果実類の脂肪酸成分表


　可食部１００グラム当たりの脂肪酸量（ｇ，mｇ）
　Tr　微量の検出有り
　−　未測定
　 　 　 　 　 　 　 　 　 飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸 多価不飽和脂肪酸
　 水 脂 総 飽 一 多 n-3 n-6 10:0 12:0 14:0 15:0 16:0 17:0 18:0 20:0 22:0 24:0 10:1 14:1 15:1 16:1 17:1 18:1 20:1 22:1 24:1 16:2 16:3 16:4 18:2 18:3 18:3 18:4 20:2 20:3 20:4 20:4 20:5 21:5 22:2 22:4 22:5 22:5 22:6
　 分 質 脂 和 価 価 系 系 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 n-6 n-3 n-6 n-3 n-6 n-6 n-3 n-6 n-3 n-3 　 n-6 n-3 n-6 n-3
　 　 　 肪 脂 不 不 多 多 デ ラ ミ ペ パ ヘ ス ア ベ リ デ   ミ ペ   パ ヘ オ イ 　 テ 　へ 　へ 　へ リ α γ 　オ イ   イ   イ ア   イ   ヘ ド  　ド  　ド 　 ド  　ド
　 　 　 酸 肪 飽 飽 価 価 カ ウ リ ン ル プ テ ラ ヘ グ セ   リ ン   ル プ レ コ コ ト 　キ 　キ テキ ノ リ リ テク コ 　コ テコ ラ ペコ ペン コ テコ ペコ ペコ ヘコ
　 　 　 　 酸 和 和 不 不 ン リ ス タ ミ タ ア キ ン ノ ン トス タ トミ タ イ セ セ ラ 　サ トサ トサ ｜ ノ ノ トタ サ トサ トサ キ ンサ ンイ サ トサ ンサ ンサ キサ
食品名 　 　 　 　 脂 脂 飽 飽 酸 ン チ デ チ デ リ ジ 酸 セ 酸 レ デ レ デ ン ン ン コ ジデ リデ ラデ ル レ レ ラデ ジ リ ラ ド タ タコ ジ ラ タ タ サ
　 　 　 　 　 肪 肪 和 和 　 酸 ン カ ン カ ン ン 　 リ 　 イ セ イ セ 酸 酸 酸 セ エカ エカ エカ 酸 ン ン エカ エ エ エ ン エ エサ エ エ エ エ エ
　 　 　 　 　 酸 酸 　 　 　 　 酸 ン 酸 ン 酸 酸 　 ン 　 ン ン ン ン 　 　 ン ン ン ン 　 酸 酸 ン ン ン ン 酸 ン ン ン ン ン ン ン
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 酸 　 酸 　 　 　 酸 　 酸 酸 酸 酸 　 　 　 酸 酸 酸 酸 　 　 　 酸 酸 酸 酸 　 酸 酸 酸 酸 酸 酸 酸
　 g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg
アセロラ(生) 89.9 0.1 0.02 0.01 Tr 0.01 Tr 0.01 0 Tr 1 0 5 0 3 Tr Tr 0 0 0 0 Tr 0 2 Tr Tr 0 0 0 0 12 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
アボカド(生) 71.3 18.7 16.22 3.21 10.82 2.16 0.13 2.03 0 0 6 0 3100 4 88 4 0 - - 0 - 1300 13 9500 35 0 - - - - 2000 130 - - 0 - - 0 - - - - - - -
いちご(生) 90.0 0.1 0.07 0.01 0.01 0.05 0.02 0.03 0 Tr Tr Tr 5 Tr 1 2 Tr - - 0 - Tr 0 10 Tr 0 - - - - 29 22 - - Tr Tr - Tr - - - - - - -
いちご(ジャム、高糖度) 36.0 0.1 0.07 0.01 0.01 0.05 0.02 0.03 0 Tr Tr Tr 5 Tr 1 2 Tr - - 0 - Tr 0 10 Tr 0 - - - - 29 22 - - Tr Tr - Tr - - - - - - -
いちご(ジャム、低糖度) 50.7 0.1 0.07 0.01 0.01 0.05 0.02 0.03 0 Tr Tr Tr 5 Tr 1 2 Tr - - 0 - Tr 0 10 Tr 0 - - - - 29 22 - - Tr Tr - Tr - - - - - - -
うんしゅうみかん(じょうのう、普通、生) 86.9 0.1 0.05 0.01 0.02 0.01 Tr 0.01 0 Tr Tr Tr 5 Tr 1 Tr 0 - - 0 - 2 Tr 21 Tr 0 - - - - 8 5 - - 0 - - 0 - - - - - - -
うんしゅうみかん(砂じょう、普通、生) 87.4 0.1 0.05 0.01 0.02 0.01 Tr 0.01 0 Tr Tr Tr 5 Tr 1 Tr 0 - - 0 - 2 Tr 21 Tr 0 - - - - 8 5 - - 0 - - 0 - - - - - - -
