無機質
	エ	水	タ	脂	炭	灰	ナ	カ	カ	マ	リ	鉄	亜	銅	マ
	ネ	分	ン	質	水	分	ト	リ	ル	グ	ン		鉛		ン
食品名	ル		パ		化		リ	ウ	シ	ネ					ガ
	ギ		ク		物		ウ	ム	ウ	シ					ン
	｜		質				ム		ム	ウ
										ム
	kcal	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg
若鶏肉 肝臓（生）	111	75.7	18.9	3.1	0.6	1.7	85	330	5	19	300	9	3.3	32.00	0.33
ほたるいか（燻製）	325	23	43.1	7.5	21.3	5.1	1500	240	55	56	650	10	5.2	12.00	0.34
パプリカ（粉）	389	10	15.5	11.6	11.6	55.6	7	60	2700	170	220	320	21.1	10.30	1.08
ほたるいか（佃煮）	260	39.8	27	6.7	22.9	3.6	1200	96	26	31	270	2.7	3.3	6.22	0.19
うし 肝臓（生）	132	71.5	19.6	3.7	3.7	1.5	55	300	5	17	330	4	3.8	5.30
干しえび	232	24.2	48.6	2.8	0.3	24.1	1500	740	7100	520	990	15.1	3.9	5.17	3.93
わさび（粉 からし粉入り）	384	4.9	16.5	4.4	4.4	69.7	4	30	1200	320	210	340	9.3	4.40	0.45
バジル（粉）	307	10.9	21.1	2.2	2.2	50.6	15	6	3100	2800	760	330	120	3.90	1.99
ピュアココア	271	4	18.5	21.6	42.4	7.5	16	2800	140	440	660	14	7	3.80
パセリ（乾燥）	341	5	28.7	2.2	2.2	51.6	12	880	3600	1300	380	460	17.5	3.60	0.97
しゃこ（ゆで）	98	77.2	19.2	1.7	0.2	1.7	310	230	88	40	250	0.8	3.3	3.46	0.13
ほたるいか（生）	84	83	11.8	3.5	0.2	1.5	270	290	14	39	170	0.8	1.3	3.42	0.05
さくらえび（巣干し）	312	19.4	64.9	4	0.1	11.6	1200	1200	2000	310	1200	3.2	4.9	3.34	0.23
エスカルゴ（水煮缶詰）	82	79.9	16.5	1	0.8	1.8	260	5	400	37	130	3.9	1.5	3.07	0.38
ほたるいか（ゆで）	104	78.1	17.7	2.9	0.4	0.9	240	240	22	32	200	1.1	1.9	2.97	0.08
いいだこ（生）	70	83.2	14.6	0.8	0.1	1.3	250	200	20	43	190	2.2	3.1	2.96	0.06
かき（燻製油漬缶詰）	298	51.2	12.5	22.6	11.2	2.5	300	140	35	42	260	4.5	25.4	2.81	1.03
さくらえび（煮干）	273	23.2	59.1	2.5	0.1	15.1	3400	680	1500	260	860	3	4.1	2.61	0.2
成鶏肉 ささ身（生）	114	73.2	24.6	1.1	0	1.1	40	280	8	21	200	0.6	0.6	2.40	0.09
成鶏肉 もも（皮無 生）	138	72.3	22	4.8	0	0.9	50	220	9	21	150	2.1	2.1	2.30	0.09
おきあみ（生）	94	785	15	3.2	0.2	3.1	420	320	360	85	310	0.8	1	2.30	0.15
紅茶（茶）	311	6.2	20.3	2.5	51.7	5.4	3	2000	470	220	320	17	4	2.10	21
さくらえび（ゆで）	91	75.6	18.2	1.5		4.7	830	250	690	92	360	0.5	1.4	2.05	0.09
ブラジルナッツ（フライ味付）	669	2.8	14.9	69.1	9.6	3.6	78	620	200	370	680	2.6	4	1.95	1.21
えごま（乾）	544	5.6	17.7	43.4	29.4	3.9	2	590	390	230	550	16.4	3.8	1.93	3.09
いか（塩辛）	117	67.3	15.2	3.4	6.5	7.6	2700	170	16	48	210	1.1	1.7	1.91	0.03
たにし（生）	80	78.8	13	1.1	3.6	3.5	23	70	1300	77	140	19.4	6.2	1.90	2.1
カシュナッツ（フライ味付け）	576	3.2	19.8	47.6	26.7	2.7	220	590	38	240	490	4.8	5.4	1.89
フォアグラ（ゆで）	510	39.7	8.3	49.9	1.5	0.6	44	130	3	10	150	2.7	1	1.85	0.05
おきあみ（ゆで）	86	798	13.8	3		3.4	620	200	350	110	310	0.6	0.9	1.83	0.11
ひまわり（フライ味付）	611	2.6	20.1	56.3	17.2	3.8	250	750	81	390	830	3.6	5	1.81	2.33
干しやつめ	508	14.3	50.3	31.2	0.5	3.7	130	650	16	49	240	31.6	5.9	1.80	0.1
まいたけ（乾）	181	9.3	21.9	3.9	59.9	5	3	2500	2	100	700	2.6	6.9	1.78	0.47
成鶏肉 もも（皮付 生）	253	62.9	17.3	19.1	0	0.7	42	160	8	16	110	0.9	1.7	1.70	0.07
ごま（いり）	599	1.6	20.3	54.2	18.5	5.4	2	410	1200	360	560	9.9	5.9	1.68	2.52
ごま（乾）	578	4.7	19.8	51.9	18.4	5.2	2	400	1200	370	540	9.6	5.5	1.66	2.24
ヘーゼルナッツ（フライ味付）	684	1	13.6	69.3	13.9	2.2	35	610	130	160	320	3	2	1.64	5.24
湯葉（干し）	511	6.5	53.2	28	8.9	3.4	13	850	200	200	600	8.1	5	1.60
えび（佃煮）	244	31.8	25.9	2.2	30.1	10	1900	350	1800	110	440	3.9	3.1	1.56	1.24
ごま（むき）	603	4.1	19.3	54.9	18.8	2.9	2	400	62	340	870	6	5.5	1.53	1.23
分離大豆たんぱく	388	5.9	79.1	3	7.5	4.5	1300	190	57	58	840	9.4	2.9	1.51	0.89
すいか（いり味付）	546	5.9	29.6	46.4	13.4	4.7	580	640	70	410	620	5.3	3.9	1.49	1.43
けし（乾）	567	3	19.3	49.1	21.8	6.8	4	700	1700	350	820	22.6	5.1	1.48	6.88
まつ（生）	669	2.5	15.8	68.2	10.6	2.9	2	730	14	290	680	5.6	6.9	1.44	9.78
粒状大豆たんぱく	360	7.8	46.3	3	36.7	6.2	3	2400	270	290	730	7.7	4.5	1.41	2.61
がん漬け	59	54.7	8.4	0.4	5.4	31.1	7500	250	4000	530	200	1.7	2.4	1.36	4.43
アーモンド（乾）	598	4.6	18.6	54.2	19.7	2.9	4	770	230	310	500	4.7	4	1.35	2.63
まつ（いり）	690	1.9	14.6	72.5	8.1	2.9	4	620	15	250	550	6.2	6	1.30
せん茶（茶）	331	2.8	24.5	4.7	47.7	5	3	2200	450	200	290	20	3.2	1.30	55
あさ（乾）	463	5.9	29.5		31.3	5.4	2	340	130	390	1100	13.1	6	1.30