|
|
食品名 |
水分 |
蛋白質 |
脂肪 |
炭水化物 |
灰分 |
ビタミン |
||||
糖質 |
繊維 |
Ａ |
Ｂ１ |
Ｂ２ |
Ｃ |
|||||
| 玄米 | 14.5 | 7.5 | 2.3 | 73.4 | 1.0 | 1.3 | 0 | 0.40 | 0.10 | 0 |
| 精白米 | 14.4 | 6.4 | 0.8 | 77.5 | 0.3 | 0.6 | 0 | 0.10 | 0.04 | 0 |
| 内地大麦 | 13.5 | 10.0 | 1.9 | 67.3 | 4.9 | 2.4 | 0 | 0.40 | 0.10 | 0 |
| 内地小麦粉 | 13.5 | 9.0 | 1.8 | 74.3 | 0.6 | 0.8 | 0 | 0.25 | 0.05 | 0 |
| そば粉 | 13.5 | 13.6 | 1.2 | 69.2 | 0.8 | 1.7 | 0 | 0.30 | 0.10 | 0 |
| 黒ゴマ | 7.8 | 16.7 | 45.4 | 13.7 | 12.1 | 4.3 | 80 | 0.50 | 0.10 | 0 |
| さつまいも | 69.3 | 1.3 | 0.2 | 27.7 | 0.8 | 0.7 | 10 | 0.15 | 0.04 | 30 |
| じゃがいも | 79.5 | 1.9 | 0.1 | 16.7 | 1.0 | 0.8 | 0 | 0.10 | 0.03 | 15 |
| こんにゃく | 97.4 | 0.1 | ＋ | 2.2 | 0.1 | 1.3 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 白砂糖 | 1.1 | 0 | 0 | 98.8 | 0 | 0.1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 蜂蜜 | 16.4 | 0.2 | 0 | 83.2 | 0 | 0.2 | 0 | 0.01 | 0.01 | 0 |
| 大豆油 | − | − | 100 | − | − | − | − | − | − | − |
| バター | 15.9 | 0.6 | 81.2 | 0.2 | 0 | 2.1 | 2400 | 0.01 | 0.03 | 0 |
| マーガリン | 15.0 | − | 82.0 | − | − | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 味噌 | 51.0 | 12.6 | 3.5 | 18.3 | 1.8 | 12.8 | 0 | 0.05 | 0.15 | 0 |
| 醤油 | 73.4 | 5.7 | 0.6 | 2.0 | 0 | 18.3 | 0 | 0.02 | 0.08 | 0 |
| 豆腐 | 86.0 | 5.9 | 3.2 | 4.4 | + | 0.5 | 0 | 0.02 | 0.02 | 0 |
| 大豆 | 12.0 | 34.3 | 17.0 | 27.2 | 4.5 | 5.0 | 10 | 0.50 | 0.20 | 0 |
| 小豆 | 14.9 | 20.9 | 0.7 | 54.9 | 5.0 | 3.6 | 10 | 0.50 | 0.10 | 0 |
| 落花生 | 4.5 | 26.3 | 48.2 | 17.0 | 1.8 | 2.2 | 0 | 0.80 | 0.03 | 0 |
| いわし | 74.0 | 17.0 | 6.0 | − | − | 1.7 | 110 | 0.02 | 0.15 | 2 |
| まぐろ | 52.5 | 20.9 | 26.4 | − | − | 1.0 | − | 0.10 | 0.08 | 2 |
| さば | 74.0 | 18.0 | 4.0 | − | − | 1.5 | 90 | 0.15 | 0.20 | 3 |
| さんま | 72.0 | 20.0 | 4.0 | − | − | 3.1 | − | 0.05 | 0.10 | 2 |
| たい | 80.0 | 18.0 | 1.5 | − | − | 1.5 | − | 0.20 | 0.20 | 2 |
| うなぎ | 55.0 | 16.4 | 28.2 | − | − | 1.3 | 500 | 0.01 | 0.10 | 1.5 |
| あさり | 82.0 | 10.0 | 1.3 | 2.1 | − | 1.3 | 150 | 0.04 | 0.15 | 10 |
| いか | 80.0 | 17.0 | 1.0 | 0.5 | − | 1.4 | 0 | 0.03 | 0.12 | 0 |