うんしゅうみかん(ストレートジュース) 88.5 0.1 0.05 0.01 0.02 0.01 Tr 0.01 0 Tr Tr Tr 5 Tr 1 Tr 0 - - 0 - 2 Tr 21 Tr 0 - - - - 8 5 - - 0 - - 0 - - - - - - -
うんしゅうみかん(濃縮還元ジュース) 89.3 0.1 0.05 0.01 0.02 0.01 Tr 0.01 0 Tr Tr Tr 5 Tr 1 Tr 0 - - 0 - 2 Tr 21 Tr 0 - - - - 8 5 - - 0 - - 0 - - - - - - -
うんしゅうみかん(果粒入りジュース) 86.7 Tr Tr Tr Tr Tr Tr Tr 0 Tr Tr Tr 1 Tr Tr Tr 0 - - 0 - Tr Tr 2 Tr 0 - - - - 1 Tr - - 0 - - 0 - - - - - - -
うんしゅうみかん(50%果汁入り飲料) 84.9 Tr 0.01 Tr 0.01 Tr Tr Tr 0 Tr Tr Tr 2 Tr Tr Tr 0 - - 0 - 1 Tr 6 Tr 0 - - - - 2 1 - - 0 - - 0 - - - - - - -
うんしゅうみかん(20%果汁入り飲料) 87.4 Tr 0.01 Tr 0.01 Tr Tr Tr 0 Tr Tr Tr 2 Tr Tr Tr 0 - - 0 - 1 Tr 6 Tr 0 - - - - 2 1 - - 0 - - 0 - - - - - - -
うんしゅうみかん(缶詰、果肉) 83.8 0.1 0.05 0.01 0.02 0.01 Tr 0.01 0 Tr Tr Tr 5 Tr 1 Tr 0 - - 0 - 2 Tr 21 Tr 0 - - - - 8 5 - - 0 - - 0 - - - - - - -
うんしゅうみかん(缶詰、液汁) 84.1 0.1 0.05 0.01 0.02 0.01 Tr 0.01 0 Tr Tr Tr 5 Tr 1 Tr 0 - - 0 - 2 Tr 21 Tr 0 - - - - 8 5 - - 0 - - 0 - - - - - - -
オリーブ(ピクルス、ライプ) 81.6 12.3 11.46 2.08 8.72 0.67 0.10 0.57 0 0 0 0 1700 18 320 55 0 - - 0 - 160 36 8500 35 0 - - - - 570 100 - - 0 - - 0 - - - - - - -
かき(甘がき、生) 83.1 0.2 0.09 0.02 0.04 0.03 0.02 Tr 0 Tr 1 Tr 15 1 1 Tr 1 - - 0 - 10 1 31 1 Tr - - - - 4 22 - - 0 - - 0 - - - - - - -
かき(渋抜きがき、生) 82.2 0.1 0.04 0.01 0.02 0.01 0.01 Tr 0 Tr Tr Tr 8 Tr Tr Tr Tr - - 0 - 5 Tr 15 Tr Tr - - - - 2 11 - - 0 - - 0 - - - - - - -
かき(干しがき) 24.0 1.7 0.75 0.15 0.36 0.22 0.19 0.04 0 Tr 4 1 130 6 5 1 5 - - 0 - 89 5 260 7 2 - - - - 38 190 - - 0 - - 0 - - - - - - -
キウイフルーツ(生) 84.7 0.1 0.08 0.01 0.02 0.06 0.04 0.01 0 0 Tr Tr 5 Tr 2 Tr 0 - - 0 - Tr Tr 11 3 Tr - - - - 11 44 - - Tr - - Tr - - - - - - -
きんかん(全果、生) 80.8 0.7 0.32 0.09 0.06 0.18 0.07 0.10 Tr 3 6 1 62 2 8 2 3 - - 1 - 5 1 51 4 0 - - - - 100 72 - - 0 - - 0 - - - - - - -
ココナッツ(ココナッツミルク) 78.8 16.0 12.89 12.01 0.76 0.13 0.00 0.13 870 6900 2600 0 1200 0 440 12 0 0 0 0 0 0 0 760 0 0 0 0 0 0 130 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ドリアン(生) 66.4 3.3 2.64 1.18 1.18 0.28 0.12 0.16 0 2 25 2 1100 2 39 6 3 0 0 0 0 110 3 1100 2 0 0 0 0 0 160 120 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
ぶどう(生) 83.5 0.1 0.03 0.01 Tr 0.01 Tr 0.01 Tr Tr Tr Tr 10 Tr 1 Tr 1 - - 0 - Tr Tr 4 Tr Tr - - - - 10 3 - - Tr - - 0 - - - - - - -
