無機質
	エ	水	タ	脂	炭	灰	ナ	カ	カ	マ	リ	鉄	亜	銅	マ
	ネ	分	ン	質	水	分	ト	リ	ル	グ	ン		鉛		ン
食品名	ル		パ		化		リ	ウ	シ	ネ					ガ
	ギ		ク		物		ウ	ム	ウ	シ					ン
	｜		質				ム		ム	ウ
										ム
	kcal	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg
あおさ（素干し）	130	16.9	22.1	0.6	41.7	18.7	3900	3200	490	3200	160	5.3	1.2	0.8	17
バジル（粉）	307	10.9	21.1	2.2	2.2	50.6	15	6	3100	2800	760	330	120	3.9	1.99
あおのり（素干し）	150	9.4	18.1	0.3	56	16.2	3400	770	720	1300	380	74.8	2.6	0.8	13
パセリ（乾燥）	341	5	28.7	2.2	2.2	51.6	12	880	3600	1300	380	460	17.5	3.6	0.97
てんぐさ（素干し）	144	15.2	16.1	1	53.8	13.9	1900	3100	230	1100	180	6	3	0.24	0.63
わかめ（素干し）	117	12.7	13.6	1.6	41.3	30.8	6600	5200	780	1100	350	2.6	0.9	0.08	0.32
ひとえぐさ（素干し）	130	16	16.6	1	46.3	20.1	4500	810	920	880	280	3.4	0.6	0.86	1.32
ふのり（素干し）	148	14.7	13.8	1	57.8	12.7	2700	600	330	730	130	4.8	1.8	0.38	0.65
刻み昆布	105	15.5	5.4	0.5	46	32.6	4300	8200	940	720	300	8.6	1.1	0.07	0.34
まつも（素干し）	159	12.6	27.9	4.9	40.8	13.8	1300	3800	920	700	530	11.1	5.2	0.26	1.25
ながこんぶ（干し）	140	10	8.3	1.5	58.5	21.7	3000	5200	430	700	320	3	0.9	0.19	0.41
みついしこんぶ（干し）	153	9.2	7.7	1.9	64.7	16.5	3000	3200	560	670	230	5.1	1.3	0.07	0.21
かごめこんぶ（干し）	142	8.3	7.9	0.5	62.1	21.2	3000	5700	750	660	320	3.3	0.8	0.03	0.22
ひじき（干し）	139	13.6	10.6	1.3	56.2	18.3	1400	4400	1400	620	100	55	1.8	0.18	1.72
板わかめ（素干し）	134	7.2	16.7	1.2	47.4	27.5	3900	740	960	620	330	6.4	5.2	0.13	1.59
ほそめこんぶ（干し）	147	11.3	6.9	1.7	62.9	17.2	2400	4000	900	590	140	9.6	1.1	0.06	0.61
えごのり（干し）	143	15.2	9	0.1	62.2	13.5	2400	2300	210	570	110	6.8	2.1	0.31	5.73
りしりこんぶ（干し）	138	13.2	8	2	56.5	20.3	2700	5300	760	540	240	2.4	1	0.05	0.22
がん漬け	59	54.7	8.4	0.4	5.4	31.1	7500	250	4000	530	200	1.7	2.4	1.36	4.43
かぼちゃ（いり味付け）	574	4.5	26.5	51.8	12	5.2	47	840	44	530	1100	6.5	7.7	1.26	4.39
あらめ（蒸し干し）	140	16.7	12.4	0.7	56.2	14	2300	3200	790	530	250	3.5	1.1	0.17	0.23
干しえび	232	24.2	48.6	2.8	0.3	24.1	1500	740	7100	520	990	15.1	3.9	5.17	3.93
削り昆布	117	24.4	6.5	0.9	50.2	18	2100	4800	650	520	190	3.6	1.1	0.08	0.19
まこんぶ（干し）	145	9.5	8.2	1.2	61.5	19.6	2800	6100	710	510	200	3.9	0.8	0.13	0.25
こんぶ（干し）	138	10.4	11	1	55.7	21.9	2400	7300	650	490	340	2.5	1	0.07	0.2
ピュアココア	271	4	18.5	21.6	42.4	7.5	16	2800	140	440	660	14	7	3.8
カットわかめ（素干し）	138	8.6	18	4	41.8	27.6	9500	440	820	410	290	6.1	2.8	0.16
インスタントコーヒー	288	3.8	14.7	0.3	56.5	8.7	32	3600	140	410	350	3	0.4	0.03	1.9
すいか（いり味付）	546	5.9	29.6	46.4	13.4	4.7	580	640	70	410	620	5.3	3.9	1.49	1.43
ひまわり（フライ味付）	611	2.6	20.1	56.3	17.2	3.8	250	750	81	390	830	3.6	5	1.81	2.33
あさ（乾）	463	5.9	29.5		31.3	5.4	2	340	130	390	1100	13.1	6	1.3
からし（粉）	436	4.9	33	14.3	43.7	4.1	34	890	250	380	1000	11.1	6.6	0.6	1.76
ブラジルナッツ（フライ味付）	669	2.8	14.9	69.1	9.6	3.6	78	620	200	370	680	2.6	4	1.95	1.21
ごま（乾）	578	4.7	19.8	51.9	18.4	5.2	2	400	1200	370	540	9.6	5.5	1.66	2.24
ごま（いり）	599	1.6	20.3	54.2	18.5	5.4	2	410	1200	360	560	9.9	5.9	1.68	2.52
けし（乾）	567	3	19.3	49.1	21.8	6.8	4	700	1700	350	820	22.6	5.1	1.48	6.88
いわのり（干し）	151	8.4	34.8	0.7	39.1	17	2100	4500	86	340	530	48.3	2.3	0.39	1.58
ごま（むき）	603	4.1	19.3	54.9	18.8	2.9	2	400	62	340	870	6	5.5	1.53	1.23
あまのり（干し）	173	8.4	39.4	3.7	38.7	9.8	610	3100	140	340	690	10.7	3.7	0.62	2.51
干しわらび（乾）	274	10.4	20	0.7	61.4	7.5	6	3200	200	330	480	11	6.2	1.2	1.63
わさび（粉 からし粉入り）	384	4.9	16.5	4.4	4.4	69.7	4	30	1200	320	210	340	9.3	4.4	0.45
アーモンド（乾）	598	4.6	18.6	54.2	19.7	2.9	4	770	230	310	500	4.7	4	1.35	2.63
小麦胚芽	426	3.6	32	11.6	48.3	4.5	3	1100	42	310	1100	9.4	15.9	0.89
さくらえび（巣干し）	312	19.4	64.9	4	0.1	11.6	1200	1200	2000	310	1200	3.2	4.9	3.34	0.23
タイム（粉）	352	9.8	6.5	5.2	69.8	8.7	13	980	1700	300	85	110	2	0.57	6.67
しょうが（粉）	365	10.6	7.8	4.9	72.5	4.2	31	1400	110	300	150	14.1	1.7	0.57	28
あまのり（焼き）	188	2.3	41.4	3.7	44.3	8.3	530	2400	280	300	700	11.4	3.6	0.55	3.72
粒状大豆たんぱく	360	7.8	46.3	3	36.7	6.2	3	2400	270	290	730	7.7	4.5	1.41	2.61
まつ（生）	669	2.5	15.8	68.2	10.6	2.9	2	730	14	290	680	5.6	6.9	1.44	9.78
あまのり（味付け）	179	3.4	40	3.5	41.8	11.3	1700	2700	170	290	710	8.2	3.7	0.59	2.35