飽和脂肪酸										一価不飽和脂肪酸									多価不飽和脂肪酸
	水	脂	総	飽	一	多	n-3	n-6	10:0	12:0	14:0	15:0	16:0	17:0	18:0	20:0	22:0	24:0	10:1	14:1	15:1	16:1	17:1	18:1	20:1	22:1	24:1	16:2	16:3	16:4	18:2	18:3	18:3	18:4	20:2	20:3	20:4	20:4	20:5	21:5	22:2	22:4	22:5	22:5	22:6
	分	質	脂	和	価	価	系	系																							n-6	n-3	n-6	n-3	n-6	n-6	n-3	n-6	n-3	n-3		n-6	n-3	n-6	n-3
			肪	脂	不	不	多	多	デ	ラ	ミ	ペ	パ	ヘ	ス	ア	ベ	リ	デ	ミ	ペ	パ	ヘ	オ	イ		テ	へ	へ	へ	リ	α	γ	オ	イ	イ	イ	ア	イ	ヘ	ド	ド	ド	ド	ド
			酸	肪	飽	飽	価	価	カ	ウ	リ	ン	ル	プ	テ	ラ	ヘ	グ	セ	リ	ン	ル	プ	レ	コ	コ	ト	キ	キ	テキ	ノ	リ	リ	テク	コ	コ	テコ	ラ	ペコ	ペン	コ	テコ	ペコ	ペコ	ヘコ
				酸	和	和	不	不	ン	リ	ス	タ	ミ	タ	ア	キ	ン	ノ	ン	トス	タ	トミ	タ	イ	セ	セ	ラ	サ	トサ	トサ	｜	ノ	ノ	トタ	サ	トサ	トサ	キ	ンサ	ンイ	サ	トサ	ンサ	ンサ	キサ
食品名					脂	脂	飽	飽	酸	ン	チ	デ	チ	デ	リ	ジ	酸	セ	酸	レ	デ	レ	デ	ン	ン	ン	コ	ジデ	リデ	ラデ	ル	レ	レ	ラデ	ジ	リ	ラ	ド	タ	タコ	ジ	ラ	タ	タ	サ
					肪	肪	和	和		酸	ン	カ	ン	カ	ン	ン		リ		イ	セ	イ	セ	酸	酸	酸	セ	エカ	エカ	エカ	酸	ン	ン	エカ	エ	エ	エ	ン	エ	エサ	エ	エ	エ	エ	エ
					酸	酸					酸	ン	酸	ン	酸	酸		ン		ン	ン	ン	ン				ン	ン	ン	ン		酸	酸	ン	ン	ン	ン	酸	ン	ン	ン	ン	ン	ン	ン
												酸		酸				酸		酸	酸	酸	酸				酸	酸	酸	酸				酸	酸	酸	酸		酸	酸	酸	酸	酸	酸	酸
	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg
ぶた[大型種肉]
ぶた(大型種、かた、脂身つき、生)	65.7	14.6	13.40	5.25	6.50	1.65	0.10	1.55	11	11	180	6	3200	52	1800	32	0	0	0	0	0	310	39	6000	110	0	0	0	0	0	1400	64	0	0	67	16	0	59	0	0	0	13	18	0	13
ぶた(大型種、かた、皮下脂肪なし、生)	69.8	9.3	8.38	3.25	4.10	1.04	0.06	0.98	7	7	110	3	2000	31	1100	19	0	0	0	0	0	210	24	3800	68	0	0	0	0	0	860	38	0	0	41	12	0	53	0	0	0	10	13	0	9
ぶた(大型種、かた、赤肉、生)	74.0	3.8	3.17	1.17	1.60	0.40	0.02	0.38	3	2	37	0	730	9	390	6	0	0	0	0	0	94	7	1500	24	0	0	0	0	0	300	10	0	0	14	8	0	46	0	0	0	6	8	0	5
ぶた(大型種、かた、脂身、生)	22.0	72.4	68.13	27.09	32.73	8.31	0.49	7.82	54	54	930	41	16000	280	9200	170	0	0	0	0	0	1500	210	30000	560	0	0	0	0	0	7200	350	0	0	350	55	0	130	0	0	0	50	76	0	61
ぶた(大型種、かたロース、脂身つき、生)	62.6	19.2	17.54	7.26	8.17	2.10	0.12	1.99	16	15	240	8	4300	72	2600	42	0	0	0	0	0	390	48	7600	140	0	0	0	0	0	1800	83	0	0	85	18	0	63	0	0	0	16	22	0	11
ぶた(大型種、かたロース、皮下脂肪なし、生)	65.1	16.0	14.53	6.00	6.82	1.70	0.09	1.61	13	12	200	6	3600	57	2100	35	0	0	0	0	0	330	39	6300	120	0	0	0	0	0	1500	66	0	0	68	16	0	59	0	0	0	14	18	0	8
ぶた(大型種、かたロース、赤肉、生)	71.3	7.8	6.80	2.77	3.36	0.67	0.03	0.63	7	6	92	0	1700	19	960	16	0	0	0	0	0	180	15	3100	54	0	0	0	0	0	540	22	0	0	26	10	0	48	0	0	0	8	9	0	0