ぶどう(干しぶどう) 14.5 0.2 0.06 0.03 0.01 0.03 0.01 0.02 Tr Tr 1 Tr 21 Tr 2 1 2 - - 0 - 1 Tr 7 1 Tr - - - - 21 7 - - Tr - - 0 - - - - - - -
ぶどう(果実飲料、ストレートジュース) 84.8 0.2 0.06 0.03 0.01 0.03 0.01 0.02 Tr Tr 1 Tr 21 Tr 2 1 2 - - 0 - 1 Tr 7 1 Tr - - - - 21 7 - - Tr - - 0 - - - - - - -
ぶどう(果実飲料、濃縮還元ジュース) 87.2 0.3 0.10 0.04 0.01 0.04 0.01 0.03 Tr Tr 1 Tr 31 Tr 4 1 3 - - 0 - 1 Tr 11 1 1 - - - - 31 10 - - Tr - - 0 - - - - - - -
ぶどう(果実飲料、70%果汁入り飲料) 86.8 Tr 0.01 0.01 Tr 0.01 Tr Tr Tr Tr Tr Tr 4 Tr Tr Tr Tr - - 0 - Tr Tr 1 Tr Tr - - - - 4 1 - - Tr - - 0 - - - - - - -
ぶどう(果実飲料、10%果汁入り飲料) 86.9 Tr 0.01 0.01 Tr 0.01 Tr Tr Tr Tr Tr Tr 4 Tr Tr Tr Tr - - 0 - Tr Tr 1 Tr Tr - - - - 4 1 - - Tr - - 0 - - - - - - -
ぶどう(缶詰) 78.9 0.1 0.03 0.01 Tr 0.01 Tr 0.01 Tr Tr Tr Tr 10 Tr 1 Tr 1 - - 0 - Tr Tr 4 Tr Tr - - - - 10 3 - - Tr - - 0 - - - - - - -
ぶどう(ジャム) 51.4 0.1 0.03 0.01 Tr 0.01 Tr 0.01 Tr Tr Tr Tr 10 Tr 1 Tr 1 - - 0 - Tr Tr 4 Tr Tr - - - - 10 3 - - Tr - - 0 - - - - - - -
りんご(生) 84.9 0.1 0.03 0.01 Tr 0.02 Tr 0.02 0 Tr Tr Tr 7 Tr 1 1 Tr - - 0 - Tr 0 1 Tr 0 - - - - 19 1 - - 0 - - 0 - - - - - - -
りんご(果実飲料、ストレートジュース) 87.7 0.1 0.03 0.01 Tr 0.02 Tr 0.02 0 Tr Tr Tr 7 Tr 1 1 Tr - - 0 - Tr 0 1 Tr 0 - - - - 19 1 - - 0 - - 0 - - - - - - -
りんご(果実飲料、濃縮還元ジュース) 88.1 0.2 0.06 0.02 Tr 0.04 Tr 0.04 0 Tr Tr Tr 14 Tr 2 1 1 - - 0 - Tr 0 2 Tr 0 - - - - 39 3 - - 0 - - 0 - - - - - - -
りんご(果実飲料、50%果汁入り飲料) 88.3 Tr 0.01 Tr Tr 0.01 Tr 0.01 0 Tr Tr Tr 3 Tr TR Tr Tr - - 0 - Tr 0 Tr Tr 0 - - - - 8 1 - - 0 - - 0 - - - - - - -
りんご(果実飲料、30%果汁入り飲料) 88.5 Tr 0.01 Tr Tr Tr Tr Tr 0 Tr Tr Tr 1 Tr TR Tr Tr - - 0 - Tr 0 Tr Tr 0 - - - - 4 Tr - - 0 - - 0 - - - - - - -
りんご(缶詰) 79.4 0.1 0.03 0.01 Tr 0.02 Tr 0.02 0 Tr Tr Tr 7 Tr 1 1 Tr - - 0 - Tr 0 1 Tr 0 - - - - 19 1 - - 0 - - 0 - - - - - - -
りんご(ジャム) 46.9 0.1 0.03 0.01 Tr 0.02 Tr 0.02 0 Tr Tr Tr 7 Tr 1 1 Tr - - 0 - Tr 0 1 Tr 0 - - - - 19 1 - - 0 - - 0 - - - - - - -
レモン(全果、生) 85.3 0.7 0.19 0.05 0.02 0.11 0.04 0.07 0 1 2 1 40 1 6 2 1 - - Tr - 2 0 17 Tr 0 - - - - 69 39 - - Tr - - 0 - - - - - - -
レモン(果汁、生) 90.5 0.2 0.05 0.02 0.01 0.03 0.01 0.02 0 Tr 1 Tr 11 Tr 2 Tr Tr - - Tr - Tr 0 5 Tr 0 - - - - 20 11 - - Tr - - 0 - - - - - - -


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