無機質
	エ	水	タ	脂	炭	灰	ナ	カ	カ	マ	リ	鉄	亜	銅	マ
	ネ	分	ン	質	水	分	ト	リ	ル	グ	ン		鉛		ン
食品名	ル		パ		化		リ	ウ	シ	ネ					ガ
	ギ		ク		物		ウ	ム	ウ	シ					ン
	｜		質				ム		ム	ウ
										ム
	kcal	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg
パセリ（乾燥）	341	5	28.7	2.2	2.2	51.6	12	880	3600	1300	380	460.0	17.5	3.6	0.97
わさび（粉 からし粉入り）	384	4.9	16.5	4.4	4.4	69.7	4	30	1200	320	210	340.0	9.3	4.4	0.45
バジル（粉）	307	10.9	21.1	2.2	2.2	50.6	15	6	3100	2800	760	330.0	120	3.9	1.99
パプリカ（粉）	389	10	15.5	11.6	11.6	55.6	7	60	2700	170	220	320.0	21.1	10.3	1.08
こしょう（混合 粉）	371	12.5	10.6	6.2	68.3	2.4	35	680	330	120	150	137.0	1	1.1
タイム（粉）	352	9.8	6.5	5.2	69.8	8.7	13	980	1700	300	85	110.0	2	0.57	6.67
わさび（練り）	265	39.8	3.3	10.3	10.3	39.8	7	2400	280	62	39	85.0	2	0.8	0.11
あおのり（素干し）	150	9.4	18.1	0.3	56	16.2	3400	770	720	1300	380	74.8	2.6	0.8	13
こしょう（白 粉）	378	12.3	10.1	6.4	70.1	1.1	4	60	240	80	140	73.0	0.9	1	4.45
粉乳（調整粉乳）	514	2.6	12.4	26.8	55.9	2.3	140	500	370	40	220	65.0	2.8	0.34	0.05
あゆ（天然 内臓 焼き）	194	58.6	23	10.1	0.4	7.9	170	520	140	76	470	63.2	2.7	0.44	6.19
かわのり（干し）	167	13.7	38.1	1.6	41.7	4.9	85	500	450	250	730	61.3	5.5	0.6	2.07
ひじき（干し）	139	13.6	10.6	1.3	56.2	18.3	1400	4400	1400	620	100	55.0	1.8	0.18	1.72
セージ（粉）	384	9.2	6.4	10.1	66.9	7.4	120	1600	1500	270	100	50.0	3.3	0.53	2.85
いわのり（干し）	151	8.4	34.8	0.7	39.1	17	2100	4500	86	340	530	48.3	2.3	0.39	1.58
あさり（水煮缶詰）	114	73.2	20.3	2.2	1.9	2.4	390	9	110	46	260	37.8	3.4	0.29	1.37
きくらげ（乾）	167	14.9	7.9	2.1	71.1	4	59	1000	310	210	230	35.2	2.1	0.31	6.18
あわび（塩辛）	100	72.5	18.4	3.9	1.4	7.4	2600	180	55	88	160	33.9	2.2	0.25	0.11
干しやつめ	508	14.3	50.3	31.2	0.5	3.7	130	650	16	49	240	31.6	5.9	1.8	0.1
チリパウダー	374	3.8	15	8.2	60.1	12.9	2500	3000	280	210	260	29.3	2.2	1	1.62
ｶﾚｰ粉	415	5.7	13	12.2	63.3	5.8	40	1700	540	220	400	28.5	2.9	0.8	4.84
あさり（味付け缶詰）	130	67.2	16.6	1.9	11.5	2.8	640	35	87	44	180	27.8	3.2	0.24	1.23
あゆ（天然 内臓 生）	206	68.6	9.5	17.5	0.3	4.1	90	210	43	44	180	24.0	2	0.34	3.03
けし（乾）	567	3	19.3	49.1	21.8	6.8	4	700	1700	350	820	22.6	5.1	1.48	6.88
せん茶（茶）	331	2.8	24.5	4.7	47.7	5	3	2200	450	200	290	20.0	3.2	1.3	55
こしょう（黒 粉）	364	12.7	11	6	66.6	3.7	65	1300	410	150	160	20.0	1.1	1.2	6.34
スモークレバー	198	57.6	29.6	7.7	2.6	2.5	690	280	8	24	380	19.8	8.7	0.92	0.3
たにし（生）	80	78.8	13	1.1	3.6	3.5	23	70	1300	77	140	19.4	6.2	1.9	2.1
あゆ（養殖 内臓 焼き）	558	31.5	15.2	52.3	0.4	0.6	100	270	130	9	190	19.0	1.8	0.15	0.31
あさり（佃煮）	225	38	20.8	2.4	30.1	8.7	2900	270	260	79	300	18.8	2.8	0.18	0.94
かたくちいわし（煮干）	332	15.7	64.5	6.2	0.3	13.3	1700	1200	2200	230	1500	18.0	7.2	0.39
紅茶（茶）	311	6.2	20.3	2.5	51.7	5.4	3	2000	470	220	320	17.0	4	2.1	21
抹茶	324	5	30.6	5.3	38.5	7.4	6	2700	420	230	350	17.0	6.3	0.6
えごま（乾）	544	5.6	17.7	43.4	29.4	3.9	2	590	390	230	550	16.4	3.8	1.93	3.09
干しえび	232	24.2	48.6	2.8	0.3	24.1	1500	740	7100	520	990	15.1	3.9	5.17	3.93
しょうが（粉）	365	10.6	7.8	4.9	72.5	4.2	31	1400	110	300	150	14.1	1.7	0.57	28
ピュアココア	271	4	18.5	21.6	42.4	7.5	16	2800	140	440	660	14.0	7	3.8
あさ（乾）	463	5.9	29.5		31.3	5.4	2	340	130	390	1100	13.1	6	1.3
パン酵母（乾燥）	313	8.7	37.1	6.8	43.1	4.3	120	1600	19	91	840	13.0	3.4	0.2	0.4
豚 肝臓（生）	128	72	20.4	3.4	2.5	1.7	55	290	5	20	340	13.0	6.9	0.99
たけあずき（全粒，乾）	346	12.3	20.3	1.6	61.8	4	1	1400	290	230	340	12.5	3	0.74	2.7
はぜ（佃煮）	284	23.2	24.3	3	39.9	9.6	2200	480	1200	73	820	12.4	3.2	0.08	1.2
唐辛子（粉）	419	1.7	16.2	9.7	66.8	5.6	4	2700	110	170	340	12.1	2	1.2
あまのり（焼き）	188	2.3	41.4	3.7	44.3	8.3	530	2400	280	300	700	11.4	3.6	0.55	3.72
もがい（味付け缶詰）	135	66.1	15.9	2.2	12.9	2.9	870	55	60	41	140	11.3	4.1	0.13	1.39
からし（粉）	436	4.9	33	14.3	43.7	4.1	34	890	250	380	1000	11.1	6.6	0.6	1.76
まつも（素干し）	159	12.6	27.9	4.9	40.8	13.8	1300	3800	920	700	530	11.1	5.2	0.26	1.25
きくのり	292	9.5	11.6	0.2	73.5	5.2	14	2500	160	140	250	11.0	2.2	0.62	1.34
干しわらび（乾）	274	10.4	20	0.7	61.4	7.5	6	3200	200	330	480	11.0	6.2	1.2	1.63
あまのり（干し）	173	8.4	39.4	3.7	38.7	9.8	610	3100	140	340	690	10.7	3.7	0.62	2.51