ぶた(大型種、かたロース、脂身、生)	23.6	70.7	66.06	27.57	29.89	8.60	0.50	8.09	54	57	920	44	16000	310	9800	160	0	0	0	0	0	1300	200	28000	530	0	0	0	0	0	7500	360	0	0	350	56	0	130	0	0	0	54	80	0	63
ぶた(大型種、ロース、脂身つき、生)	60.4	19.2	17.73	7.84	7.68	2.21	0.11	2.10	15	25	280	9	4500	73	2900	42	0	0	0	Tr	0	350	44	7100	140	0	0	0	0	0	1900	83	0	0	90	16	0	56	0	0	0	16	18	0	10
ぶた(大型種、ロース、脂身つき、焼き)	49.1	22.7	21.16	9.32	9.31	2.54	0.12	2.42	18	33	330	10	5400	74	3400	51	0	0	0	1	0	420	46	8700	160	0	0	0	0	0	2200	94	0	0	110	18	0	62	0	0	0	0	17	0	9
ぶた(大型種、ロース、脂身つき、ゆで)	51.0	24.1	22.41	9.90	9.73	2.78	0.14	2.64	19	33	350	11	5700	89	3600	53	0	0	0	1	0	440	53	9100	180	0	0	0	0	0	2400	100	0	0	110	19	0	70	0	0	0	18	21	0	12
ぶた(大型種、ロース、皮下脂肪なし、生)	65.7	11.9	10.84	4.74	4.82	1.28	0.06	1.22	10	15	170	5	2800	43	1700	25	0	0	0	Tr	0	230	26	4500	84	0	0	0	0	0	1100	46	0	0	52	11	0	47	0	0	0	11	12	0	6
ぶた(大型種、ロース、赤肉、生)	70.3	5.6	4.90	2.07	2.35	0.48	0.02	0.45	5	5	73	2	1200	18	730	10	0	0	0	1	0	130	10	2200	35	0	0	0	0	0	380	14	0	0	18	7	0	40	0	0	0	6	7	0	3
ぶた(大型種、ロース、脂身、生)	18.3	76.3	71.58	32.03	30.08	9.48	0.48	9.00	56	110	1100	40	18000	300	12000	180	0	0	0	0	0	1200	190	28000	590	0	0	0	0	0	8400	370	0	0	390	52	0	120	0	0	0	54	65	0	41
ぶた(大型種、ばら、脂身つき、生)	50.4	34.6	31.82	12.95	14.84	4.03	0.17	3.87	32	54	520	0	8000	110	4200	67	0	0	0	0	0	850	85	14000	240	0	0	0	0	0	3600	170	0	0	160	29	0	80	0	0	0	0	0	0	0
ぶた(大型種、もも、脂身つき、生)	68.1	10.2	9.07	3.59	4.24	1.24	0.06	1.18	9	15	140	5	2200	31	1200	18	0	0	0	0	0	230	24	3900	67	0	0	0	0	0	1100	45	0	0	47	13	0	57	1	0	0	7	11	0	3
ぶた(大型種、もも、皮下脂肪なし、生)	71.2	6.0	5.18	2.01	2.48	0.69	0.03	0.65	5	7	77	3	1200	17	650	10	0	0	0	0	0	150	13	2300	37	0	0	0	0	0	560	22	0	0	25	10	0	52	1	0	0	8	8	0	4
ぶた(大型種、もも、皮下脂肪なし、焼き)	60.4	7.6	6.39	2.52	3.08	0.78	0.04	0.74	7	9	96	4	1600	17	820	12	0	0	0	0	0	180	16	2800	47	0	0	0	0	0	660	25	0	0	29	9	0	44	1	0	0	7	7	0	5
ぶた(大型種、もも、皮下脂肪なし、ゆで)	61.8	8.1	6.82	2.68	3.27	0.86	0.04	0.82	7	10	100	4	1700	19	860	13	0	0	0	0	0	190	18	3000	49	0	0	0	0	0	730	28	0	0	32	10	0	47	1	0	0	8	8	0	5
ぶた(大型種、もも、赤肉、生)	73.0	3.6	2.97	1.12	1.48	0.37	0.02	0.35	3	3	40	2	700	8	350	5	0	0	0	0	0	97	7	1400	20	0	0	0	0	0	270	9	0	0	12	8	0	49	1	0	0	8	6	0	4
ぶた(大型種、もも、脂身、生)	25.5	67.6	62.16	25.07	28.25	8.84	0.41	8.43	58	120	1000	37	15000	230	8300	130	0	0	0	0	0	1400	170	26000	480	0	0	0	0	0	7900	360	0	0	340	57	0	130	0	0	0	0	55	0	0
