0.4	16.4	5800	300	35	28	220	6.8	1.5	0.13	0.03
こいくちしょうゆ	71	67.1	7.7	0	10.1	15.1	5700	390	29	65	160	1.7	0.9	0.01
しろしょうゆ	87	63	2.5	0	19.2	15.3	5600	95	13	34	76	0.7	0.3	0.01
寺納豆	271	24.4	18.6	8.1	31.5	17.4	5600	1000	110	140	330	5.9	3.8	0.8	1.7
ザーサイ（漬物）	23	77.6	2.5	0.1	4.6	15	5400	680	140	19	67	2.9	0.4	0.1	0.34
赤色辛みそ	186	45.7	13.1	5.5	21.1	14.6	5100	440	130	80	200	4.3	1.2	0.35
たまりしょうゆ	111	57.3	11.8	0	15.9	15	5100	810	40	100	260	2.7	1	0.02
あゆ（うるか）	171	59.6	11.4	13.1	1.8	14.1	5100	190	16	15	210	4	1.4	0.1
かつお（塩辛）	62	72.9	12	1.5		13.6	5000	130	180	37	150	5	11.8	0.07	0.07
さいしこみしょうゆ	102	60.7	9.6	0	15.9	13.8	4900	530	23	89	220	2.1	1.1	0.01
淡色辛みそ	192	45.4	12.5	6	21.9	14.2	4900	380	100	75	170	4	1.1	0.39
ひとえぐさ（素干し）	130	16	16.6	1	46.3	20.1	4500	810	920	880	280	3.4	0.6	0.86	1.32
かき油	107	61.6	7.7	0.3	18.3	12.1	4500	260	25	63	120	1.2	1.6	0.17	0.4
だいこん（味噌漬）	78	67.3	4.5	0.3	16.3	11.6	4400	280	52	22	77	1.7	0.3	0.08	0.28
豆みそ	217	44.9	17.2	10.5	14.5	12.9	4300	930	150	130	250	6.8	2	0.66
刻み昆布	105	15.5	5.4	0.5	46	32.6	4300	8200	940	720	300	8.6	1.1	0.07	0.34
ハヤシルウ	512	2.2	5.8	33.2	47.5	11.3	4200	1580	30	21	55	1	0.3	0.12	0.32
麦みそ	198	44	9.7	4.3	30	12	4200	340	80	55	120	3	0.9	0.31
カレールウ	512	3	6.5	34.1	44.7	11.7	4200	320	90	31	110	3.5	0.5	0.13	0.58
板わかめ（素干し）	134	7.2	16.7	1.2	47.4	27.5	3900	740	960	620	330	6.4	5.2	0.13	1.59
あおさ（素干し）	130	16.9	22.1	0.6	41.7	18.7	3900	3200	490	3200	160	5.3	1.2	0.8	17
にしん（くんせい）	305	43.9	23.1	22.1		10.9	3900	280	150	36	400	3.5	1.1	0.16	0.03
麺つゆ（三倍濃厚）	98	64.9	4.5	0	20	10.6	3900	220	16	35	85	0.8	0.4	0.01
即席みそ（ペーストタイプ）	131	61.5	8.2	3.7	16.2	10.4	3800	310	47	54	130	1.2	0.9	0.25	0.47
さくらえび（煮干）	273	23.2	59.1	2.5	0.1	15.1	3400	680	1500	260	860	3	4.1	2.61	0.2
あおのり（素干し）	150	9.4	18.1	0.3	56	16.2	3400	770	720	1300	380	74.8	2.6	0.8	13
ウスターソース	117	61.7	1	0.1	26.8	8.9	3300	190	58	24	11	1.6	0.1	0.1
うに（粒）	183	518	17.2	5.8	15.6	9.6	3300	280	46	63	310	1.1	1.9	0.1	0.05
梅びしお	200	42.4	0.7	0.5	48.1	8.3	3100	190	27	11	19	7		0.05	0.1
かつお（削り節佃煮）	237	36.1	19.5	3.3	32.3	8.8	3100	410	54	69	290	8	1.3	0.18	0.35
茎わかめ（湯通塩蔵 塩抜き）	15	84.9	1.1	0.3	5.5	8.2	3100	88	86	70	34	0.4	0.1	0.02	0.04
ながこんぶ（干し）	140	10	8.3	1.5	58.5	21.7	3000	5200	430	700	320	3	0.9	0.19	0.41
かごめこんぶ（干し）	142	8.3	7.9	0.5	62.1	21.2	3000	5700	750	660	320	3.3	0.8	0.03	0.22
梅干（調味漬）	96	68.7	1.5	0.6	21.1	8.1	3000	130	25	15	15	2.4	0.1	0.05	0.1
みついしこんぶ（干し）	153	9.2	7.7	1.9	64.7	16.5	3000	3200	560	670	230	5.1	1.3	0.07	0.21