飽和脂肪酸										一価不飽和脂肪酸									多価不飽和脂肪酸
	水	脂	総	飽	一	多	n-3	n-6	10:0	12:0	14:0	15:0	16:0	17:0	18:0	20:0	22:0	24:0	10:1	14:1	15:1	16:1	17:1	18:1	20:1	22:1	24:1	16:2	16:3	16:4	18:2	18:3	18:3	18:4	20:2	20:3	20:4	20:4	20:5	21:5	22:2	22:4	22:5	22:5	22:6
	分	質	脂	和	価	価	系	系																							n-6	n-3	n-6	n-3	n-6	n-6	n-3	n-6	n-3	n-3		n-6	n-3	n-6	n-3
			肪	脂	不	不	多	多	デ	ラ	ミ	ペ	パ	ヘ	ス	ア	ベ	リ	デ	ミ	ペ	パ	ヘ	オ	イ		テ	へ	へ	へ	リ	α	γ	オ	イ	イ	イ	ア	イ	ヘ	ド	ド	ド	ド	ド
			酸	肪	飽	飽	価	価	カ	ウ	リ	ン	ル	プ	テ	ラ	ヘ	グ	セ	リ	ン	ル	プ	レ	コ	コ	ト	キ	キ	テキ	ノ	リ	リ	テク	コ	コ	テコ	ラ	ペコ	ペン	コ	テコ	ペコ	ペコ	ヘコ
				酸	和	和	不	不	ン	リ	ス	タ	ミ	タ	ア	キ	ン	ノ	ン	トス	タ	トミ	タ	イ	セ	セ	ラ	サ	トサ	トサ	｜	ノ	ノ	トタ	サ	トサ	トサ	キ	ンサ	ンイ	サ	トサ	ンサ	ンサ	キサ
食品名					脂	脂	飽	飽	酸	ン	チ	デ	チ	デ	リ	ジ	酸	セ	酸	レ	デ	レ	デ	ン	ン	ン	コ	ジデ	リデ	ラデ	ル	レ	レ	ラデ	ジ	リ	ラ	ド	タ	タコ	ジ	ラ	タ	タ	サ
					肪	肪	和	和		酸	ン	カ	ン	カ	ン	ン		リ		イ	セ	イ	セ	酸	酸	酸	セ	エカ	エカ	エカ	酸	ン	ン	エカ	エ	エ	エ	ン	エ	エサ	エ	エ	エ	エ	エ
					酸	酸					酸	ン	酸	ン	酸	酸		ン		ン	ン	ン	ン				ン	ン	ン	ン		酸	酸	ン	ン	ン	ン	酸	ン	ン	ン	ン	ン	ン	ン
												酸		酸				酸		酸	酸	酸	酸				酸	酸	酸	酸				酸	酸	酸	酸		酸	酸	酸	酸	酸	酸	酸
	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg
あまのり(ほしのり)	8.4	3.7	2.20	0.55	0.20	1.39	1.19	0.20	26	-	3	2	500	-	14	8	-	-	-	-	-	54	-	66	61	15	4	-	-	-	39	4	-	5	20	41	18	98	1200	-	-	-	4	-	-
あまのり(焼きのり)	2.3	3.7	2.20	0.55	0.20	1.39	1.19	0.20	26	-	3	2	500	-	14	8	-	-	-	-	-	54	-	66	61	15	4	-	-	-	39	4	-	5	20	41	18	98	1200	-	-	-	4	-	-
あまのり(味付けのり)	3.4	3.5	2.08	0.52	0.19	1.31	1.13	0.19	24	-	3	2	470	-	13	7	-	-	-	-	-	51	-	62	58	15	4	-	-	-	37	4	-	5	19	39	17	93	1100	-	-	-	4	-	-
くびれづた(生)	97.0	0.1	0.04	0.02	Tr	0.02	0.01	0.01	0	0	2	Tr	15	Tr	Tr	0	0	1	0	Tr	0	2	Tr	2	Tr	Tr	0	0	5	0	4	7	Tr	Tr	Tr	Tr	Tr	1	1	0	0	0	Tr	0	Tr
えながおにこんぶ(素干し)	10.4	1.0	0.64	0.18	0.12	0.35	0.17	0.18	0	0	51	0	120	0	5	3	0	0	0	0	0	22	0	93	2	0	0	0	0	0	54	31	16	63	2	3	4	100	70	0	0	0	0	0	0
まこんぶ(素干し)	9.5	1.2	0.86	0.31	0.27	0.28	0.10	0.18	-	-	83	4	190	2	20	7	-	-	-	-	-	24	3	240	-	-	-	-	-	-	68	18	15	33	-	4	4	93	46	-	-	-	-	-	-
刻み昆布	15.5	0.5	0.24	0.11	0.08	0.05	0.01	0.04	-	-	25	1	75	Tr	8	2	-	-	-	1	-	9	Tr	65	2	Tr	Tr	-	-	-	18	3	2	3	8	2	Tr	8	5	-	-	-	-	-	-
削り昆布	24.4	0.9	0.59	0.27	0.24	0.08	0.01	0.06	-	-	70	4	170	1	17	8	-	-	-	-	-	22	Tr	220	2	-	-	-	-	-	33	2	3	3	7	2	Tr	19	7	-	-	-	-	-	-
昆布(つくだ煮)	49.6	1.0	0.81	0.16	0.32	0.33	0.02	0.31	0	Tr	11	Tr	98	1	47	6	1	0	0	Tr	0	5	Tr	300	7	3	0	Tr	Tr	Tr	290	5	4	6	2	1	Tr	16	7	0	0	0	0	1	Tr
ひじき(ほしひじき)	13.6	1.3	0.66	0.24	0.15	0.26	0.13	0.13	-	-	29	3	190	3	7	4	-	-	-	-	-	40	3	68	16	24	-	-	-	-	33	52	-	29	-	3	6	89	46	-	-	-	-	-	-
むかでのり(塩蔵、塩抜き)	93.7	0.1	0.07	0.01	0.01	0.05	0.04	0.01	0	0	1	Tr	6	0	1	0	0	0	0	0	0	1	Tr	8	Tr	Tr	0	0	0	0	1	Tr	Tr	Tr	0	Tr	Tr	13	39	0	0	0	Tr	0	0
わかめ(カットわかめ)	8.6	4.0	1.64	0.25	0.09	1.29	0.90	0.40	0	0	41	3	190	1	13	7	0	0	0	0	0	7	0	80	0	0	0	0	0	0	110	190	30	470	0	9	0	240	230	0	0	0	0	0	0
わかめ(湯通し塩蔵わかめ、塩抜き)	93.3	0.4	0.22	0.03	0.02	0.17	0.13	0.04	-	-	5	1	25	Tr	2	1	-	-	-	-	-	5	-	11	-	-	-	-	-	-	13	26	3	65	-	1	2	27	33	-	-	-	-	-	-