ぶた(大型種、そともも、脂身つき、生)	63.5	16.5	15.20	5.80	7.40	2.00	0.10	1.90	16	27	240	8	3600	48	1800	29	0	0	0	0	0	410	41	6800	120	0	0	0	0	0	1700	76	0	0	78	17	0	58	0	0	0	6	16	0	3
ぶた(大型種、そともも、皮下脂肪なし、生)	67.9	10.7	9.69	3.69	4.79	1.20	0.06	1.15	11	16	150	5	2300	29	1200	19	0	0	0	0	0	280	25	4400	73	0	0	0	0	0	1000	43	0	0	46	12	0	50	0	0	0	7	10	0	4
ぶた(大型種、そともも、赤肉、生)	71.8	5.5	4.75	1.79	2.46	0.49	0.02	0.47	6	5	66	2	1100	11	570	9	0	0	0	0	0	160	10	2300	34	0	0	0	0	0	390	14	0	0	18	8	0	42	0	0	0	8	7	0	4
ぶた(大型種、そともも、脂身、生)	24.9	68.1	64.22	24.63	30.54	9.04	0.43	8.61	64	130	1100	37	15000	220	7700	120	0	0	0	0	0	1600	190	28000	500	0	0	0	0	0	8100	370	0	0	360	57	0	140	0	0	0	0	57	0	0
ぶた(大型種、ヒレ、赤肉、生)	73.9	1.9	1.37	0.56	0.57	0.24	0.01	0.22	1	1	16	1	330	5	200	2	0	0	0	0	0	32	3	530	9	0	0	0	0	0	180	4	0	0	7	5	0	30	1	0	0	5	5	0	3
ぶた(中型種肉)
ぶた(中型種、かた、脂身つき、生)	63.6	17.2	16.04	6.24	8.04	1.75	0.11	1.64	14	16	230	9	4000	56	1800	25	0	0	0	0	0	500	52	7400	120	0	0	0	0	0	1500	70	0	0	67	16	0	72	1	0	0	20	21	0	15
ぶた(中型種、かた、皮下脂肪なし、生)	68.5	10.8	9.91	3.82	4.98	1.11	0.07	1.05	9	10	140	6	2500	34	1100	15	0	0	0	0	0	320	31	4600	72	0	0	0	0	0	910	42	0	0	42	12	0	64	2	0	0	15	15	0	10
ぶた(中型種、かた、赤肉、生)	74.0	3.5	2.92	1.06	1.48	0.39	0.02	0.36	3	4	37	2	680	9	320	4	0	0	0	0	0	110	8	1300	19	0	0	0	0	0	280	9	0	0	12	7	0	55	2	0	0	9	8	0	4
ぶた(中型種、かた、脂身、生)	19.1	75.7	72.02	28.38	36.07	7.57	0.47	7.10	58	70	1100	42	18000	260	8400	120	0	0	0	0	0	2200	240	33000	550	0	0	0	0	0	6500	330	0	0	300	55	0	150	0	0	0	66	79	0	67
ぶた(中型種、かたロース、脂身つき、生)	62.0	19.3	17.80	7.37	8.43	2.00	0.12	1.89	16	18	260	11	4600	72	2400	29	0	0	0	0	0	490	54	7800	130	0	0	0	0	0	1700	80	0	0	78	19	0	77	0	0	0	23	23	0	13
ぶた(中型種、かたロース、皮下脂肪無、生)	64.8	15.7	14.35	5.91	6.84	1.60	0.09	1.51	13	14	210	8	3700	56	1900	23	0	0	0	0	0	410	43	6300	110	0	0	0	0	0	1300	62	0	0	62	16	0	72	0	0	0	20	20	0	0
ぶた(中型種、かたロース、赤肉、生)	75.1	6.8	5.84	2.32	2.90	0.62	0.03	0.58	6	6	82	3	1500	17	730	8	0	0	0	0	0	200	14	2700	40	0	0	0	0	0	480	19	0	0	22	10	0	60	0	0	0	12	10	0	4
ぶた(中型種、かたロース、脂身、生)	22.3	71.9	68.14	28.60	31.69	7.84	0.47	7.37	56	67	1000	42	18000	300	9200	110	0	0	0	0	0	1700	220	29000	520	0	0	0	0	0	6800	340	0	0	310	58	0	150	0	0	0	68	80	0	51