| かつおぶし | 14.3 | 75.6 | 5.1 | − | − | 3.2 | 0 | 0.03 | 0.55 | − |
| 牛肉 | 72.9 | 20.1 | 5.7 | 0.3 | − | 1.0 | 0 | 0.06 | 0.08 | 2 |
| 豚肉 | 71.0 | 21.4 | 6.5 | 0.2 | − | 0.9 | 0 | 1.00 | 0.12 | 2 |
| ハム | 59.1 | 22.7 | 14.0 | − | − | 4.2 | 0 | 0.40 | 0.10 | 0 |
| 鶏肉 | 72.8 | 21.0 | 5.0 | − | − | 1.2 | 10 | 0.10 | 0.10 | 0 |
| 鶏卵 | 75.0 | 12.7 | 11.2 | − | 0 | 1.1 | 800 | 0.10 | 0.30 | 0 |
| 乾数の子 | 20.0 | 12.2 | 12.5 | − | − | − | 10 | 0.15 | 0.20 | 0 |
| 牛乳 | 88.7 | 3.0 | 3.1 | 4.5 | 0 | 0.7 | 80 | 0.04 | 0.15 | 2 |
| 粉ミルク | 2.5 | 25.9 | 26.5 | 39.1 | 0 | 6.0 | 700 | 0.25 | 1.30 | 5 |
| チーズ | 39.8 | 25.2 | 27.2 | 3.6 | 0 | 4.2 | 1000 | 0.03 | 0.45 | 0 |
| キャベツ | 94.4 | 1.5 | 0.3 | 2.4 | 0.8 | 0.6 | 0 | 0.08 | 0.30 | 40 |
| 大根葉 | 87.5 | 5.2 | 0.7 | 3.1 | 1.4 | 2.1 | 5000 | 0.10 | 0.30 | 90 |
| ほうれん草 | 92.2 | 3.0 | 0.4 | 1.9 | 0.9 | 1.6 | 8000 | 0.12 | 0.30 | 150 |
| ねぎ | 91.8 | 1.5 | 0.1 | 5.4 | 0.7 | 0.5 | 400 | 0.05 | 0.10 | 25 |
| たまねぎ | 93.1 | 0.6 | 0.2 | 5.3 | 0.5 | 0.3 | 0 | 0.03 | 0.02 | 10 |
| 大根 | 94.6 | 1.1 | 0 | 2.8 | 0.9 | 0.6 | 0 | 0.03 | 0.02 | 0 |
| 人参 | 87.8 | 1.9 | 0.2 | 7.8 | 1.3 | 1.0 | 13500 | 0.10 | 0.05 | 10 |
| ごぼう | 90.1 | 4.1 | 0.1 | 3.5 | 1.5 | 0.7 | 0 | 0.03 | 0.05 | 2 |
| かぼちゃ | 83.9 | 1.6 | 0.2 | 12.4 | 1.2 | 0.7 | 1000 | 0.03 | 0.03 | 20 |
| なす | 93.8 | 1.0 | 0.2 | 3.7 | 0.8 | 0.5 | 20 | 0.05 | 0.03 | 10 |
| トマト | 96.0 | 1.0 | 0.2 | 1.9 | 0.3 | 0.6 | 400 | 0.08 | 0.02 | 20 |
| レモン | 92.0 | 0.7 | 0.8 | 5.2 | 0.6 | 0.7 | 25 | 0.04 | 0.02 | 50 |
| みかん | 87.0 | 0.9 | 0.3 | 11.0 | 0.4 | 0.4 | 2000 | 0.10 | 0.03 | 40 |
| りんご | 88.8 | 0.3 | 0.4 | 9.6 | 0.7 | 0.2 | 10 | 0.02 | 0.03 | 5 |
| かき | 87.2 | 0.5 | 0.1 | 11.9 | 0 | 0.3 | 450 | 0.03 | 0.03 | 30 |
| まつたけ | 88.3 | 2.0 | 0.3 | 6.7 | 1.8 | 0.9 | 0 | 0.05 | 0.50 | 5 |
| 干し椎茸 | 15.8 | 12.5 | 1.6 | 60.0 | 5.5 | 4.6 | 0 | 0.50 | 1.00 | 0 |
| こんぶ | 7.0 | 7.7 | 1.4 | 42.0 | 11.9 | 30.0 | − | − | − | − |
| 浅草のり | 11.4 | 35.6 | 0.7 | 39.6 | 4.7 | 8.0 | 44500 | 0.25 | 1.24 | 20 |
| ホムページに戻る |