ぶた(中型種、ロース、脂身つき、生)	58.0	22.6	21.08	8.97	9.86	2.25	0.13	2.12	17	20	310	11	5600	78	2900	40	0	0	0	0	0	550	63	9100	160	0	0	0	0	0	1900	97	0	0	86	18	0	68	0	0	0	22	24	0	12
ぶた(中型種、ロース、皮下脂肪なし、生)	64.6	13.6	12.50	5.26	5.92	1.32	0.08	1.24	11	12	180	5	3300	43	1700	23	0	0	0	0	0	340	35	5400	92	0	0	0	0	0	1100	54	0	0	49	12	0	55	0	0	0	15	15	0	7
ぶた(中型種、ロース、赤肉、生)	71.2	4.6	3.91	1.55	1.97	0.39	0.02	0.37	4	4	54	0	1000	8	470	6	0	0	0	0	0	140	7	1800	26	0	0	0	0	0	300	12	0	0	13	6	0	42	0	0	0	7	7	0	2
ぶた(中型種、ロース、脂身、生)	17.3	78.3	74.23	31.69	34.25	8.02	0.48	7.54	56	70	1100	44	20000	290	10000	150	0	0	0	0	0	1800	230	32000	570	0	0	0	0	0	7000	360	0	0	310	54	0	150	0	0	0	69	75	0	40
ぶた(中型種、ばら、脂身つき、生)	45.8	40.1	37.32	15.39	18.42	3.51	0.19	3.31	33	38	580	0	9900	120	4700	64	0	0	0	0	0	1200	110	17000	270	0	0	0	0	0	3100	160	0	0	140	26	0	83	0	0	0	0	33	0	0
ぶた(中型種、もも、脂身つき、生)	6.2	15.1	13.70	5.47	6.71	1.52	0.09	1.43	12	12	200	7	3500	51	1700	20	0	0	0	1	0	420	42	6200	100	0	0	0	0	0	1300	58	0	0	57	16	0	75	2	0	0	18	19	0	12
ぶた(中型種、もも、皮下脂肪なし、生)	69.6	7.8	6.81	2.69	3.37	0.75	0.04	0.70	7	6	97	3	1700	22	810	8	0	0	0	1	0	230	19	3100	47	0	0	0	0	0	590	23	0	0	26	11	0	65	2	0	0	12	12	0	7
ぶた(中型種、もも、赤肉、生)	71.5	5.3	4.45	1.75	2.22	0.48	0.03	0.46	5	4	63	2	1100	12	520	4	0	0	0	2	0	170	11	2000	29	0	0	0	0	0	360	11	0	0	15	9	0	62	2	0	0	10	9	0	5
ぶた(中型種、もも、脂身、生)	20.7	73.8	69.11	27.78	33.60	7.73	0.47	7.26	55	63	1000	41	18000	280	8500	120	0	0	0	0	0	1900	230	31000	530	0	0	0	0	0	6700	340	0	0	300	55	0	150	0	0	0	66	77	0	49
ぶた(中型種、そともも、脂身つき、生)	60.6	20.3	18.73	7.05	9.73	1.95	0.12	1.83	17	17	270	10	4700	59	2000	29	0	0	0	0	0	640	61	8900	140	0	0	0	0	0	1600	79	0	0	76	18	0	79	0	0	0	22	24	0	15
ぶた(中型種、そともも、皮下脂肪なし、生)	69.2	8.5	7.61	2.83	3.99	0.79	0.05	0.75	7	7	110	4	1900	22	810	11	0	0	0	0	0	280	22	3600	55	0	0	0	0	0	630	27	0	0	29	10	0	64	0	0	0	12	12	0	6
ぶた(中型種、そともも、赤肉、生)	72.0	4.8	4.12	1.50	2.18	0.43	0.02	0.41	5	4	55	2	990	10	440	6	0	0	0	0	0	160	10	2000	28	0	0	0	0	0	320	11	0	0	14	8	0	59	0	0	0	9	9	0	4
ぶた(中型種、そともも、脂身、生)	22.2	72.5	67.94	25.75	35.15	7.05	0.44	6.61	58	63	1000	38	17000	220	7200	110	0	0	0	0	0	2200	230	32000	520	0	0	0	0	0	6100	310	0	0	280	52	0	140	0	0	0	64	76	0	50
ぶた(中型種、そともも、赤肉、生)	74.2	1.7	1.27	0.48	0.55	0.24	0.01	0.22	1	1	15	1	30	6	150	2	0	0	0	1	0	41	3	500	8	0	0	0	0	0	170	4	0	0	6	5	0	40	1	0	0	6	5	0	2